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2016年8月26日 (金)

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「一関」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<厳美渓(げんびけい)>国の名勝・天然記念物
《郭公屋(かっこうや)》明治11年創業
・郭公だんご(あんこ、ゴマ、みたらし)1人前 3本入り 400円(空飛ぶ団子)ササニシキを使用
《世嬉の一酒造》創業1918年
・いわて蔵ビール 510円
・ジャパニーズスパイスエール山椒 518円
《蔵元レストラン せきのいち》
・桑うどんもちセット 1,600円
(ずんだ、あんこ、沼えび、すりゴマ)
・もちフォンデュ 1,300円(ミルクと日本酒を混ぜて)
・桑うどん(養蚕で使う桑の葉を使用)
<猊鼻渓(げいびけい)>日本百景
・舟下り 90分コース 1,600円
♪ ドリーミングデイ ナイアガラ・トライアングル 1976円
・うぐい エサ 100円
・女岩 少婦岩、男岩 壮夫岩
・運玉 五ヶ 100円
(運玉は全部で10種類:福、縁、寿、愛、願、運、恋、絆、禄、財)

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/988951/

 この間の「おとな旅 あるき旅」は、「浴衣で歩きたい夏の光都ぶらり旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
<下鴨神社>
京都市左京区下鴨泉川町59
tel: 075-781-0010
・糺(ただす)の森
・本殿、大炊殿 拝観料:600円
<河合神社>
・鏡絵馬 800円
《松井酒造》神蔵
京都市左京区吉田河原町1-6
tel: 075-771-0246
・吟醸 祇園ばやし 720ml 1,522円
・美しい鴨川 720ml 1,049円
《青おにぎり》
京都市左京区浄土寺下南田町39-3
tel: 075-201-3662
・ねぎ味噌 180円
・玄米 180円
<哲学の道>
《京料理とお庭の宿 八千代》
京都市左京区南禅寺福地町34
tel: 075-771-4148
・冷やしおぼろ豆腐懐石 5,400円
(鮎の塩焼き、鱧落し、冷やしおぼろ豆腐)
<平安女学院大学 有栖館>入館料:600円
京都市上京区烏丸通下立売西入五町目町172-2
tel: 075-414-8155
《トラベリングコーヒー》旧 立誠小学校
京都市中京区蛸薬師通河原町東入備前島町310-2
tel: 080-3853-2068
・コーヒー 300円
《京都牛 稲吉》先斗町
京都市中京区先斗町通り三条下る梅之木町150
tel: 075-255-0010
・京都牛懐石 12,960円
(京都牛とホワイトアスパラのルーレ、京都牛フィレのステーキ ~澤井醤油のエスプーマソース~、京都牛カレー)

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1240357_6111.html

 先週の「昼のセント酒」は、「第六湯 北千住 タカラ湯からの特撰チャーハン」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sentozake/
<タカラ湯>
*弓を射る → 湯に入る(ゆいる)
《味わい処 中華 東光》
・ビール
・特選チャーハン 780円

http://www.tv-tokyo.co.jp/sentozake/story/index.html?story=s_06

 「キリンビール」より、メール。「絶対もらえる!一番搾り 秋日和キャンペーン」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/aki_cp/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=160826&agechk=1

 「Re:ドキドキフレンズ SNS FREE」なんて迷惑メールが来た!!!迷惑なことだ!!!興味のある方は、「**」をjpに変えてください。ただし、自己責任ですよ!
◆所持PT
【9000000】
◆ログインパスワード
【7224】
菊 池 平 八 郎(80歳) さんから届いてます
永.久.無.料.を あ な た 様 へ お譲 り い た し ま し た 菊.池.平.八.郎 と申します。あなた様に『10億』ばかりの生_前_贈_与をさせていただけないかと想っての連絡になります。余命の宣告を受け、私が死んだ後、この預.金_口.座は凍結をされてしまいお国に取られてしまうなら・・と考え分配を決意するに至りました。少し耳を傾けていただければ幸いでございます。続きは本文に記述しております。
この内容にお返事は↓こちらから

http://7a011.xxx.or.**/mailbox/iQfOLfO/QLLN/
★元住職:寿禄(じゅろく)様
★菊 池 平 八 郎(80歳)様
★近藤ますみ様
より特別め~るです↓

http://uiQfOLfOpQLLN.2a77f.xxx.or.**/

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」
 お腹の調子が悪いので、「仁丹」を飲む。冷たいものの飲みすぎか・・・?!
16種の生薬配合
 つめかえ 1080粒(180粒×6袋)
森下仁丹株式会社
大阪中央区玉造1丁目2番40号
TEL 06-6761-0003

http://www.jintan.co.jp/

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」

 今日の昼食は、「料亭のまかないカレー」。
銀座ろくさん亭 料亭の味を、ご家庭で。
 こだわりの鶏だしと炒めた牛肉で仕上げた和風カレー。
道場六三郎
中辛
1人前220g 202kcal
こだわりの鶏だしで仕上げた料亭の味。化学調味料不使用。
 道場六三郎が手掛けた銀座の名店「ろくさん亭」が追求する、和食へのこだわり。そのおいしさを、ご家庭でも味わっていただこうと誕生したのが、この和食ごはんシリーズです。ぜひ今夜の食卓でご賞味ください。
大塚食品(株)
徳島市川内町平石若松108番地4
TEL 088-665-7131

http://www.otsukafoods.co.jp/

 仕事を定時に終え帰宅。
 途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、ツケ15,096円を支払う。ついでに「瑞泉」43度3,2400円、「冷やし中華」429円のところ50円引きで375円を買い帰宅。

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」

 帰宅して「白真弓 純米吟醸」で一杯♪
有限会社蒲酒造場
岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」

 おつまみは、付属の「藤本さんちの鶏ちゃん 醤油味」♪
飛騨高山
 国産鶏肉を使用し、特製のたれで焼き上げたこだわりの逸品
Pascal Kiyyomi 飛騨せせらぎ街道
 UMEMOTO'S HIDA TAKAYAMA KEICHAN
加熱調理済み
 カンタン温めるだけ!
 Ready to eat food.
鶏ちゃんとは・・・
 岐阜県の飛騨・奥美濃発祥の郷土料理で、鶏肉を一口サイズに切り、特製のタレで味付けした郷土料理です。
 本製品は調理済みの為、そのままでも美味しくお召し上がれます。
【お召し上がり方】
◎調理済みの為、袋を開封して、そのままでもお召し上がれます。
※湯煎で温める場合・・・
 沸騰したお湯の中に、開封せずそのまま入れ、3分~5分温める。
※電子レンジで温める場合・・・
 袋から中身を容器に移し、電子レンジで温める。
 600w→約2分~3分(目安)加熱
◎お好みで、お皿に中身をあけ、キャベツ、玉ねぎを同量加え、ラップをかけて電子レンジで約3分~3分半(目安)加熱し、野菜がしんなりしたら食べ頃です。
内容量:130g
100g当たり237kccal
株式会社 ふるさと清見21
岐阜県高山市清見町三日町597-3
TEL 0577-68-2957

http://www.furusatokiyomi.jp/

 2016年夏の頒布会 720mlコース(頒布期間:6月~8月(全3回)の第三回(生貯蔵酒)は、「白真弓(しらまゆみ) 純米吟醸」。
日本名門酒会
http://www.meimonshu.jp/
「白真弓 純米吟醸」
◆原料米/ひだほまれ(岐阜県産)
◆精米歩合/55%
◆アルコール度/15度
◆日本酒度/±0
◆酸度/1.3
◆酵母/M310
◆仕込水/飛騨山脈の伏流水
◆新潟杜氏/藤井 藤雄(68歳)
◆お奨めの飲み方/冷◎ 常温○ ぬる燗○
「有限会社 蒲酒造場」
◆創業/宝永元年(1704年)
岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6

http://www.yancha.com/
きれいななかに芯のある飛騨の地酒
 白壁土蔵の下を流れる水路に色とりどりの鯉がゆったり泳ぎ、つややかな新緑の柳が風に揺れる。飛騨の小京都と呼ばれる飛騨高山の北にひっそりたたずむ飛騨古川。飛騨高山より小ぢんまりとしているからこそ、静かなそぞろ歩きが楽しめる。
 蒲酒造場はそんな町の中心にある、飛騨の匠の町らしく、格子が並ぶ表構えには、造り酒屋の杉玉(酒林)がよく似合う。今年4月、創業宝永元年(1704年)の老舗の当主を蒲敬子さんが継いだ。
 「歴代で初めて女性の当主になるので、プレッシャーも無いといえば嘘になります。『白真弓』というきれいな響きのかなにも芯のある、一本筋の通ったお酒をしっかり引き継いで行きたいと思います」
 「白真弓」というのは、初夏に可憐な花をつける真弓という灌木の皮をむいたものをいう。しなりが良く、折れにくいため、古くは弓の材料に使われた。飛騨が「白真弓」の産地だったため、和歌などで飛騨の枕詞になり、いつしか蔵元の代表銘柄にもなったという。
 蒲酒造場のもう1つのブランドが「やんちゃ酒」。もちろん毎年4月19日から2日間にわたって開催される「やんちゃ祭り」こと古川祭にちなんで名づけられた。
 「大太鼓を打ち鳴らしながら櫓で町内を練り歩く『起こし太鼓』の音で血が騒ぐのは男衆だけではありません。上半身裸のけんか祭りに参加できないからこそ、憧れの気持ちでやってみたいと願う女性は少なくないと思います」
 蔵元が『白真弓』ファンに年2回ほど発刊している酒蔵通信が「やんちゃだより」。パソコンによる文字が全盛のいま、表題まですべて敦子さんが手書きしている。眺めただけでも温もりを感じる”ファンへのお便り”は、今年6月で22号になった。
 大自然から感じる自然の異変が伸びやかな筆致で書かれている。
 <乗鞍や穂高といった名峰がいつもなら夏まで白いのに今はもう白い筋状にしか雪が残っていません(略)。北アルプスの山々を見る度、自然の秩序が狂っていくのではないかなというかすかな危惧を感じている今日この頃です>
 麓の飛騨古川にも、今年はいつもより早い夏が訪れた。だが、かけ足で通り過ぎるのも、飛騨の夏である。
 「古川はお盆を過ぎると途端に秋めいてきます。もちろん昼間は暑いのですが、特に朝の風が違ってきます。最高気温が30℃を超えるのに最低が10℃ほどの日も出て、9月に入ると森のなかでは吐く息が白くなるほどです」
 しかしこの「日中寒暖差」が良質の米を育む。飛騨地方が誇る酒造好適米の《ひだほまれ》が代表格だ。昭和57年に品種登録され、ここ10数年で飛騨の蔵元で広く使われるようになった。
 「生産農家さんの努力もあって当初の欠点も改善され、品質は格段に上がりました。弊社で使う麹米はすべて《ひだほまれ》で、昨年の造りからは純米酒は全量この酒造好適米にしています」
 もっとも、隣県の長野が生んだ《美山錦》ほど浸透していないのは、”ひだ”の名を冠するのと無関係ではないと敦子さんは感じている。《山田錦》や《五百万石》などのブランド酒米は、地名が入っていないケースが多い。
 「造り方によってはボテッと重いお酒になってしまうのですが、お米の味が出やすいのが最大の特長です。飛騨地方以外ではほとんど使われないお米だからだこそ、飛騨らしいお酒になるとも言えます。
 今回の頒布酒は岐阜県産《ひだほまれ》100%の純米吟醸酒。きれいななかにも『白真弓』らしい芯のある飛騨の酒だ。
◆杜氏のひとこと
 白真弓 純米吟醸を醸して
 蔵人になって51年目、「白真弓」で杜氏になって25年という節目の年を迎えて、新たな境地を目指す第一歩として、より良い麹を求めて、蒸し米の捌けが良くなるよう、洗米を変え、暖冬に負けないよう冷却機を増設して臨みました。米は全量飛騨産「ひだほまれ」。
 この飛騨の山娘のように、素朴でふっくらとした味わいの出る米で仕込んだ純米吟醸です。昨冬は記録的な暖冬でしたが、この仕込みの頃には冷えも深まり、まろやかに、香り良く醸し上がりました。苦労も、喜びも多くあった酒造りの四半世紀の集大成です。

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」

 さらに、今日買った「冷やし中華」(^^♪
国産小麦中華麺、冷やし中華スープ、卵、とんきい焼豚、無農薬(きゅうり、トマト)、その他
 「冷やし中華スープ」が付いている!
アサヒ食品工業株式会社
名古屋市中村区押木田町1-14 

 さらに、「ナスの電子レンジチン」もいいよね♪

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」

 デザートは頂いたお菓子♪魚の形なんだけど、どこのお土産なんだろう???

日本列島 美味しいものめぐり 2016「白真弓 純米吟醸」、そして「梅本さんの鶏ちゃん」

 それに「浜名湖 うなたま」♪
蒸しケーキ

本日のカウント
本日の歩数:7,458歩
(本日のしっかり歩数:1,520歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

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