« 「いただきます 温かい夜食」 | トップページ | 「若竹 立春朝搾り」 »

2017年2月 3日 (金)

くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き

 今日は、2月3日「節分」、「乳酸菌の日」。
節分は年に4回あります
 立春、立夏、立秋、立冬は季節を分ける大きな節目。その前日がそれぞれの季節の最後の日、節分にあたります。とりわけ立春前の節分は、新しい年の始まり。旧暦では立春から一年が始まるという考え方もあり、昔から大事にされてきました。豆まきを始め、各地で様々な行事があります。
鬼は外!福は内!
 豆まきは、邪気を払うための宮中の儀式が始まりで、それが厄払いの行事として広まりました。「鬼は外、福は内」と唱えながら豆をまきますが、地域や寺社によっては「福は内、鬼は内」とするところもあるようです。古くから大豆には呪力があるとされていたため、厄払いにも使われたのでしょう。
【炒り大豆の炊き込みごはん】(370kcal)
豆まきのあとのお楽しみ。炊くと豆が食べやすい
『材料』(3~4人分)
・米・・・2合
・炒り大豆・・・60g
・にんじん・・・1/3本
・大根・・・4cm分(150g)
・ちりめんじゃこ・・・20g
・しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
②にんじん、大根は5mm角に切ってボウルに入れる。炒り大豆、じゃこ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
③炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水を入れる。米の上に②を汁ごと入れて広げ、普通に炊く。炊き上がったらサックリと混ぜて器に盛る。
Memo
 炒り大豆を炊飯器で炊くと、ほどよくやわらかくなります。かみごたえは残るので、大豆そのものの味も楽しめておすすめです。

 「ニッカ」より、メール。「ジャック ダニエル ブラック 瓶700ml 創業150周年メモリアルグラスボックス」の案内♪
テネシーウイスキーの代名詞 ジャック ダニエル ブラック
 容量:700ml、アルコール分:40%
”ジャックダニエル”のボトルが四角い理由
 創業者であるジャック・ダニエル氏は、他のどのウイスキーとも違うこのウイスキーには、やはり他のどのウイスキーとも違うボトルがふさわしいと考えていました。
 彼は選ぶ際に、「私のような正直者(スクエア・シューター)には、四角いボトルがお似合いだ」と言って、当時丸いボトルが主流であった中で、他では類を見ないこの四角い形のボトルを選んだそうです。
 150年前に蒸留所を創業したジャック・ダニエル氏の人間性の象徴、この四角いボトルにはその思いが込められています。
「色・香り」
・充分に熟成された琥珀色
・バニラ、キャラメル、アーモンドのバランスの良い香り
「味」
・まろやかでバランスの取れた味わい
・オーク樽のほのかな風味
・スムースでドライな後味
ジャック・ダニエルって、どんな人?
 ジャック・ダニエル氏の友人は「ジャックはいったん気に入ったら最後、決してそれを変えようとはしない」と語ったそうです。それは彼が、ひざ丈のフロックコートとつば広帽というスタイルを生涯貫き通したことからも窺えます。
 一度気に入ったことは頑なに守り通す。そのスタンスは、現在のジャック ダニエルのまろやかな口当たりと深い味わいをもたらす製法へと繋がるのです。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10258/?shopwsky&sc_cid=ca_own_ht_30455

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 2月になって朝晩の寒さが一層増してきましたが、お変わりありませんでしょうか?インフルエンザは 1月下旬から2月上旬にかけて最流行期をむかえるようです。これからしばらくは最も注意が必要な時期なんだそうです。妊婦さんや体力の弱いお年寄りに子どもさん特にお気をつけくださいね。
(*・∀・)____☆インフエンザの予防をご紹介いたします★___(・∀・*)
◎ 野菜,みかんを食べる(ビタミンC,D,B郡の摂取)
◎ 疲れがある日はアルコール(ビール,お酒)はNG
◎ 飲酒は適度に程々に。
◎ 乳酸菌ヨーグルトR-1,ヤクルトで腸ケアを!
◎ ニンニクで体をホットに!
◎ 納豆などのネバネバを食べる
◎ オススメレシピはトマト鍋!(ハーブ入れるとなお良し)
◎ チョコレート,砂糖は控える(ビタミンが無くなる)
◎水分補給では、お茶を飲む(特に緑茶)
 などなど
 インフルエンザのシーズンを乗り切りましょうね!:\(^o^)/
★店頭売れ筋ランキング★
1)バジル   ★オリーブオイルで焼いて今夜は、イタリアンで決まり!
2)レモンペッパー ★レモンの爽やかな風味で鶏肉一枚ペロリ!!
3)青しそ    ★爽やかなシソの香りが、食欲をそそります!
4)タンドリー ★本場スパイスの効いた!カレー風味が激ウマ!!
5)ねぎ塩ダレ ★ご飯が進むこと間違いなし!
6)みそ味     ★甘味噌が、お肉に絡んで めちゃくちゃ旨い!
7)てりやき  ★もも肉と当店秘伝の照り焼きソースが絡み合う自慢の一品

http://www.rakuten.co.jp/e8010/
http://m3.rakuten.co.jp/e8010/c/0000000244/%E3%80%80%E3%80%80%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/b9ku6/3/76mi0/
 同じく「ひなまつり福袋セット」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/e8010/hinamaturifukubukuro/?scid=rm_191968

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「死にたい」という言葉の裏には「生きたい」という思いが張り付いている。絶望と希望は表裏一体。であれば、目を背けがちな絶望について、もう少し考えてみてもいいのではないか。そんな思いで編まれたのが、名言集『絶望手帖』(青幻舎)だ
▼たとえば、歌人・枡野浩一さんが小説『ショートソング』の登場人物に詠ませた一首。<手荷物の重みを命綱にして通過電車を見送っている>
▼あるいは、心理学を学びながら自殺防止の活動をしている学生の指摘。<「今年も自殺者3万人」っていうけど、去年の3万人とは違う3万人っていうことの重さに、みんな本当に気づいてるのだろうか>
▼わが国の昨年の自殺者は警察庁の集計(速報値)によると、二万一千七百六十四人。かつて年間三万人を超え続けていたが、二〇一二年に二万人台となり、昨年は二十二年ぶりの「低水準」だったという
▼しかし、それでも「去年の二万人とは違う二万人」が自ら命を絶ち続けている現状がある。仕事で追い詰められ、学校でいじめに遭い、「死にたい」と裏に張り付いている「生きたい」が、はがれ落ちてしまっているのだ
▼忘れてはならぬ言葉がある。娘まつりさんを過労自殺で失った高橋幸美(ゆきみ)さんが、絶望の中から絞り出したひと言、「命より大切な仕事はない」。命より大切な会社も学校も、どこにもありはしないのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017020302000114.html

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「神奈川県 横須賀」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<横須賀港>
 波が穏やかで船が停泊しやすかった
《Yoko'licious》
・ステーキ・ブリトー 680円
《よこすかポートマーケット》
・三浦大根 1本 432円 ※仕入れによって値段は異なります。
・葉山牛コロッケ 1個 162円
*《長井水産》
・赤座エビ 1尾 450円 ※仕入れによって値段は異なります。
*《鉄火鮪 興慶丸》
・鉄火丼(メバチマグロ) 658円
<記念艦 三笠>入場料 600円
 1904年、日露戦争時の日本海戦で勝利をおさめた連合艦隊旗艦「三笠」
《横須賀海軍カレー本舗》
♪ 横須賀ストーリー 山口百恵(1976年)
・海軍カレースペシャルビーフ 1,300円
 日本海軍は、ビタミン不足で脚気を患い、亡くなる水兵が多かった。イギリス海軍が食べていたカレーシチューを採用する。お米にあうようにとろみをつけて誕生したのがカレーライスの始まり。
 牛乳やサラダと一緒に食べることによって、体の吸収がよくなる。
『海軍割烹術参考書』

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1033227/

 「昼めし旅」は、「群馬県 草津」。11/7の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 草津温泉
<湯畑>
 日本武尊や源頼朝などが訪れた。
・湯けむり亭(足湯)
《ホテル一井》
 日本医学に貢献したベルツ博士などが宿泊
・チーズチキンカツ
・筑前煮、切り干し大根、こんにゃく、浅漬け、サラダ
(一食250円)
《草津 長寿店》
・温泉まんじゅう 9ヶ入 700円
*19ヵ所の無料足湯。
 観光者用は3ヵ所となっております。
《ペンション ベルグラント》
・セロリのミートソースパスタ
①セロリを細かく刻み、フライパンで合い挽き肉、市販のミートソースのもとと一緒に煮ていく。
②ケチャップで味を調え、隠し味にマヨネーズでコクをプラスし馴染ませる。
③茹でたパスタの上にかける。
・サラダ

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1009614/

 仕事を定時に終え、スーパーに向かう。予約しておいた恵方巻を買うためだ。
 駐車場が混んでいた・・・みんな買いに来ているんだな・・・。
 店内に入り、「緑豆もやし」19円、「CGC生乳ヨーグルト」138円、「国産若鶏ムネ肉」100g41円379gで155円のもの、「豚ロース 生姜焼き」429円のところ40%引きで257円、それに予約しておいた「海鮮太巻」540円を買い帰宅。

 帰宅して、まず昨日の残りの「おでん」で一杯♪
くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き

 それから、今日買った540円の「海鮮太巻」♪
くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き

 まぐろ、いか、サーモン、海老、きゅうり、玉子の6種類の具材入り。
くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き

 「甘酢生姜」「わさび」「寿司しょうゆ」ももらってきたよ↑↑↑
「甘酢生姜」
株式会社 みやまえ
奈良県生駒郡平群町西宮2-12-36
「わさび」
金印 生おろし 香る わさび
金印わさび株式会社
北海道網走市呼人276-1
「寿司しょうゆ」
特選丸大豆しょうゆ使用
株式会社 遠鉄ストア SS
浜松市中区佐鳴台4丁目16番10号

くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き

 2月3日は節分。恵方巻で福招き
 2月3日の節分の夜に、その年の恵方に向かって、目を閉じて願いごとを思い浮かべながら丸かじるすると、願いが叶うと言われています。
今年の恵方は「北北西」。

「節分汁」
 節分に欠かせない、大豆を入れた味噌汁・豚汁のことです。無病息災を願い、恵方巻きとご一緒にどうぞ。
「節分いわし」
 柊の針で鬼の目を刺し、イワシを焼く激しい煙と臭いで邪気を追い払います。
「節分そば」
「福豆」

 年の数だけ豆を食べると邪気を追い払い、病に勝つ力がつくといわれています。

 京都では「穂長汁汁」というのを食べるらしい。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/02/post-6a42.html

くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き

 ディーラーで頂いた豆も食べましょう!
福豆
 家内安全
 開運招福
稲葉ピーナッツ株式会社
岐阜市六条大溝4-2-5

 さらに、頂いた「こわれせん いか一番(塩味)」「かきせんワレ」「無選別鮭節せんべい」(^^♪
手焼工房
スギ製菓株式会社
愛知県碧南市大浜上町3-85-1
スギ製菓株式会社 直売本部
愛知県碧南市前浜町2-35
TEL (0566)42-6112

 ここで、2017年1月30日の朝刊より、「くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き」の引用↑↑↑
 節分に食べると縁起がいいとされる恵方巻き。市販の太巻きもいいが、手作りすれば、より運気が上がるかも。今年の恵方の北北西を向いて頬張ってはいかが。きれいな断面を楽しむ流行の「萌(も)え断(だん)」も取り入れてみた。
 ミツカン・メニュー開発課の青木千津子さん(52)に、厚焼き卵やかんぴょうを使った基本の太巻きと、アボカドやえびを使ったサーモンロール、断面をバラの花に見立てた萌え断巻きの三本を教えてもらった。
 すし飯に欠かせない合わせ酢は、ご飯三合に対し、米酢大さじ四、砂糖大さじ四~五、塩小さじ二の割合で。市販のすし酢を使うのも便利だ。固めに炊いたご飯にかけ、下からひっくり返して切るようにかき混ぜる。うちわなどで仰ぐと、つやが出る。

 すし飯が人肌まで冷めたら、厚さ五ミリを目安にすし飯をのりの上に広げる。すし飯は全面に広げず、奥のはしを三センチほど残しておくと、そこがのりしろになりすし飯もはみ出さずきれいに仕上がる。
 「萌え断」を楽しむなら切り方も大事。のりがしんなりするまで待ち、包丁に水と酢を合わせた酢水をつけて切るとすし飯がくっつきにくい。包丁は一回切るたびに、ぬれふきんでふき酢水をつけるといい。
【萌え断巻き】
『材料』2本分
 すし飯約200グラム、のり半切り2枚、薄焼き卵(のりと同じ大きさ)を4枚、スモークサーモン8枚、さやいんげん4本
『作り方』 
くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き

①薄焼き卵を縦に2枚並べ、その上にスモークサーモンを適当な間隔をあけて置き、きつめに巻く=写真(上)
②巻きすの上にのりを置き、のりの奥の端3センチを残してすし飯を広げる
③手前から2センチ程度のところに、ゆでたさやいんげんを1センチあけて2本並べる。その上に(1)を置き、手前から巻く=同(下)。
【太巻き】
『材料』2本分
 すし飯約400グラム、のり全型2枚、干ししいたけ2~3個、かんぴょう50センチ、厚焼き卵約200グラム、かに風味かまぼこ6本、きゅうり縦1/6に切ったものを2本、桜でんぶ大さじ2、
 A(干ししいたけのもどし汁カップ3/4、しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ3/4)
『作り方』
①干ししいたけは水で戻し、軸を取る。かんぴょうは水洗いして塩でもみ、塩を洗い流して透き通るまでゆでる
②鍋にAとしいたけ、かんぴょうを入れ、煮汁がなくなるまで煮る
③厚焼き卵は2センチ幅に切る(2)のしいたけは細切りに、かんぴょうはのりの幅に切って水気をペーパータオルで取る
④巻きすにのりを縦方向に置き、のりの奥の端を約3センチあけてすし飯を広げる
⑤手前側1/3のところに桜でんぶを2センチ幅に敷き、その上に厚焼き卵を置く。周りにしいたけ、かに風味かまぼこ、きゅうり、かんぴょうを置いて巻く。
【サーモンロール】
『材料』2本分
 すし飯約200グラム、のり半切り2枚、スモークサーモン8枚、ゆでえび60グラム、アボカド1/4個、リーフレタス1枚、イクラ40グラム、マヨネーズ適量
『作り方』
①巻きすにラップを張り、のりを縦方向に置いてすし飯を広げる
②(1)を裏返し、えび、マヨネーズ、アボカド、リーフレタスを載せて「の」の字に巻く
③(2)の上にスモークサーモンを載せ、巻きすで締める
④4つに切り、イクラを飾る。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017013002000002.html

本日のカウント
本日の歩数:8,139歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

|

« 「いただきます 温かい夜食」 | トップページ | 「若竹 立春朝搾り」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/168928/64846252

この記事へのトラックバック一覧です: くるりと巻いて運気アップ “萌え断”取り入れ恵方巻き:

« 「いただきます 温かい夜食」 | トップページ | 「若竹 立春朝搾り」 »