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2016年8月31日 (水)

「秋味」、そして「夏休みランチ お母さんウレシイ!カンタン麺」

 今日は、8月31日、「野菜の日」。8(や)3(さ)1(い)ということらしい。
【秋野菜と鶏肉のグリルサラダ】(396kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・ごぼう、れんこん、かぼちゃ、さつまいも・・・各50g
・オクラ・・・4本
・塩、こしょう・・・各適量
・A
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 オリーブ油・・・大さじ1/2
・オリーブ油・・・適量
『作り方』
①鶏肉はそぎ切りにして塩、こしょうをふり、魚焼きグリル(またはオーブントースター)でこんがりと焼いて火を通す。
②ごぼうは斜め切りに、れんこんな輪切りに、かぼちゃはくし形切りに、さつまいもは輪切りに、オクラはガクを取る。すべてにオリーブ油を薄く塗り、魚焼きグリル(またはオーブントースター)に並べて塩を軽くふり、こんがり焼いて火を通す。
③①、②を器に盛り、合わせたAをかける。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 このほど出版された『永六輔の伝言』(矢崎泰久編、集英社新書)は、先月八十三歳で逝った永さんが語り、書き残した交遊録で、宝石のような話がたっぷり詰まった本だ。その一つをお届けすると…
▼女優の故・岸田今日子さんは子供のころ、不登校になった。夏休みが終わり、お母さんに「そろそろ学校へ行ったら…」と言われても、「ずっと行ってないから、イヤ」。それでも「みんなも夏休みだから、お休みしていたのよ。大丈夫」と励まされて、いやいや学校に行った
▼岸田さんが手つかずのままの絵日記と宿題を提出すると、先生は「楽しいことがたくさんあり過ぎて、宿題をする暇がなかったのかな」。そう笑いかけ、白紙の絵日記に、大きな○を書いてくれた。感激した彼女はそれで学校が好きになり、不登校をやめたそうだ
▼明日から、九月。夏休みが終わっても、学校なんか行きたくないという子もいることだろう。中高生の自殺が増え、九月一日は最も危険な日という統計もある
▼学校に行くにしろ行かないにしろ、とにかく、自分の命に自分の手で「×」を付けることだけは、しないでほしい
▼岸田さんの話には、続きがある。彼女は女優になってから先生と再会し、自分を救ってくれた「○」へのお礼を言った。ところが、先生は「あれは○じゃないよ。零点という意味…」。二人は大笑いしたそうだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016083102000105.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「うまいもん盛りだくさんツアー特集」の案内♪
 食べ放題・フルーツ狩り・野菜収穫など、食を楽しむツアーをあつめました!
http://www.club-t.com/special/japan/gourmet/index11.htm?waad=BWYbevni&rd=area

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「秩父往還」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「寄居」
《稲葉菓子店》
・かーさんケット 120円
・サワーペーパー 21円
・ココアシガレット 31円
・モロッコヨーグルト 21円
・棒きなこ当 11円(先が赤くなっていたら当たり、もう1本)
《今井屋》明治40年創業(TEL 581-0464)
・かつ丼 850円
<風布にじます釣り堀センター>
・入場料 150円
・竿(エサ付き) 150円
・にじます塩焼き 500円 ※炭火焼代 150円
「長瀞」
♪ 夏ひらく青春 山口百恵(1975年)
・岩畳(岩が隆起してできた国の天然記念物)
《お豆ふ処 うめだ屋》
・おぼろどうふ 350円(まず何もかけず、そして矢堅目の藻塩をかけて)
・おとうふレアチーズケーキ 430円
《長生館》大正4年創業
・1泊2食付き 17,280円~
(鯉の洗い、ぼたん鍋)

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/990314/

 仕事をちょっと遅く終え帰宅。
「秋味」、そして「夏休みランチ お母さんウレシイ!カンタン麺」

 今日の夕方は、「秋味」で一杯♪今年のは、ちょっと苦味の強い辛口かな・・・。今一です!!!
【秋だだけの限定ビール】
 麦芽たっぷり1.3本分
100g当たり49kcal
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp/

 おつまみは、「侠飯~おとこめし~」でやっていた「ナポリタン焼きそば」♪これが、なかなか美味しいじゃないですか↑↑↑
http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/
『材料』(2人分)
・焼きそばの麺…2玉
・玉ねぎ…1/2個
・ピーマン…2個
・ハム…2~3枚
・ウインナー…6本
・バター…10g
・ケチャップ…大さじ3
・トマトジュース…150ml
・ウスターソース…大さじ3
・粉チーズ、黒こしょう…各少々
・ラー油…お好みで
『作り方』
①たまねぎはくし切り(1cm幅)、ピーマンは細切り(3~4ミリ幅)、ハムは短冊切り(1cmx4cm)、ウインナーは斜め2等分に切る。
②フライパンにバターを溶かし、たまねぎを加え中火で炒める。たまねぎの周りが透き通ってきたら、 ウインナー → ハム → ピーマンの順に加えながらさっと炒める。
③たまねぎ全体が透き通ってきたらケチャップ、ウスターソース、トマトジュースを入れてよく混ぜ、そのまま2~3分ソースを煮詰める。
④焼きそばの麺をほぐして加え、ソースとよく絡める。
⑤麺が十分に温まったら器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかける。
「メモ」
・焼きそばの麺ならではの、もちもちとした食感が楽しめます。
・ソースは少し煮詰めることで、トマトジュースの酸味が和らぎ、旨味もアップします。
・お好みでラー油をかけていただきます。タバスコよりもコクがでて、ナポリタン焼きそばによく合います。

http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/special/recipe/recipe06_1.html

「秋味」、そして「夏休みランチ お母さんウレシイ!カンタン麺」

 麺は、「焼きそば」。
むし 要冷蔵
150g
1包装あたり245kcal
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「秋味」、そして「夏休みランチ お母さんウレシイ!カンタン麺」

 ケチャップは「TOMATO KETCHUP」。
 トマトの甘み、風味が活きたマイルドな味わい
500g
100g当たり108kcal
丸善食品工業株式会社NN08
長野県千曲市大字寂蒔880
TEL 026-272-8011

「秋味」、そして「夏休みランチ お母さんウレシイ!カンタン麺」

 野菜はあり合わせだね・・・先日買った「ブナシメジ」を入れたよ♪
静岡県産 Wパック 250g
 ブナシメジにはオルニチンがたくさん含まれています
【きのことキャベツの和風ツナパスタ】
たっぷりきのこでうま味アップ♪
『材料』(4人分)
・ブナシメジ・・・200g
・マイタケ・・・100g
・パスタ・・・400g
・ツナ缶・・・2缶
・キャベツ・・・200g
・玉ねぎ・・・1/2個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・柚子こしょう・・・小さじ1
・しょう油・・・大さじ1と1/3
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・きざみ海苔・・・適量
『作り方』
①パスタは袋の表示通りに茹で、茹で汁3/4カップを取っておく。
②ブナシメジは石づきを切ってマイタケとともに小房に分ける。玉ねぎは薄切りに、キャベツはざく切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを熱して②を炒める。
④茹で汁、しょう油を入れて少し煮たら、油を切ったツナ、パスタ、柚子こしょうを加えて和え、塩こしょうで味を調える。
⑤器に盛ってきざみ海苔を散らす。
 「菌活」ご存知ですか?それは、いつもの食事にきのこを入れるだけ。明日の元気は食事から・・・。ホクトのきのこで毎日「菌活」続けましょう!

http://www.hokto-kinoko.co.jp/recipe/index.php
100g当たり9~21kcal
製品番号 SZ1
ホクト株式会社
長野県長野市南堀138-1
TEL 0120-80-4910

http://www.hokuto-kinoko.co.jp/

 さらに「ポテサラ」・・・今、はまっているんだよね♪

「秋味」、そして「夏休みランチ お母さんウレシイ!カンタン麺」

 デザートは戴いたお菓子♪
「東京たまご キャラメルたまご」
銀座 たまや
株式会社 東京玉子本舗 SN
東京都中央区銀座7丁目14番14号
TEL 0120-25-0805
「カマンベールチーズケーキ」CAMEMBERT CHEESE CAKE & CHOCOLATE CAKE
CAMEMBERT CHEESE CAKE
 Everyone starts smiling when they try our delicious cakes.
 When you come back from your travels, eveyone will be overjoyed to receive our petit cakes as a souvenior.

 ここで、『くらし良好』2016年8月号より、「夏休みランチ 激ウマ☆アイデアいっぱい! お母さんウレシイ!カンタン麺」の引用。
 混ぜる和えるだけのカンタン麺レシピ。缶詰や市販品を上手に使ってスピードアップ!
【イタリアンぶっかけそうめん】(379kcal)
市販のチキンでボリュームアップ!
『材料』(2人分)
・そうめん・・・2束(1束50g)
・A
 カットトマト・・・1/2缶
 ブイヨン(顆粒)・・・小さじ2
 水・・・1カップ
 オリーブオイル・・・・大さじ1/2
・サラダ用チキン(市販、5mm厚さに切る)・・・1枚分
・ベビーリーフ・・・適量
・シーザーサラダドレッシング・・・適量
『作り方』
①Aを混ぜ合わせる。
②茹でたそうめんに①をかけ、サラダ用チキン、ベビーリーフをのせ、シーザーサラダドレッシングをかける。
【ごまだれ担々風うどん】(544kcal)
タレはごまドレ1本で!
『材料』(2人分)
・うどん・・・2玉
・ごま油・・・小さじ1
・A
 合いびき肉・・・100g
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
 砂糖、ごま油・・・各小さじ1
・B
 カットわかめ(戻す)・・・2g
 カイワレ菜(根元を切り落とし半分に切る)・・・1/2パック
 キュウリ(細切り)・・・1/2本分
 ミニトマト・・・4個
・ごまドレッシング・・・大さじ4
『作り方』
①耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ラップをせずに、電子レンジで約2分加熱し、取り出して混ぜる。再度約1分加熱する。
②うどんは茹でてごま油を和え、器に盛る。①とBをのせ、ごまドレッシングをかけ、和えていただく。
【ねばねばスタミナ冷麺】(513kcal)
オクラはレンジなら30秒!
『材料』(2人分)
・冷やし中華(しょうゆだれ)・・・2人前
・焼豚・・・4枚(60g)
・オクラ(茹でたもの)・・・4本
・長イモ・・・100g
・納豆・・・1パック
・レモン、いりごま(白)・・・各適量
『作り方』
①オクラは小口切りにし、長イモはビニール袋に入れてたたき、納豆は添付のタレで味つけする。
②冷やし中華は袋の表示通り茹で、器に盛り、①、焼豚、レモンの輪切りをのせる。添付のタレをかけ、いりごまを散らす。
【レンジでHOTきんぴら春雨】(237kcal)
お惣菜のきんぴらを具材に活用!
『材料』(2人分)
・春雨(半分に切る)・・・50g
・A
 めんつゆ(2倍濃縮)、水・・・各大さじ2
・B
 きんぴらごぼう(市販)・・・50g
 ベーコン(1cm幅に切る)・・・2枚
 モヤシ(ひげ根を取る)・・・100g
・ごま油・・・小さじ1
・青ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①春雨は熱湯で戻す。
②耐熱容器にA、春雨を入れて混ぜ、平らにし、上にBをのせ、ラップをせずに、電子レンジで約3分加熱し、取り出して混ぜる。再度約2分加熱する。仕上げにごま油を混ぜ、青ネギを散らす。
【熱々豆乳カレーそば】(540kcal)
つゆはレンジ調理で簡単!
『材料』(2人分)
・和そば・・・2玉
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・A
 豆乳・・・2カップ
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・3/4カップ
 カレー粉・・・大さじ2
・B
 豆苗(根元を切り落とし半分に切る)・・・1/2パック
 あげ玉・・・大さじ4
『作り方』
①耐熱容器にAを入れて混ぜ、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れ、ラップをして電子レンジで約6分加熱する。
②茹でたそばを器に入れ、①をかけ、Bをのせる。

本日のカウント
本日の歩数:9,564歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)×

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