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2016年8月13日 (土)

「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

 今日は、8月13日、「お盆」。
ご先祖様を供養する行事、お盆
 もともとは仏教行事と日本古来の風習が結びついたものです。一方、お盆休みの起源は別にあるとか。
 商家などで働く奉公人たちが、旧暦の7月15日頃(新暦で8月15日前後)に「藪入り」として休暇を取り、田舎に帰っていたことが、今の盆休みのもとになったと言われています。
 家族そろってご先祖様に感謝する機会、そんな日の食卓はみんなで楽しめる手巻き寿司はいかがですか?
【3色彩り手巻き寿司】(557kcal)
『材料』(4人分)
・A
 サーモン(刺身用、5mm角に切る)・・・100g
 アボカド(フォークでつぶす)・・・1/2個
 レモン汁・・・少々
・B
 イカ(刺身用、細切り)・・・70g
 辛子明太子(ほぐす)・・・1腹
 ゆずこしょう・・・少々
・C
 ツナ(缶詰)・・・1缶(70g)
 コーン(缶詰)・・・大さじ4
 マヨネーズ・・・大さじ2
・すし飯・・・600g
・焼きのり(手巻き寿司用)・・・適量
・エビ(塩茹で)、キュウリ(棒状に切る)、カニ風味かまのこ、卵焼き、カイワレ菜、大葉、レタス・・・各適量
『作り方』
①A、B、Cの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
②のりですし飯、具材を巻く、好みでしょうゆをつけていただく。

 『 やすらぎ通信 』第599号 2016.8.12より、「お盆にプチ断食」の引用。
 昨日から夏休みという方も多いのでしょうか。いや、この時代ですから、普段通りに仕事してますという方もけっこういるのかな。どちらにしても、明日はお盆の入りですね。
 実家では、仏壇をきれいにして、玄関に迎え火を焚いて、先祖の霊をお迎えしているでしょう。ただ、私もそうですが、実家を離れて暮らしている人は、正式なやり方は難しいですよね。せめて気持ちだけでも、先祖に思いを寄せて、感謝の念を感じられたらいいですね。
 そんなときにおすすめなのが、自宅でできる、半日だけのプチ断食。たった半日、食事を抜くだけでも、食べられるという、当たり前のことがありがたく感じます。この体は、ず~っと大昔から、一度も絶えることなく、先祖からの遺伝子を受け継いだ体です。その体を支えてくれる食事を大切にすることは、つながってきた命を大切にすること。さらに、普段は当たり前になっている、食を断ってみることで、他の当たり前のことも「ありがたい」と感じられるようになってきます。
 お盆期間中はもう予定が入っているという方は、お休みの最終日にやると、ご馳走で狂い始めた味覚のリセットにもなります。
「半日断食のメニュー」
● 前日
 夕食できるだけ軽めの食事にする
●当日
・朝食と昼食 
 野菜ジュース(手作りなら理想、無理なら市販のものでも可)
・夕食
 おむすび1個、冷奴(豆腐半丁)
 お野菜の味噌汁、梅干1個
 できるだけ、ゆっくり味わって食べましょう。
●翌日
 普通の食事
 お盆期間中だけでも精進料理風にしてみるのもいいですね。
「自宅でおこなう場合の注意点」
 お昼すぎから空腹を感じ、夕方がピークになります。
 自宅にいるとお腹が空いてくるので、できるだけ出かけるようにすると、空腹を紛らわすことができます。公園を散歩したり、映画を見たり、図書館など、食の誘惑が少ないところに出かけるのがおすすめ。
 また、夕食の回復食を食べ過ぎないように、夕方買い物に出るのは、控えるようにしましょう。空腹の状態で買い物に出ると、たくさん買いすぎてしまうので、買い物はできるだけ、前日までに済ませておきましょう。
 今まで何度もリバウンドを繰り返している人やストレスがたまっている人は、自宅での断食は向きません。そのような方は一度専門の施設に行って、管理された中で断食すれば、反動で食べ過ぎることもありません。
■ 断食について

http://www.y-sato.com/message.html
「養生断食が好評です」
 養生館でおこなわれている、「養生断食」がとても好評です。
 今までおこなっていた、飲み物だけの断食とは違い、「食べる断食」という新たなやり方への挑戦だったので、最初の頃は、ゲストの反応を見ながらの手探りでした。ところが、そんな不安も滞在されているの方の、初日の具だくさん味噌汁を飲んだ時の表情や、翌日のトレイルウォークの後のスムージーの喜びよう。
 そして、施術を受けてリラックスして、瞑想で気持ちを静めた後の玄米おむすびを、少しずつ大切に味わっている表情を見たときに、「これはいける!」と確信しました。
 僕たちが伝えたかった、「美味しい、楽しい、気持ちいい」我慢ではなく、食を深く味わうこと。静かな環境の中で、今ここにいる、あるがままの自分と向き合う。そんなことをしっかり感じてもらっているようです。
 体験された方が、ブログやFacebookで、自分の体験談を紹介してくれています。

http://www.y-sato.com/yj-voice.html
 養生館は、8月31日以降だったら、まだ多少空きがあります。遅めの夏休みを取る方、養生断食で、心と体を整えてみませんか。
■ 養生断食とは

http://www.y-sato.com/youjyoukan/food/

 「ベーカリーレストラン サンマルク」より、メール。「♪会員様限定ステーキコース♪」の案内♪
特別ステーキコース【コース内容】
・本日のスープ
・合鴨のサラダ
・牛ロースステーキ トリュフソース
・ブドウのグラニテ
・パンorライス
・お飲物
 全6品付で2,500円(税抜)~
 更に会員様限定で、メール一通に付き「レストランパン5個詰め1袋」。

http://www.saint-marc.com/

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「郡上街道 郡上八幡」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
*郡上踊り
 7月上旬から1か月半にわたって行われる盆踊り。
 踊りの種類は10種類。かわさき:郡上踊りの代表曲。春駒:手綱さばきの様子を表現。
 江戸中期に郡上藩主により奨励。
<石山呉服店>
・レンタル浴衣 3,700円~
♪ 雨に濡れた慕情 ちあきなおみ 1969年
《和田家》
・飛騨牛コロッケ 1個 150円
《鉄板料理 泉坂》
・飛騨牛サーロインステーキ定食 3,880円
<郡上八幡博覧館>入館料 520円
・郡上おどり実演

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/985795/

「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

 「クッキー ミシェル」に行き、お墓参りの箱菓子を買う。
手づくりクッキーの店 Cookie Michelle
浜松市中区高丘西1-14-5 内田ビル102
TEL 053-489-3714
営 10:00~19:00
休 火曜・水曜

http://www.cookie-michelle.com/
http://cookiemichelle.hamazo.tv/

 お墓参りに出掛ける。

「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

 昼食は、「まるごと野菜 なすと完熟トマトのカレー」♪
やさいを楽しむ、こだわりメニュー
 たっぷりトマトの甘旨さわやかソース
中辛
160kcal
 ごろんとした大きな輪切りのなすと、甘くて旨い完熟トマト、玉ねぎをたっぷり使った程よくスパイスのきいたソースが特徴の、さわやかなカレーです。なすからじゅわ~っとあふれ出るおいしさが癖になる、完熟トマトのカレーをどうぞお楽しみください。
~おいしさへのこだわり~
 相性抜群のなすとトマト。なすは輪切りにしてフライ、トマトは時間をかけてじっくり炒めています。ジューシーな輪切りフライなすと、甘みと旨みがぎゅーっと濃縮された完熟トマトの絶妙なおいしさです。
株式会社 明治
東京都江東区新砂1-2-10
TEL 0120-041-082

http://marugotoyasai.jp

 「酒&FOOD かとう」に行く。
 「むぎ焼酎 壱岐」」40度3,240円と、頒布会の「甲子 純米酒」と「白真弓 純米吟醸」4,050円を、伝票にて買い帰宅。

 2016年夏の頒布会「日本列島美味しいものめぐり2016」の8月は、「甲子 純米酒」と「白真弓 純米吟醸」。
http://www.meimonshu.jp
「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

「甲子 純米酒」(千葉県酒々井町)
 赤穂浪士が討ち入りをした江戸元禄年間の創業。蔵元の飯沼家は、中世の守護大名である千葉氏が酒々井周辺に居城を構えたのと同時期に現在の地に移住したといいます。敷地内の樹齢00年を超える椿や、同じく樹齢200年を超えるサルスベリの木がその歴史を物語っています。新しい設備を整えた酒蔵で醸す酒の味わいは、フルーティーで透明感のある辛口です。
「銚子港オイルサーディン」(千葉県千葉市)
株式会社 千葉産直サービス
 銚子港に水揚げされた適度に脂がのった新鮮なマイワシを、非遺伝子組み換えの菜種の一番搾り油と、天然塩、国産有機栽培のローリエを使って漬け込んだオイルサーディンです。豊穣の海の旨味をお楽しみいただきます。
「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

「白真弓 純米吟醸」(岐阜県飛騨市)
 色とりどりの鯉が泳ぐ清らかな疎水に美しい白壁土蔵を映す飛騨古川。その土蔵のひとつが『白真弓』が生まれる酒蔵です。仕込水は川上岳を源流とする宮川の軟らかい伏流水。米は地元飛騨古川盆地の酒米組合と契約栽培した酒造好適米「ひだほまれ」を全量自家精米し、ベテランの越後杜氏・藤井藤雄氏が秘伝の酵母で醸す純米吟醸酒。香味に品格を感じさせます。
「梅本さんちの鶏ちゃん(醤油味)」(岐阜県高山市)
株式会社 ふるさと清見21
 「鶏ちゃん」は、岐阜県の北部を発祥とする郷土料理で、醤油味や味噌味、塩味などの種類があります。ひとくちサイズの国産鶏肉を、醤油・豆板醤・にんにくで、ピリ辛に味付けし、キャベツや玉ねぎなどと野菜の形がなくなるまで炒めました。

ご愛飲御礼
 西日本各地に大きな爪痕を残した記録的な豪雨 被害にあわれた皆様には心中よりお見舞い申し上げます。とりわけ、4月14日の地震に見舞われた熊本県の皆様には、度重なる災害に、心より一日も早い復興を願わずにはいられません。
 早いもので梅雨入り間もない6月からお届けしてまいりました日本名門酒会”夏の頒布会『日本美味しいものめぐり2016』”も今回が最終回となりました。三か月にわたるご愛飲に厚く御礼を申し上げます。
 いま、私たちを取り巻く環境は大きく変わろうとしています。世界的な経済の停滞と、格差の拡大による、国家や民族、人種、宗教などの間で対立が激しさを増してきています。これらのことは、私たちのマインドが知らず知らずに内向きに変わってしまっている顕れなのかもしれません。
 しかし、変わり始めていることは、悪い事ばかりではないはずです。日本酒の味わいもこの数年で大きく変わったきました。いままでになかったような個性あふれる美味しいお酒も続々と登場しています。
 そんな美味しいお酒を酌み交わせば、この世の争い事の半分なはくなると愚考するのですが、皆様はどのように感じられるでしょうか。
 さて、十月からは、これも毎年恒例の秋の頒布会『厳選純米酒頒布会』が始まります。全国各地の蔵元の個性豊かな純米酒を半年間にわたりお楽しみいただく企画です。一般的な市販酒では味わえない手間を掛けたお酒の数々をお届けいたします。どうぞご期待ください。
 最後になりましたが、皆様方のご健勝とご多幸をお祈り申し上げまして、御礼に代えさせていただきます。
平成28年8月吉日
     日本名門酒会本部

 庭に水を撒く。
 ブルーベリーの収穫、final!!!

「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

 夕方は、398円のところ半額の199円で買った「国産豚ロース 味噌漬け」で一杯♪3枚入りだね♪♪♪
北海道 紅一点味噌 使用
国産お肉
170g
JA全農ミートフーズ株式会社
神奈川県相模原市中央区上溝1856番地

「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

 この間買った「キャベツ」や「もやし」も焼く。
「クッキー ミシェル」、そして「甲子 純米酒」「白真弓 純米吟醸」

 「ぶなしめじ」も一緒にね♪
信州のチカラ
長野県産 100g
JAグリーン長野
長野市藤ノ井布施高田961-2
光と風と水のハーモニー
JA全農長野
TEL 026-236-2248

http://www.nn.zennoh.or.jp/
生産者番号 017

本日のカウント
本日の歩数:5,730歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)×

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