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2017年1月11日 (水)

低栄養状態は老化を早めるもと バランス良くしっかり食べよう

 ┌∩┐  
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 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ジョン・ササル氏は戦後長らく、英国南西部の貧しい村で地域医療に打ち込んだ医師だ。村に住み、患者一人一人の暮らしぶりまで知った上で、病と向き合った
▼先日、九十歳で逝った英国の作家ジョン・バージャーさんは、ササル医師の姿を活写した名著『果報者ササル』(みすず書房)で、その医療の本質を描いている。<彼がいい医者だと見なされるのは、患者の心の底に秘められた、口に出されることのない、友愛を感じとりたいという期待に応えているからである>
▼しかし、そんな期待に応え、全人格的に患者と向き合い続ければ、医師はとてつもない喪失感とも向き合わねばならない。だからササル医師は、こんな覚悟で日々を送っていたという
▼「死のことを考えさせられるとき-それは毎日のことだが-わたしはいつも自分の死のことを考える。そうすると、もっと懸命に働こうという気になるんだ」
▼この方も、そういう覚悟で患者さんと向き合っていたのだろう。福島県広野町で地域医療の柱であり続けた高野病院の院長・高野英男さんが昨年末、八十一歳で亡くなった。原発事故後も患者一人一人に寄り添い、被災地に踏み留(とど)まって医療を支え続けた大黒柱の死である
▼院長の逝去で、高野病院は存続の危機にあるという。これは、一病院の問題ではない。被災地を国全体で支え続ける覚悟の問題だろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017011102000120.html

 今日は11月11日、「鏡開き」「蔵開き」「塩の日」「樽酒の日」。
 正月に神仏に供えた鏡餅を下げて、汁粉や雑煮にして食べる日。鏡餅は縁起をかつぎ、刃物で切らずに、木槌などで割るのがしきたりです。
【餅入り巾着のだし煮】(295kcal)
だしをたっぷり含んだ油揚げが、餅のおいしさを引き立てます
『材料』(2人分)
・油揚げ・・・2枚
・切り餅・・・2個
・梅干し(種を除く)・・・1個
・ちくわ(細)・・・2本
・A
 だし汁・・・・1カップ
 酒・・・大さじ2
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
・三つ葉(ざく切り)・・・2~3本
『作り方』
①油揚げはペーパータオルで油分を取り、半分に切る。中を開いて袋状にする。ちくわは長さを半分に切る。
②餅は半分に切る。梅干しは細かくちぎり、1/4量ずつ餅の上にのせる。
③油揚げの中に②を入れ、袋の口をようじで留める。
④鍋にA、③、ちくわを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして7~8分、餅がやわらかくなるまで煮る。器に盛り、三つ葉を添える。食べる時にようじを取り除く。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「愛知県 豊川市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<豊川市観光案内所>
・いなりんヘルメット 3,229円
・いなりん ぬいぐるみ 1,250円
(豊川いなり寿司イメージキャラクター・豊川市宣伝部長)
・いなりコ カチューシャ 400円
・イナリソ カチューシャ 400円
・B-1グランプリ公認 きらず揚げ 豊川いなり寿司味 324円
《いなり寿司専門店 まつや》
・五目いなり 120円
・黄金いなり 120円
・極いなり 100円
・おきつねあげ 300円
※「油揚げは金運を上げる」といわれている。
・きつねのおっぱい 1個 110円
<豊川稲荷>1441年創建。商売繁盛のご利益で有名。
・総門
 左の扉から、凹んだところに悩み事・災難を押し込めて参拝。
 右の扉は木目が膨らんでいるので、触って帰ると、今後膨らんだよい人生を送れる。
※豊川稲荷 正式名称「豊川閣 妙厳寺」曹洞宗の寺
 咤枳尼真天(だきにしんてん)白いキツネに乗った天女の姿をした神様。
 豊川稲荷と呼ばれ、鳥居も設置された。
・霊きつね塚
♪ 愛燦燦 美空ひばり(1986年)
 願いが叶った人達が奉納したキツネ像を安置。
 岩間の硬貨をお守りにし、吉事があれば、倍の硬貨を岩に挟む。
・開運大黒天 別名「おさすり大黒天」
 ご真言を唱えてさすると金運上昇
《来恩(らいおん)》築150年の建物を再利用した店内は、昭和時代のホーロー看板がいっぱい。
・七福いなり 800円
(梅、抹茶、竹炭、一味、柚子、黒糖、ノーマル)
・豊川いなりうどん 850円
(餅入り油揚げと特産大葉を使ったうどん)
・大葉天ぷらいなり 150円

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1026855/

 「昼めし旅」は。「石川県 金沢市」。9/21の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 加賀百万石の城下町、由緒あふれる町並み、ズワイガニ、のどぐろ、金沢のブランド野菜 加賀野菜(五郎島金時、打木赤皮甘栗かぼちゃ)
<兼六園>
*《兼六亭》
☆元祖 じぶそば 850円
*治部煮:鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶし、とろみをつけた煮物。
☆つけじぶそば 850円
・ゆかりふりかけごはん、チーズハムカツ、きんぴらごぼう、かぼちゃのサラダ(田中さん)
<JA金沢市農産物直売所 ほがらか村>
 五郎島金時、ずいき、打木赤皮甘栗かぼちゃ、加賀れんこん
<宮野農園>
・加賀れんこん団子汁
①レンコンを水で洗い皮を剥く。おろし金でおろす。
②つなぎを入れずに丸めて、お湯に投入。
③かつお出汁とみそで味を整える。
・加賀れんこんの煮物
・加賀れんこんサラダ
・加賀れんこんハンバーグ 和風きのこソース和え
(ひき肉、卵、たまねぎ、塩・コショウ、すりおろしたレンコン、刻んだレンコン)
「湯湧温泉」白鷺の足湯 無料
《あたらしや》創業250年、湯湧温泉では一番の老舗旅館
☆1泊2食付き 大人1名 16,500円~
・女将風 牛丼
(タマネギ、能登牛、ショウガ、砂糖、だし醤油で甘辛く煮つける)

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/996546/

 「アサヒビール」より、メール。「ジャック ダニエル テネシーハニー おすすめレシピ」♪
【ジャックハニー カフェ】
 ほんのりハニーが香る大人のコーヒースタイルカクテル。ミルクを抜いた「ジャックハニー カフェ ブラック」でもお楽しみいただけます。
・テネシーハニー・・・30ml
・牛乳・・・30ml
・コーヒー(無糖)・・・60ml
【ジャックハニー ミルク】
 ミルクのまろやかさと、テネシーハニーの上品な甘さ、ほのかに感じるキャラメルのフレーバーがマッチ。
・テネシーハニー・・・30ml
・牛乳・・・90ml
・(お好みで)シュガーシロップ・・・少々

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/5292/?shopwsky&sc_cid=ca_own_ht_30051
 「アサヒビール」より、メール。「コウケンテツの500kcal以下ダイエットレシピ」♪
http://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/
 同じく「ズバうま!おつまみレシピ」♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/index.html
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「12年に1度の酉年記念福袋!!」。
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/fukubukuro/?scid=rm_197493
 「釜庄」より、楽天メール」。「特選 紅鮭瓶詰」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000832/?scid=rm_192960
 「クラブツーリズム」より、エール。「スキー&スノーボード」の案内♪
http://www.club-t.com/ski/gelande/oneday.htm?waad=BzzHgdKa

 仕事を終え帰宅して、クリーニングに行く・・・しまった!車のバッテリーが上がりそうだ・・・休みの日は、車で遠出をした方がよさそうだ!!
 背広のクリーニングを依頼して670円を支払う。(水・は、ズボンが安いんです!)

低栄養状態は老化を早めるもと バランス良くしっかり食べよう

 帰宅して、先日買った「豚ロース焼肉用(生姜焼肉(輸入)アメリカ産」100g95円で「豚生姜焼き」を作り一杯♪
 肉の色はノーマルだよね・・・。肉の色で味が違うのか!???

低栄養状態は老化を早めるもと バランス良くしっかり食べよう

 デザートは、頂いた「MADELEINE」(^^♪
GINZA Cozy Corner
いちごマドレーヌ
(株)銀座コージーコーナーB2
東京都中央区銀座1-8-1
TEL 0120-175257

 ここで、2017年1月6日のオマケの新聞より、「暮らしのトピック vol.1」の引用。
 近ごろ胃が小さくなったのか食べる量が少なくなった、食事を作るのが面倒になったなど、気がついたら食卓の品数や量が減っていることはありませんか?
 年を重ねてくると新陳代謝が遅くなり、内臓の働きも低下してくるため、食べ過ぎや栄養不足には注意が必要です。
 特に、栄養が不足する”低栄養状態”になると、体の抵抗力が衰えるなど体力の低下につながるほか、認知症の発症や、やせ過ぎると生存率にも影響を及ぼすと言われています。
 いつまでも元気に自立した生活をおくるために、「主食」「副菜」「主菜」「牛乳・乳製品」「果物」など栄養バランスを考えながら、いろいろなものをしっかり食べて老化を防ぎたいものですね。
 そこで知っておきたいのが、自分の身長と体重から算出する「BMI(体格指数)」。厚生労働省がまとめた『日本人の食事摂取基準』2015年版では、必要エネルギーの指標が”カロリー”から”BMI”に変更され、エネルギーの摂取量と消費量のバランスにおいて望ましい範囲の数値が維持できる食事量を基準としています。健康生活の目安の一つとして、自分のBMIを計算してみましょう。
BMI=体重( kg)÷身長( . m)÷身長( . m)
目標とするBMI(kg/㎡)の範囲
 18歳~49歳 18.5~24.9
 50歳~69歳 20.0~24.9
 70歳以上  21.5~24.9
※男女共通の参考数値。算出したBMIが目標とする数値の範囲を下回っていれば摂取エネルギー量が「不足」、上回っていれば「過剰」の目安に。
※BMIの数値は厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2015年版)より

本日のカウント
本日の歩数:7,889歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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