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2017年2月 6日 (月)

「豚ロース 生姜焼き」、そして「豚バラ肉の焼酎煮込み」「豚バラとこんにゃくの甘辛炒り煮」「豚肉の甘辛しょうが炒め」「オクラの豚巻きレンジ蒸し」「オクラ豚ロール」

 今日は、2月6日、「海苔の日」「抹茶の日」。
【カリフラワーののりわさびあえ】(53kcal)
酒のつまみにうれしい、大人が喜ぶ一品
『材料』(2人分)
・カリフラワー・・・1/2株(200g)
・焼きのり(全形)・・・1/2枚
・塩・・・少々
・A
 練りわさび・・・小さじ1/2
 しょうゆ、サラダ油・・・各小さじ1
『作り方』
①カリフラワーは小房に切り分け、塩を加えた熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水気をきる。
②ボウルにAを混ぜ合わせ、カリフラワーを加えてあえる。焼きのりを細かくちぎって加え、サックリと混ぜ合わせる。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「那須塩原市」
・天鷹心
・郷土料理 粕汁
①鍋に水と酒粕を入れ、塩引き鮭のぶつ切りを入れ、煮る。
②ジャガイモ・ニンジン・ダイコンを入れる。
③最後に芋がら(里芋の茎を乾燥させた保存食)を切って入れる。
④しょうゆとみそを入れて味を調える。
⑤豆腐・長ネギを入れる。
《直売所 & レストラン Chus》
・味恋とまと 430円(高松農園)
<髙松農園>
※水気耕栽培
・ドライトマトチャーハン
①オリーブオイルでニンニク・ベーコン・玉ネギを炒める。しんなりしたらドライトマト(1/4に切ったトマトを47度で27時間乾燥させる)を入れる。
②中華調味料・ご飯を入れる。
・トマトおでん
①トマトを湯むきする。
②水・白だしを鍋に入れ、湯むきしたトマトを入れ、10分煮る。
・トマトジュース
「下田市」
*水仙まつり
《ほうえい 浜の食堂》
・サンマ寿司
・炙りサンマ寿司
*繁盛繁盛(赤旗:商売繁盛、白旗:厄払い)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0087/

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「茨城県 土浦市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
<まちかど 蔵>
《喫茶 蔵》
・ツェッペリンカレー 800円(税込)
(土浦産レンコン、茨城県銘柄豚「ローズポーク」、など。福神漬けの代わりにレンコンの昆布漬け)
※ツェッペリン伯号:当時、世界最大の飛行船。昭和4年、世界一周の飛行の時、土浦に立ち寄った。
☆レンコングラタン
(マカロニの代わりにレンコン。味噌とマヨネーズで具材を和えた。)
《吾妻庵 総本店》明治6年創業
★天ぷらそば
★天南ざる(天ぷら:大エビ、小エビのかき揚げ、シシトウ、カボチャ)
・もりそば 700円(税込)
《ふじや》
・たまごチャーハン ランチセット 869円(税込)
(《龍ちゃん食堂》ハンバーグ定食 950円(税込))
(《常盤商店》)
(《志ち乃》はすどら 170円(税込))
(《利右エ門》湯葉そば 1230円(税抜))

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1034241/

 「ごちそうカントリー」は、「袋井市 チンゲンサイ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<牧野農園>
・チンゲンサイの浅漬け
【チンゲン菜とベーコンのミルフィーユ】
『材料』(4人分)
・チンゲンサイ・・・2株
・ベーコン・・・8枚
・鶏がらスープ・・・1/2カップ
<ホワイトソース>
・バター・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ1
・牛乳・・・1カップ 
・塩 こしょう・・・少々
<オーロラソース>
・ケチャップ・・・適宜 
・マヨネーズ・・・適宜
『作り方』
①チンゲン菜は株元を切り落し、茎と葉を交互に重ねて並べる。その間にベーコンをはさむ。
② 1)をフライパンに並べ鶏がらスープを加えふたをして強火で1分、中火で1分加熱する。
③ 2)を4等分に切り皿に盛る。
④ホワイトソースを作る
・小鍋にバターを溶かし、火からおろし小麦粉を加えよく混ぜる。
・火にかけ白く泡立つ位まで炒める。
・温めた牛乳を加えとろみがつくまで混ぜる。
⑤オーロラソースを作る
・ケチャップとマヨネーズを混ぜる。
 お好みのソースをつけていただく。
【チンゲンサイ入りういろう】
『材料』(8人分)
・チンゲンサイ・・・100g
・水・・・150cc
・小麦粉・・・100g 
・砂糖・・・70g
・熱湯・・・150g 
・牛乳パック(お皿でもOK)・・・1本 
『作り方』
①ボウルに小麦粉と砂糖を入れ、熱湯で溶く
②チンゲンサイを適当な大きさに切り、電子レンジにかける
③チンゲンサイと分量の水をミキサーにかけてなめらかにし、1) に混ぜる
④きれいに洗った牛乳パックに流しいれて口を閉じ、電子レンジで7~8分加熱し切り分ける

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=51561

 「TVer(ティーバー)」で、番組がもう一度見れるらしい・・・便利な世の中になったもんだね!
 民放が連携した初めての公式テレビポータルTVer(ティーバー)。各局の人気ドラマや バラエティを好きなときに無料で動画視聴できるキャッチアップサービスです。
民放公式テレビポータル「TVer(ティーバー)」

http://tver.jp/
 「AbemaTV(アベマTV)」っていうのもあったね!
https://abema.tv/

 仕事をちょっと遅く終え帰宅。
 帰宅して「立春朝搾り」で一杯♪
 おつまみは、昨日買った「べったら漬け」♪
「豚バラ肉の焼酎煮込み」「豚バラとこんにゃくの甘辛炒り煮」「豚肉の甘辛しょうが炒め」「オクラの豚巻きレンジ蒸し」「オクラ豚ロール」

 それに40%引きで買った「豚ロース やわらか仕上げ 生姜焼き」♪
yonekyu
カンタン焼くだけ!
 はちみつ入りでまろやか仕立て
 マザーシェフ おいしい提案
豚ロース生姜焼き たっぷりキャベツの千切りと合う!
「召し上がり方」
 袋から取り出し、フライパンまたはホットプレートなどに油を熱して焼いてください。
内容量 200g
100g当たり133kcal
製造者 米久株式会社 ふじやま工場
静岡県御殿場市印野字中道村北2210番地1
TEL 0120-409109

「豚バラ肉の焼酎煮込み」「豚バラとこんにゃくの甘辛炒り煮」「豚肉の甘辛しょうが炒め」「オクラの豚巻きレンジ蒸し」「オクラ豚ロール」

 デザートは、頂いた「じゃり豆」♪
小さなおまめ
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 ここで「豚肉料理」のいくつかを紹介↑↑↑
【豚ばら肉の焼酎煮込み】577kcal
お酒にもよく合う沖縄風煮物
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(かたまり)・・・400g
・ゆで卵・・・2個
・さやいんげん・・・8本
・A
 焼酎(25度)・・・2カップ
 黒砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ2
 昆布だし汁・・・1/2カップ
『作り方』
①豚肉は各切りにして水からゆで、煮立ったらざるに上げて水洗いする。
②フライパンにAを入れて煮立たせ、①を並べて落としぶたをし、弱火で約30分煮る。途中で殻をむいたゆで卵を加え、一緒に煮る。火を止めてそのまま冷ます。
③ゆでて半分に切ったさやいんげんを加えて強火にかけ、温めて器に盛る。

【豚バラとこんにゃくの甘辛炒り煮】289kcal
ビールのおつまみにもピッタリ
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・こんにゃく・・・1枚
・赤唐辛子(輪切り)・・・1本分
・細ねぎ(小口切り)・・・適量
・いりごま(白)・・・小さじ1
・A
 味噌・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ2
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・少々
『作り方』
①豚肉は2~3cm幅に切る。こんにゃくは厚みを半分に切ってからスプーンでひと口大に切り、下ゆでして水けをきる。
②フライパンに①、赤唐辛子を入れて中火にかけ、肉の脂が出てくるまで炒める。
③脂をペーパータオルでふき取り、Aを加えて弱火にして汁けがなくなるまで炒り煮にして、火を止めて細ねぎ、ごまをふる。

【豚肉の甘辛しょうが炒め】(624kcal)
『材料』(2人分)
・豚肉(薄切り)・・・160g
・ピーマン・・・70g
・たまねぎ・・・100g
・しょうが・・・20g
・A
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉は3cmの長さに切る。ピーマンは細切りに、たまねぎは薄切りに、しょうがはせん切りにする。
②熱したフライパンに油を入れて強火で肉を炒め、野菜を加えてたまねぎが透き通るまで2分ほど炒める。
③火が通ったら合わせたAで味つけする。

 『えんてつ日和』2015年8月号の「チャチャッとクッキング」より、【オクラの豚巻きレンジ蒸し】
 肉の色が白くなっていればOK!まだ赤いようなら電子レンジの時間をプラスしましょう。
『材料』(4人分)
・豚うす切り肉・・・140g
・オクラ・・・12本
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・酒・・・大さじ1
・ごまドレッシング・・・適量
①オクラは塩をまぶして板ずりし、水洗いして水気をきってガクをとる。
②豚肉は長さ半分に切り、塩、こしょうしてからオクラを巻きつける。
③耐熱皿に②を並べ、酒をふりかけ、ラップをふんわりして、電子レンジ(500~600W)で約3分加熱する。
④器に盛り、ごまドレッシングをかける。
※レンジで加熱する時間は各メーカー商品によって違いがあります。

【オクラ豚ロール】(280kcal)
『材料』(2人分)
・オクラ・・・6本
・豚肉(もも、薄切り)・・・6枚
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 みりん・・・大さじ2
 梅干し(手でちぎる)・・・1個
・塩、小麦粉、オリーブオイル、サラダ菜・・・各適量
『作り方』
①オクラは塩で表面をこすり、さっと洗う。
②豚肉を広げて小麦粉をふり、①を芯にして巻く。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして②を並べ、表面を焼く。焼き色がついたらAを加えて照りよく仕上げる。
④器にサラダ菜を敷き、③を盛る。

本日のカウント
本日の歩数:6,098歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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