« 「鴨南蛮そば」、そして「きのこ入り肉うどん」「あつあつ肉みそうどん」「たっぷり野菜のピリ辛つけ麺」「しめじとツナのごまからめ麺」「冷静トマトうどん」 | トップページ | 「刻みうなぎの薬味どんぶり」「焼肉ビビンバ」「秋鮭の焼き漬けどんぶり」「しめじの味味噌豚たま丼」「牛丼」「ツナと夏野菜のタコライス風」 »

2016年11月30日 (水)

「土井善晴の料理は楽し」(7-4)「ポークチャップ」

 「アサヒビール」より、メール。「アルパカ」というワインの案内♪
http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10254/?sc_cid=ca_own_ht_29542
 「サッポロビール」よりメール。「お待たせしました。この冬も「華やぎの時間」「余韻の時間」発売」というメール♪
 フレンチの巨匠、ジョエル・ロブションと手を組んで開発した、限定醸造のヱビスを1月24日(火)に発売します。
 「ヱビス with ジョエル・ロブション 華やぎの時間」はフランス・シャンパーニュ地方産の麦芽を使用、「ヱビス with ジョエル・ロブション 余韻の時間」は希少種のホップを一部使用。どちらも贅沢な味わいです。
 ぜひ、お求めください。

http://d.sapporobeer.jp/c/adzGalmTsOeV4Cad
http://d.sapporobeer.jp/c/adzGalmTsOeV4Cae
 同じく、「YEBISU BARで、ヱビスと金目鯛のマリアージュを」の案内♪
 ご宴会のご利用はもちろん、会社帰りに一杯飲みたいときは、どうぞ全国のYEBISU BARへ。ヱビスビールに合う料理として、「金目鯛のハーブ焼き~白ワインのソース」を12月限定でご用意しています。また、ランチタイムには、ボリューム満点の「Wチキンランチ」をご提供。ヱビスをおいしく味わうためのYEBISU BAR、どうぞお立ち寄りください。
※店舗によりお取扱いのない場合がございます。

http://d.sapporobeer.jp/c/adzGalmTsOeV4Caf
 「キリンビール」より、メール。「年末年始の飲み会に、9工場の一番搾り」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/is_47/9k/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=161130
 「クラブツーリズム」より、メール。「初詣ツアー」の案内♪
http://www.club-t.com/special/common/newyear/japan/hatsumode.htm?waad=1s2tBag4
 件名が、「【国民】 保 健 福 祉 課」というメールが届いた。迷惑メールだ!!!タイトルも内容も巧妙化しているね!
 興味のある方は最初の*をhに変えてください。ただし、自己責任ですよ!!!
 佐藤 和子様から新着メールが届いてます
( メールタイトル )
 【国民】 保 健 福 祉 課   12月の受給日変更
( メール本文  )
↓【閲覧無料】↓
*ttp://b1w4r5t6b7-8u9m3.club/user.app?cmd=message&k=3a7610640652efed7f069b43e47bed23&toID=12617337&resID=9098834
▼ポイントの追加・他のメールを見るにはこちら▼
【銀行振り込みでポイント追加】→ *ttp://b1w4r5t6b7-8u9m3.club/members.app?k=3a7610640652efed7f069b43e47bed23&cmd=buypoint     
ビットキャッシュでポイントを増やす
*ttp://b1w4r5t6b7-8u9m3.club/members.app?k=3a7610640652efed7f069b43e47bed23&cmd=buybitcash
クレジットカードでポイントを増やす
*ttp://b1w4r5t6b7-8u9m3.club/members.app?k=3a7610640652efed7f069b43e47bed23&cmd=apexform&payment=credit
※このメールはあらかじめスキャンされており安全性が確認されています。
このメールは着信のお知らせであり、配信専用です。
内容の確認、佐藤 和子様への返信は上記からサイトに入って行って下さい。
配信停止はこちら
*ttp://b1w4r5t6b7-8u9m3.club/user.app?memberID=12512866&password=1426&cmd=message&toID=12583316
恋 愛

 今日は、11月30日、「本みりんの日」。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「群馬県」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「草津温泉」
《田島屋》
※群馬県はこんにゃく芋の生産量日本一。
・牛蒡入りこんにゃく鉄砲漬 648円
・ガチンコアイスまんじゅう 86円
<梅田屋 みやげ店>
 草津温泉 湯畑
 町から配給される湯の花は、年間約8,000個
・草津温泉 湯の花 1,400円
<共同浴場 地蔵の湯>入浴料 無料
「沢渡温泉」
♪ ハッとして!Good 田原俊彦(1980年)
 源頼朝が草津の治し湯として広めたという説も
《はちみつ専門 林商店》
・百花はちみつ 600g 2,300円
※ニンニクを蜂蜜に漬けて、2年くらいで食べ頃になる
<大和屋商店>
・塩まくら 540円
 沢渡は、戦国時代から江戸時代初期にかけて真田家の領地だった。
《沢渡温泉 まるほん旅館》
・1泊2食付き 10,800円~
・日帰り入浴 1時間 700円 ※要予約

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1015722/

 「昼めし旅」は、「高知県 四万十市」。6/22の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 四万十川(日本最後の清流)
<屋形船さこや>荒地さん
*佐田沈下橋(さだちんかばし)は、水が増水して水位が上がると橋が沈み水の抵抗を減らすために手すりは無い。四万十川には沈下橋が40以上もあり地元の人の生活道となっている。
・遊覧船(50分~1時間)大人2,000円、子人1,000円
・スジアオノリ餅
・スジアオノリ卵焼き
・ヤマトテナガエビの塩焼き
・鮎の干物
・スジアオノリおにぎり
<道の駅 よって西土佐>
*《ストローベイルSANKANYA》
☆トマトロール 250円 ※期間限定
☆アスパラロール 250円 ※期間限定
*《西土佐食堂》
・イタドリの炒め物 120円
・ホウレンソウのおひたし 120円
・山間米(さんかんまい)
・鶏モモ肉ジャポネソース 200円
<道の駅 よって西土佐 駅長 林さん>
・ジャガイモの煮物
・タケノコの煮物(ハチク)
・天然鮎の塩焼き
・野菜サラダ
・親鳥の炒め煮

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/971778/

 仕事を終え、帰宅して、頂いた「串カツ 広島の味」で一杯♪
協同食品工業株式会社 K2
広島県呉市川尻町西5丁目11-10-6
TEL 0120-399-410

 さらに、2016年7月24日の朝刊「土井善晴の料理は楽し」に載っていた、【ポークチャップ】(964kcal)↑↑↑
厚さ2cm!ごちそう洋食
 豚肉のケチャップ煮。家で作って食べるのが楽しい洋食です。
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(2cm厚さ・1枚130gぐらいのもの)・・・2枚
・玉ネギ・・・小1個
・マッシュルーム・・・60g
・ケチャップ・・・1/2カップ
・赤ワイン・・・1/4カップ
・水・・・1/2カップ
・サラダ油・・・大さじ2
・バター・・・10g
・塩、コショウ、小麦粉・・・各適量
<つけ合わせ>
・スパゲティ、グリーンピースのグラッセ・・・各適宜
①下ごしらえをする
 玉ネギは厚さ3mmの薄切りに、マッシュルームも薄切りにする。豚肉は赤身と脂の境にある筋に、包丁の先で3~4カ所切り目を入れる。裏面も同様に筋切りする。塩、コショウをし、軽く小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく。
②豚肉の表面を焼きつける
 フライパンにサラダ油大さじ1を温めて、豚肉を入れる。軽く色が変わる程度に両面を焼きつけて、いったん取り出す。
③ソースを作る
 ②のフライパンの油をペーパータオルで拭き取り、サラダ油大さじ1とバターを温める。玉ネギを入れて炒め、しんなりしてきたらマッシュルームを加えて炒め合わせ、軽く塩をふる。
 ケチャップを加えて全体になじませたら、なるべく触らないようにして、強めの火でケチャップの色が渋くなるまで焼く。鍋返しをして、ケチャップの全体を十分に焼く。
④豚肉を加えて煮る
 豚肉をフライパンにもどし入れてソースとなじませ、強火にして赤ワインを加え、しっかり煮立てる。分量の水を数回に分けて加え、1分ほど強火で煮て、ほどよい煮詰まり加減になったところで火を止め、コショウをふる。
⑤盛り付ける
 器に盛り付ける
 器に肉とソースを盛り、好みでスパゲティとグリーンピースのグラッセを添える。ナイフとフォークでいただく。
《食のこころ》
 チョップとは英語で「切る」の意味で、豚肉の切り身のこと。チャップはケチャップ?本来、ポークチャップは別物という説もあるが”日本の洋食”となった段階でボーダーがなくなった感がある。
 ともあれ、「こんなにおいしいものだったの?」と思わされる土井さんのレシピである。肉はふっくらとジューシーで、ソースはケチャップの甘さやベタつきがなく、とても豊かな味わい。
 「ケチャップが渋い色に変わるので、しっかり火を通します。こうすることで水分が飛び、”うまみ”に変わるのです」
 2cm厚さの大きなロース肉1枚が1人分。大人も子どももうれしくなってしまうビジュアルだ。
 つけ合わせも魅力的なので紹介しておこう。スパゲティはゆで上がりに、塩とサラダ油をからめる。グリーンピース正味100gは下ゆでをし、熱湯1/3カップ、バター10g、砂糖大さじ1、塩少々で煮汁がなくなるまで煮る。

「土井善晴の料理は楽し」(7-4)「ポークチャップ」

 付け合わせのスパゲティは、「ポポロスパ 7分」♪
プリッ!シコッツ!(プリシコ食感)
SPAGETETII
 Enjoy our spage\hetti with family or firends and experience the Al dennte texture, the qppetizing aolour and the mouth watering flavour.
ポポロスパ簡単レシピ【のりたっぷりのツナおろしスパゲティ】
『材料』(1人分)
・ポポロスパ7分結束・・・100g
・シーチキン(140g缶)・・・1/2缶
・大根・・・中1/4本
・万能ねぎ・・・5本
・しょうゆ・・・・大さじ1と1/2
・オリーブ油・・・・大さじ1と1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・レモン汁・・・小さじ1/2
・きざみのり・・・適量
『作り方』
①大根は皮をむいてすりおろして軽く水けをきります。
②ボウルにしょうゆ、オリーブ油、おろしにんにく、レモン汁を混ぜ合わせます。
③ゆでたポポロスパに大根おろし、汁けをきったシーチキンLを盛り、小口切りにした万能ねぎを散らします。
④③に②をまわしかけ、きざみのりを散らします。
製造者:はごろもフーズ株式会社 P5
静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

本日のカウント
本日の歩数:6,505歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
136-93
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

|

« 「鴨南蛮そば」、そして「きのこ入り肉うどん」「あつあつ肉みそうどん」「たっぷり野菜のピリ辛つけ麺」「しめじとツナのごまからめ麺」「冷静トマトうどん」 | トップページ | 「刻みうなぎの薬味どんぶり」「焼肉ビビンバ」「秋鮭の焼き漬けどんぶり」「しめじの味味噌豚たま丼」「牛丼」「ツナと夏野菜のタコライス風」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/168928/64564363

この記事へのトラックバック一覧です: 「土井善晴の料理は楽し」(7-4)「ポークチャップ」:

« 「鴨南蛮そば」、そして「きのこ入り肉うどん」「あつあつ肉みそうどん」「たっぷり野菜のピリ辛つけ麺」「しめじとツナのごまからめ麺」「冷静トマトうどん」 | トップページ | 「刻みうなぎの薬味どんぶり」「焼肉ビビンバ」「秋鮭の焼き漬けどんぶり」「しめじの味味噌豚たま丼」「牛丼」「ツナと夏野菜のタコライス風」 »