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2017年2月20日 (月)

「メンタルヘルス」”良質な睡眠”のための食事

 今日は、2月20日、「アレルギーの日」。
 日本の医学博士がアレルギー反応に関わるIgE抗体を発見し、米国のアレルギー学会で発表した日。日本アレルギー協会が制定。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <ぜにのないやつぁ俺んとこへ来い 俺もないけど心配すんな>。クレージーキャッツの植木等さんが歌った「だまって俺について来い」(作詞・青島幸男さん、作曲・萩原哲晶さん)は一九六四(昭和三十九)年発表というから高度成長期のまっただ中である
▼俺んとこへと胸をたたいておきながら、自分もからっけつ。それでも<そのうちなんとかなるだろう>と陽気に未来を信じられた時代だったか
▼あのころよりは格段に豊かである。それどころかお大尽は急速に増えている。野村総合研究所の調査によると二〇一五年に一億円以上の金融資産を持っていた富裕層は百二十一万七千世帯。「アベノミクス」以前の一一年に比べ約50%増という
▼放置できぬのは富の集中と格差である。最新刊「世界がもし100人の村だったら お金篇」(マガジンハウス)によれば「100人の村では1人の大金持ちの富と99人の富がだいたい同じです」。日本も例外ではなく、全体の資産の二割を約2%の富裕層世帯が持つまでになった
▼あの時代に描いた夢はいびつな貧富の二極化ではなく、国民全体が手を取り合い豊かになることだろう。夢を取り戻し、富を上手に分配する仕組みが必要である
▼富める人間や企業から貧しき人間にもやがて富がしたたり落ちる。その呪文を唱え続ける人の<そのうちなんとか>はもう当てにできぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017022002000104.html

 昨日のテレビ、「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「静岡県下田市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
<渡辺さん>
*ブダイの鱗
 アジ、カサゴ、ウマヅラハギ
・カサゴの煮付け
(醤油、酒、砂糖、みりん)
・アジフライ(タルタルソース)
<田中さん>温泉民宿 浜屋
・ヒジキの炊き込みご飯
(醤油とみりんで味を付け、サザエを加えたお米に、ヒジキを一口大に切って入れる。炊く。)
・ヒジキの春巻き
(豚肉、しめじ、玉ねぎ、ヒジキを醤油とオイスターソースで炒め、春巻きの皮で包む、油で揚げる。)
・ヒジキの煮物

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0089/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「富山県 氷見」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 天然の生簀 富山湾に面した港町 富山県 氷見。日本海の魚介数 800種類中、500種類!
《くつろぎの宿 うみあかり》
*露天風呂
《海寶(かいほう)》
☆海寶定食 1,700円(税込)
☆よくばり定食 2,000円(税込)
・刺身定食 1,300円(税込)
(タラの子づけ、甘エビ、氷見名物 かぶす汁)
《道の駅 ひみ番屋街》
・ひみ寒ブリの刺身
★ブリしゃぶ
(最も美味しく食べる方法:出汁に3秒くぐらせる)
★氷見の特産品 かがらも
《民宿 磯波風(いそっぷ)》
《貪瞋癡(とんじんち)》ミシュラン「ビブフルマン」に選出!
☆氷見産煮干しラーメン 800円(税込)
・赤ワイン グラス 500円(税込)
・すね肉の煮込み 1200円~(税込)
・氷見にんじんスープ 500円(税込)
・白醤油ラーメン 700円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1038192/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市 新タマネギ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<横井農園>
 「新玉ねぎ」は、真っ白で生でもおいしい「サラダオニオン」と、スーパーなどで目にする普通のタマネギを掛け合わしたものです。
 出荷したてのものはみずみずしく、辛みが少なく甘いので、スライスして生のまま食べられます。また「サラダオニオン」と違って、加熱しても型崩れしにくく、火のとおりも早いので調理がしやすく、「新玉ねぎ」ならではの、甘くてみずみずしさが味わえます。
・「新たまねぎスープ」
・「新たまねぎせんべい」
【新玉ねぎの串フライ】
『材料』
・新玉ねぎ・・・2個
・小麦粉・・・50g
・水・・・50cc
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
・油・・・適量
『作り方』
①新玉ねぎをくし型に8等分する
②新玉ねぎがばらばらにならないように、つまようじでとめる
③小麦粉、水、溶き卵を混ぜて衣を作る
④新玉ねぎに衣、パン粉の順でつける
⑤170度~180度の油でキツネ色になるまで揚げる
【新玉ねぎのシラス丼】
『材料』(1人分)
・新玉ねぎ・・・1/2個
・釜揚げシラス・・・大さじ2
・温泉卵・・・1個
・ネギ(飾り用)・・・適量
・ご飯・・・適量
・しょう油・・・適量
『作り方』
①新玉ねぎは薄切りに、ネギは小口切りにする
②丼にご飯をよそい、新玉ねぎ、釜揚げシラス、ネギの順にのせる
③中央に温泉卵を割る
④お好みでしょう油をかけていただく

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=51725

 「キリンビール」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」。
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
 今回のアンケートはこちらですよ~。
Q:春もすぐそこ。これからどんどん暖かくなって美味しい新モノがたくさん出てきますね。皆さんが一杯やりたくなる旬の食材はどれですか?
・たけのこ
・あさり
・新玉ねぎ
・わかめ
・初カツオ
・その他(自由記入)
 どれもおいしそう!ビールとの相性も抜群で、迷ってしまいますね。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>」をプレゼント!!

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7lQifjFkCzEavod&g

 風が強いね、「つおい」よ!!!暴風警報がでたようだ。
 「春一番」は、もうすでに吹いたらしいが・・・。

 今日の仕事・・・早く終わるかと思ったら、のびのび・・・・・。
 時間があると思うから、ダラダラやっちゃうんだろうね!!!
 それに、人を待たせておいたり、会議で脱線したり・・・こんなの「時間泥棒」だね!!!

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 帰宅して、「野沢菜漬け」「大根おろし」で一杯♪
 それに、前日の「おじや」♪

「メンタルヘルス」”良質な睡眠”のための食事

 デザートは頂いた「カレー」♪
でん粉、えび、植物油、いか、食塩、砂糖、香辛料、デキストリン、ぶどう糖、粉末醤油、チキンエキスパウダー、たこ、ミート風味パウダー、蛋白加水分解物、みりん、水飴、調味料
Y24LO

 テレビの「ごちそうカントリー」の「新玉ねぎが入った野菜セット」の応募↑↑↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 ここで、「こころのセルフケア」第11回の「「メンタルヘルス」”良質な睡眠”のための食事」の引用。
 ”良質な睡眠”は自律神経の働きを正常にし、ホルモンバランスを整えるため、1日のリセットができます。そしてストレスに負けない精神と身体作りができます。そこで、今回は”良質な睡眠”のための食べ方をご紹介します。
①朝食の食べ方
 睡眠前にはメラトニンという睡眠ホルモンが分泌されます。このメラトニンはトリプトファンという魚や肉、大豆製品など主菜となるたんぱく質に含まれており、摂取してから約15時間後、厳密には朝の太陽の光を受けてから約15時間後に変化します。そのため、朝食でたんぱく質をしっかり摂ることが大切です。
 また、メラトニンを作るためにはビタミンB6や鉄分も必要とされています。この栄養素も肉や魚、海藻、野菜、大豆製品などに多く含まれる栄養素ですので、朝食はパンとコーヒーだけではなく、主食+主菜+副菜が揃うよう「おかず」を食べる工夫をしましょう。
②夕食の食べ方
 遅い時間に夕食をとったり、脂肪の多い食材や消化の悪い食べ物を食べると、睡眠中でも胃や腸などの内臓が働くため身体が休まりません。睡眠中に内臓をゆっくり休めるためには夕食は就寝の3~4時間前にとることをおすすめします。どうしても夕食時間が遅くなる場合は、捕食として夕方5~6時くらいに、カルシウムやビタミンの摂れるヨーグルトや果物、おにぎりなどを食べ、夕食は消化のよいあっさりとした食事を適量とり、内臓に負担をかけないようにしましょう。夕食後のスナック菓子やケーキ類なども、油分が多く消化されにくいので避けるようにしましょう。また唐辛子に含まれるカプサイシンのように刺激の強い食べ物(辛い食べ物)は、発汗や血流促進などの交感神経を刺激するため睡眠を阻害する原因になります。夕食では控えましょう。

 食事を少し変えるだけでも、睡眠の質や寝付きは変わります。不眠で悩んでいる方、朝すっきり目覚められない方は、ぜひ食事のメニューを変えてみてください。
*聖隷健康検診センター 産業保健企画推進課 管理栄養士 坂東 知里

「管理栄養士オススメレシピ」【大豆とツナの生姜煮】
~トリプトファンたっぷりのおかず~
『材料』(4人分)
・大豆(水煮)・・・100g
・ツナ缶・・・1缶
・葱・・・適量
・大根の葉・・・適量
・生姜・・・1かけ
・醤油・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①ツナと生姜の千切りと調味料を先に炒め、大豆を加えてから少し火を弱め、煮る。
②最後に細かく切った大根の葉と小口切りにした葱を加える。

本日のカウント
本日の歩数:7,751歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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