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2016年6月 1日 (水)

むくみを取る!「ズッキーニ」と「マンゴー」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 どうにも腑(ふ)に落ちず、落ち着かぬ心持ちにさせられたニュースがあった。伊勢志摩サミットに合わせ、福島第一原発での作業が、原子炉の冷却など最低限の仕事を除いて休止されたという出来事である
▼福島第一原発から、首脳らが集った賢島までは直線距離でおよそ五百キロ。それほど離れているのに、なぜ作業を休まねばならなかったか、さっぱり分からぬのだ
▼東京電力は「サミットの期間中、なるべくリスクを減らしたい」と説明していたが、それはどんな危険なのか。テロなのか。そんな疑問にも、東電の答えは「テロ対策というより、作業トラブルで何かあったときに、すぐ対応できるようにするため」と、まるで要領を得ない
▼トラブルに即応できるようにするのは、いつもの事ではないか。サミット中は休まねばならぬほど、日ごろの作業は危険をはらんでいるのか。説明が不十分な分、疑念がわいてくるのだ
▼泉田裕彦・新潟県知事は、今回の東電の姿勢について「リスク回避は当然ですが、平時でのリスクについての説明が十分か疑問が生じます」と指摘したが、当然の疑問だろう
▼五年前の惨事を検証した国会事故調査委は報告書で<東電の事故対応への姿勢は、平時における原発事故リスクに対する姿勢と同様の傾向が見られた>と、責任逃れに走った東電の体質に触れていた。その体質は、変わったのか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016060102000112.html

 「ワーキングホリデー飯田事務局」より、メール。「ワーキングホリデー」の案内♪
 長野県飯田市の農家では、6月末から8月にかけてスモモや桃、梨の収穫に忙しい時期を迎えます。夏の南信州 飯田市へ援農ボランティアに来ませんか?
「6月~7月の主な作業」
・キュウリ、トマト収穫出荷作業
・梨袋かけ、緑枝管理作業
・牛舎夏支度(6月上旬~下旬)
・ぶどう摘粒作業(7月中旬)
・キュウリ、トマト収穫出荷作業
・ブルーベリー収穫出荷作業(~7月下旬)
・スモモ、プルーン収穫出荷作業(7月中旬)
・桃収穫出荷作業(7月下旬~)
・市田柿摘果作業
 参加期間は原則3泊4日ですが、受入農家さんの要望と調整いたしますので、ご希望の期間をご記入のうえお申し込みください。
 お問合せ・お申込みはこちらからお願いいたします。
「ワーキングホリデー飯田事務局」
TEL 0265-21-3217 

http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html

 この間のTV「極上!旅のススメ」は、「舞の海さんの両国&青森の旅」だった。
http://www.tv-asahi.co.jp/tabinosusume/
*両国の旅プラン
《国技館やきとり》
・焼き鳥5本(正肉3本、つくね2本) 650円(税込)
(JR東京駅・新宿駅・上野駅・大宮駅・八王子駅の駅弁屋で購入ができる。)
《甘味処 両国國技堂》
TEL:03-3631-3856
・あんこあられ(醤油味) 1袋8個入り 430円(税込)
・揚げあんこあられ(塩味) 1袋8個入り 460円(税込)
<諸宗山 回向院(えこういん)>
住所:東京都墨田区両国2-8-10
<日本大学 経済学部>
《食堂 レザン》
《割烹 吉葉》
所:東京都墨田区横網2-14-5
TEL:03-3623-4480
不知火コース(ちゃんこ吉葉鍋) 一人前 6500円(税込)
*青森の旅プラン
<弘前城>
・弘前さくらまつり(2016年4月23日(土)~5月5日(木))
《三忠食堂》
TEL 0172-32-0831
・津軽そば 580円(税込)
《たこやき西海(さいかい)》
住所:青森県西津軽郡鰺ヶ沢町舞戸町下富田29-115
TEL:0173-72-5937
・チキンボー(鯵ケ沢の名物)1本 200円(税込)
<鰺ヶ沢漁港>
・ヒラメの刺身
「イカ焼きロード」イカカーテン
《七里長浜きくや商店》
住所:青森県西津軽郡鰺ヶ沢町南浮田町美ノ捨59-19
TEL/FAX:0173-72-6766
 わさお
『津軽絶景 BEST3』
第3位 鰺ヶ沢海水浴場「日本海に沈む夕日」
<鰺ヶ沢海水浴場>
第2位 五能線木造駅「巨大な土偶オブジェ」
《神武食堂》
住所:青森県つがる市木造宮崎1-10
TEL:0173-42-3421
第1位 岩木山と花の絨毯
<菜の花畑>
住所:青森県鰺ヶ沢町大字建石町山田野地区
《磯喜(いそき)》
住所:青森県五所川原市岩木町16-2
TEL:0173-35-3063
・貝焼きみそ 400円(税込)
<黄金崎不老ふ死温泉>露天風呂
住所:青森県西津軽郡深浦町大字舮作字下清滝15
TEL:0173-74-3500
日帰り案内 入館料おとな 600円
<正八幡宮>
住所:青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字舞戸町字上富田148
<丹代道場>
住所:青森県西津軽郡鯵ヶ沢町大字舞戸町字鳴戸347-5
TEL:0173-72-4354

http://www.tv-asahi.co.jp/tabinosusume/backnumber/0021/

 今日の仕事・・・。
 なんでこんな時期に、小の体験なんてやるんだろうね???中体連で集中したい時期なんだろうに!!

 「遺跡」
http://hiramatu-hifuka.com/onyak/shizuoka/sise-sa.html

 仕事を定時に終えダッシュで帰宅・・・売り出しの「カツオ」を買うためた!!!これで「三度目の正直」となるか???
 ベイシアに行く。鮮魚売り場にダッシュ・・・「千葉県産ほか かつお」598円はあったら、1/4の短冊・・・なんて小さいんだ!!!この間の土曜日の売り出しじゃない時の方が安いかじゃないか!!!確かに「1パック598円」なんだろうが、セースルなんだから、半身が入っているとか思うでしょう!!!そんなに高いものは買わないよ!!!(今、カツオが高いのかな???)
 「長ねぎ」88円、「納豆」50円、「298円弁当」298円のところ238円を買う。

 今日、新装開店のスーパーに行く。案の定混んでいた!!!
 「明治ブルガリアヨーグルト」159円を買う。そして「ふれ愛交差点」」6月号をもらい帰路に就く。
 駐車場が危ないな・・・交通整理の人に従わない人がいる・・・。

 帰宅して、「じゃがバター塩辛」で一杯♪これがなかなか美味しい↑↑↑
むくみを取る!「ズッキーニ」と「マンゴー」

 そして、「298円焼鮭弁当(国産米)」♪お弁当やレストランのメニューには、カロリー表示がほしいな!!!
白飯(国産米)、銀鮭、その他おかず
 醤油が付いている。
正田醤油株式会社 F
群馬県館林市栄町3-1

 ここで、『JAF Mate』2016年6月号の「美食同源(45)」より、「むくみを取る!「ズッキーニ」と「マンゴー」」の引用♪
おいしい旬の食べ物で、病気に負けない体をつくりましょう。
ズッキーニでむみスッキリ~に!肉詰めマンゴーソース

 日ごとに蒸し暑くなり、水分を多く摂りがちなこの時季は、むくみが気になる方が多いようです。むくみの原因である余計な水分と塩分の排出を促すカリウムと、血行をよくするビタミンEが豊富な「ズッキーニ」と「マンゴー」がおすすめ。タンパク質不足も補う肉詰め料理で改善しましょう。
*北嶋佳奈(管理栄養士)
『材料』(4本分)
・ズッキーニ 2本
・豚ひき肉 100g
・タマネギ 1/4個
・パプリカ(赤) 1/2個
・塩・こしょう 少々
・油 少々
・片栗粉 少々
・イタリアンパセリ 適量
〈マンゴーソース〉
・マンゴー 正味100g
・カレー粉 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1/2
・ウスターソース 大さじ1/2
・水 大さじ2
①オーブンを180℃に予熱しておきます。
②ズッキーニは縦半分に切り、内側に格子状の切り込みを入れて、スプーンで中身をくり抜きます。くり抜いた中身は、粗みじん切りにします。
POINT
 切り込みを入れると、スプーンでくり抜きやすくなります。
③タマネギとパプリカは、細かく刻みます。
④フライパンに油を熱し、タマネギとズッキーニを炒め、塩をふり、しんなりしたらパプリカを加えて、さらに炒めます。そして、粗熱を取ります。
POINT
 粗熱を取らずに熱いうちに肉を混ぜてしまうと、脂が出てきてしまうので、忘れずに。
⑤ズッキーニの内側に片栗粉をまぶします。
⑥粗熱を取った具材に、豚ひき肉、塩、こしょうを加えてよく練ってタネを作ります。
⑦ズッキーニにタネを詰めます。180℃のオーブンで約20分ほど焼きます。
⑧マンゴーカレーソースを作ります。マンゴーは、2cm程の角切りにします。
⑨フライパンでカレー粉を乾煎りし、マンゴー、ケチャップ、ウスターソース、水を加えて混ぜます。
POINT
 カレー粉の香ばしさを引き出すために、乾煎りをします。
⑩ミキサーにかけます。
⑪焼きあがったズッキーニをお皿にのせ、ソースをかけます。お好みでイタリアンパセリをのせて完成です。
GOOD!
 マンゴーカレーソースは、チキンソテーなどにもよく合います。ぜひ試してみてください。

http://jafmate.jp/blog/bisyoku/post-12_2.html

本日のカウント
本日の歩数:10,104歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)×

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