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2016年4月21日 (木)

「なのにあなたは京都へゆくの」「サッポロ生ビール 黒ラベル エクストラブリュー」、そして「野菜やお肉を漬けておいしく だしマリネ」

 昨日のテレビ「おとな旅 あるき旅」は、「開運!!早春の京都まんぷく旅」だった。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
《ギャラリーカフェ 京都茶寮》
京都市下京区塩小路下ル 京都駅ビル2F
TEL: 075-361-5127
・お茶の淹れ方体験 3,600円~(4~6名)10:00~11:30
<東寺>
京都市南区九条町1
TEL: 075-691-3325
・国宝 五重塔
・灌頂院
《ミスター・ギョーザ》
京都市南区唐橋高田町42
TEL: 075-691-1991
・特製きゅうりの丸漬 200円
・餃子 1人前(6個) 270円
<南禅寺>
京都市左京区南禅寺福地町
TEL: 075-771-0365
《料理旅館 菊水》
京都市左京区南禅寺福地町31
TEL: 075-771-4101
・食遊懐石 1名様 5,400円
(焼き八寸、鯛と桜の炊き込みご飯、炊き合わせ、湯豆腐)
<京都市動物園>入園料 600円
京都市左京区岡崎法勝寺町 岡崎公園内
TEL: 075-771-0210
《図書館カフェ》
≪聖護院とみなが酒店≫
京都市左京区聖護院山王町28-59
TEL: 075-771-1535
・金鶴 活性純米にごり酒 720ml 1,400円((有)加藤酒造店)
・越乃寒梅 特醸酒 720ml 6,404円
《ぽんたこ佐倉》
京都市中京区若松町141-13
TEL: 075-211-0110
・ぽんたこ 特製ソース 4個 400円
《京都 勝牛》先斗町
京都市中京区材木町188
TEL: 問い合わせ(本社)075-813-5251
店: 075-251-7888
・特上黒毛和牛サーロインカツ京玉膳 2,678円
・京都勝重 1,490円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1237937_6111.html
「JRおでかけネット」
http://guide.jr-odekake.net/station/0610116/

 「アサヒビール」より、メール。「アサヒパーク スクラッチ」の案内♪
 その場で当たる「アサヒパーク スクラッチ」。はずれても「うまい!GOLD」ゲット!
賞品:『ブラックニッカ クリア』(700ml)1本
当選人数:50名様(お一人様1回のみの当選となります。)
締切:5月2日(月)10:00

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_849023_--_94562_--_9

 今日は、会議で仕事を遅く終え、帰宅。
 「チェリッシュ」の「なのにあなたは京都へゆくの」を思い出しますね!
作詞 脇田なおみ 
作曲 藤田哲朗
唄 チェリッシュ

私の髪に 口づけをして
「かわいいやつ」と 私に言った
 なのにあなたは 京都へ行くの
京都の町は それほどいいの
 この私の 愛よりも

静かによりそい やさしく見つめ
「愛する人」と 私を呼んだ
 なのにあなたは 京都へ行くの
京都の町は それほどいいの
 この私の 愛よりも

燃える腕で だきしめて
「永遠の愛」を 私に誓った
 なのにあなたは 京都へ行くの
京都の町は それほどいいの
 この私の 愛よりも
 この私の 愛よりも

http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=35726

「サッポロ生ビール 黒ラベル エクストラブリュー」、そして「野菜やお肉を漬けておいしく だしマリネ」

 帰宅して、「サッポロ生ビール 黒ラベル エクストラブリュー」で一杯♪大手のビール会社の中では、サッポロが一番美味しいよね↑↑↑
限定醸造
SAPPORO Extra Brew《エクストラブリュー》
 旨さ長持ち麦芽!!
 麦芽・ホップ 契約栽培100%
100ml当たり45kcal
サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207800

 おつまみは「焼うどん」。焼うどんって、重宝するよね!
「サッポロ生ビール 黒ラベル エクストラブリュー」、そして「野菜やお肉を漬けておいしく だしマリネ」

 デザートは、頂いた「太陽の輝き」♪
あげせんべい
1袋14g当たり82kcal
「餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉」
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp/

 ここで、2016年4月18日の朝刊より、「野菜やお肉を漬けておいしく だしマリネ」の引用♪
 粉のだしを野菜にまぶしておいたり、肉をだし汁と一緒に加熱して漬けておいたりする「だしマリネ」。食材を軟らかくし、うま味を引き出して塩分を減らせるといった効果がある。考案者で料理研究家の八代恵美子さんに、基本的な三つの方法と料理のレシピを聞いた。
 「マリネの意味は『漬ける』こと。酸っぱい物ばかりではありません」と八代さん。約十五年前、だし汁に漬かっていた野菜を偶然味見し、おいしさに驚いた。さまざまな方法を試し、粉末状の昆布やカツオ、煮干しがティーバッグに入った市販の粉だしを使う方法を考え出した。
 「だしマリネを始めて野菜を無駄にしなくなった」と八代さん。残り野菜を刻んで粉だしをまぶせば浅漬け風に。汁物に入れてもいい。肉はしっとりと、そのままでもおいしく、煮たり焼いたりする際も短時間で済む。いずれも冷蔵庫で三日ほど保存できる。
 耐熱ガラスの瓶のほか、プラスチック容器やジッパー付きビニール袋も使える。新刊「だしマリネでかんたん常備菜」(世界文化社、千四百四円)で、総菜からデザートまで約九十種類を紹介している。
(竹上順子)
◆加熱する方法
▽野菜 切った根菜などを耐熱容器に入れる。食材が漬かるくらいまで水を注ぎ、水400ミリリットルに大さじ1の割合で粉だしを入れる。軽くラップをして電子レンジ(500ワット)で3~5分を目安に加熱し、粗熱がとれるまで置く。
▽肉 鶏肉300グラムまたは豚肩ロース塊肉400グラムを耐熱容器に入れ水400ミリリットルと粉だし大さじ1、酒大さじ1、ショウガ1かけ、長ネギの青い部分1本分を加え、同様に加熱する。
◆まぶす方法
 食べやすい大きさに切った野菜を容器に入れ、野菜の表面全体に付く程度の粉だしを振り掛ける。ふたをして振り、10分ほど置く。
◆漬ける方法
 水400ミリリットルに粉だし大さじ1を入れて加熱。切った野菜を入れた容器に注ぎ、粗熱がとれるまで置く。
【グリルチキン・ラタトゥイユソース添え】
『材料』(2人分)
・鶏胸肉 300グラム
・カットトマト缶 1個
・A(なす1本、ズッキーニ1/2本、玉ネギ1/2個、カボチャ1/4個)
・オリーブ油 大さじ1
・ニンニク(薄切り) 11/2片
・だしマリネのだし汁 50ミリリットル
・顆粒(かりゅう)コンソメ 小さじ1
・塩、こしょう 適量
『作り方』
①鶏胸肉と、1センチ四方に角切りしたAの野菜を、それぞれ「加熱する方法」でだしマリネしておく。
②鍋にオリーブ油とニンニク1片分を入れて火にかけ、香りが立ってきたら(1)の野菜を入れて炒める。
③(2)にカットトマト、だし汁、コンソメを入れ、中火で具材が軟らかくなるまで煮込む。塩、こしょうで味を調える。
④フライパンにオリーブ油(分量外)と残りのニンニクを入れて火にかけ、6枚にそぎ切りした(1)の鶏胸肉を焼く。
⑤(4)を皿に盛り、(3)をかける。
【トマト・アボカド・カップ】
『材料』(2人分)
・トマト 小1個
・アボカド 1個
・モッツァレラチーズ 小4個
・バジル 3枚
・A(レモンの搾り汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、干しエビの粉小さじ1/2、塩少々)
『作り方』
①トマトとアボカドは1センチ四方の角切りにし、それぞれ「まぶす方法」でだしマリネしておく。
②(1)とモッツァレラチーズ、Aを容器に入れて軽く振る。
③アボカドの皮をカップにして(2)を盛り付け、ちぎったバジルを散らす。
【豆腐とネギのお澄まし】
『材料』
・長ネギ、エノキダケ、豆腐、熱湯 いずれも適量
『作り方』
①長ネギは小口切りし、「まぶす方法」でだしマリネしておく。
②エノキダケは半分程度に切り、「漬ける方法」でだしマリネしておく。
③さいの目に切った豆腐と(1)、(2)をおわんに入れ、熱湯を注ぐ。味が足りないときはしょうゆなどを。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016041802000001.html

本日のカウント
本日の歩数:7,760歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(木)×なんだね

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