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2016年4月19日 (火)

居酒屋メニュー選手権 焼きおにぎり、くださーい♪

 今日は4月19日、食育の日。「し(ょく)いく」の語呂合わせ。
 毎月19日は食育の日。毎年6月は食育月間ですが、4月19日は語呂合わせから「4/19(しょくいく)の日」。この機会に親子で簡単調理で楽しい「おにぎらず」を作ったり、食べることやお料理のこと、栄養のや季節の食材、行事食など「食」についてコミュニケーションをとりましょう。
【鮭とチーズのおにぎらず】(499kcal)
『材料』(2人分)
・ごはん・・・300g
・塩鮭(甘口、切身)・・・2切れ
・サラダ菜・・・2枚
・のり(全形)・・・2枚
・スライスチーズ・・・2枚
・塩・・・少々
『作り方』
①鮭は魚焼きグリルで両面をこんがり焼いて火を通し、冷まして骨を取ってほぐす。
②のり1枚を広げ、塩を混ぜたごはんの1/4を真ん中にのせ、1/2量のサラダ菜、チーズ、①、1/4量のごはんを順にのせ、四隅を折りたたむ。同様にもう1個作る。ラップで包み込み、しばらくおいてなじませ、食べやすく切る。
【焼肉と炒り卵のおにぎらず】(428kcal)
『材料』(2人分)
・ごはん・・・300g
・牛肉(焼肉用)・・・4枚
・卵・・・2個
・のり(全形)・・・2枚
・焼肉のたれ(市販)・・・2枚
・A
 塩・・・少々
 砂糖・・・小さじ2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①熱したフライパンに油大さじ1/4を入れて牛肉を弱めの中火で焼き、焼肉のたれをからめる。
②卵はAを混ぜ、熱して油大さじ1/4を入れたフライパンに入れて弱めの中火で炒り卵にする。
③のり1枚を広げ、塩を混ぜたごはんの1/4量を真ん中にのせ、1/2量の①、②、1/4量のごはんを順にのせ、四隅を折りたたむ。同様にもう1個作る。ラップで包み込み、しばらくおいてなじませ、食べやすく切る。
【明太子とたくあんのおにぎらず】(329kcal)
『材料』(2人分)
・ごはん・・・300g
・明太子・・・2本(60g)
・きゅうり・・・1/3本
・あくあn・・・30g
・のり(全形)・・・2枚
・塩・・・少々
・マヨネーズ・・・小さじ2
『作り方』
①明太子は軽く焼いてほぐす。きゅうりは縦に薄切りにする。たくあんは粗いみじん切りにする。
②のり1枚を広げ、塩を混ぜたごはんの1/4量を真ん中にのせ、1/2量の①、マヨネーズ、14/量のごはんを順にのせ、四隅を折りたたむ。同様にもう1個作る。ラップで包み込み、しばらくおいてなじませ、食べやすく切る。

 昨日のテレビ「博多華丸のもらい酒 みなと旅」は、「沖縄県 読谷村 都屋漁港」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
*定置網漁体験 月曜~金曜7:00出港 料金は大人2000円、中学生以下は1000円。
・かまぼこの燻製
・グルクン(鯖の仲間)の燻製
・茹で島ダコ
*ジンベイザメ遊覧ツアー 1日4回 料金は大人2500円子供1500円。
<山内さん>
・残波ゆずスパークリング
・味噌和え
(ミジュンとイケガツオの刺身を酢味噌で和えた料理飯)
・ジーマミー豆腐
・残波プレミアム5年古酒

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/59455/930928/

 「クラブツーリズム」より、メール。「ウォーキング・ハイキング・登山の旅」の案内♪
http://www.club-t.com/theme/sports/aruku/tokai.htm?waad=8Sfl2YoW
 「ベーカリーレストラン サンマルク」より、メール。「ランチの女王コース」1,290円(税別)~の案内♪
http://bemss.jp/saintmarc/cont123.php

 今日も九州地方で地震が起きている。安土桃山時代に、九州で大きな地震が起きた4日後に京都でも大きな地震が起きたという。今は、修学旅行シーズンだよ・・・大丈夫だろうか!?
1596年・・以下の3つは連動型地震の可能性がある。
 9月1日(文禄5年閏7月9日) 慶長伊予地震(慶長伊予国地震)- M 7.0、寺社倒壊等。同年同月に発生した一連の内陸地震のさきがけとなる。四国を走る中央構造線断層帯での地震と考えられている。
 9月4日(文禄5年閏7月12日) 慶長豊後地震(大分地震) - M 7.0~7.8、死者710人、地震によって瓜生島と久光島の2つの島が沈んだとされている。大分県を走る別府・万年山断層帯(べっぷ・はねやま だんそうたい)での正断層型地震と考えられている。
 9月5日(文禄5年閏7月13日) 慶長伏見地震(慶長伏見大地震、文禄の大地震) - M 7 1/2±1/4、京都や堺で死者合計1,000人以上。伏見城の天守閣や石垣が損壊、余震が翌年春まで続く。淡路島~神戸~大阪北を走る六甲・淡路島断層帯での地震と考えられている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E9%9C%87%E3%81%AE%E5%B9%B4%E8%A1%A8_(%E6%97%A5%E6%9C%AC)

 仕事を終え、帰宅して、スーパーに行く。
 売り出しの「わさび」「からし」「にんにく」各105円を買い帰宅。

 帰宅して「豆腐の味噌汁」で一杯♪
ケチャップで塩分削減 和風料理を健康的に

 さらに「黒糖かりん」♪
サクッと軽やか
株式会社 新潟味のれん本舗 A
新潟県長岡市南陽1丁目1027番地4
TEL 0120-585-383

http://wwww.ajinoren.co.jp/

 ここで、『HPT PEPPER』2015年4月号より「居酒屋メニュー選手権 焼きおにぎり、くださーい♪」の引用。
 居酒屋の人気メニューを食べ比べる企画。今回はシメの定番「焼きおにぎり」。焼き加減や味付け、トッピングも様々な、個性豊かな9つが揃いました。
<Entry No.1>蕎麦味噌焼きおにぎり
蕎麦の香り漂う 濃厚な味噌がたっぷり
 蕎麦のかえしとカツオ節をご飯に混ぜ、炭火で焼き上げている。濃厚な味わいの蕎麦味噌と、揚げた蕎麦の実のサクサク感がアクセントに。
476円(3個)
北前そば高田屋

http://www.takada-ya.co.jp/
「Data」
焼き加減:炭火でじっくり
サイズ:高さ6cm、厚さ4cm
グラム数:80g×3個
米の産地or品種:佐賀県伊万里市産
具orトッピング:蕎麦味噌、揚げた蕎麦の実

<Entry No.2>焦がし醤油の焼きおにぎり
ズッシリ重量サイズ 1個で大満足!
 1個で100g超えと、ボリューム満点の焼きおにぎり。米の中までしっかりとしみた醤油の香りと味わいが、口の中にじんわりと広がる。
140円(1個)
海鮮居酒屋 はなの舞

http://www.chimney.co.jp/shop/information/hana/
「Data」
焼き加減:表面をじっくり
サイズ:高さ7cm、厚さ2.5cm
グラム数:106g
米の産地or品種:宮城県産ひとめぼれ
具orトッピング:なし

<Entry No.3>炭火焼きおにぎり 味噌味
ピリ辛でクセになる 俵形おにぎり
 炭火でていねいに焼きあげた俵形のおにぎりは、醤油味のほか、ピリ辛の味噌味、コクのあるバター醤油味の3種類からチョイスできる。
194円(2個)
炭火焼 八剣伝

http://www.marche.co.jp/contents/hakkenden/
「Data」
焼き加減:炭火でじっくり
サイズ:高さ6.2cm、厚さ3cm
グラム数:60g×2個
米の産地or品種:国産コシヒカリ
具orトッピング:味噌、ネギ

<Entry No.4>赤魚の焼きおにぎり
赤魚の身がたっぷり 贅沢な焼きおにぎり
 やわからい赤魚を混ぜ込んだ、上品な味わい。表面のカリカリ具合と、ほぐし身のふわっとした食感のバランスが絶妙にマッチしている。
280円(1個)
てづくり料理とお酒 えん

http://izakaya-en.com/index.php
「Data」
焼き加減:炭火で焦げ目がつく程度
サイズ:高さ6cm、厚さ2.8cm
グラム数:83g
米の産地or品種:宮城県産ひとめぼれ
具orトッピング:赤魚の身

Entry No.5>南蛮味噌添え 十八穀焼きおにぎり
 十八穀米を使った、珍しい焼きおにぎり。添えられた南蛮味噌のマイルドな甘味と、ほんのり香る醤油の相性も良い。
486円(2個)
炉ばた情緒 かっこ

http://www.oizumifoods.co.jp/kacco/
「Data」
焼き加減:炭火で表面を軽めに
サイズ:高さ5.6cm、厚さ3.2cm
グラム数:70g×2個
米の産地or品種:福島県産コシヒカリ
具orトッピング:なし

<Entry No.6>特製力士味噌焼おにぎり
にんにく×味噌に ビールも進みそう!
 表面の「力士味噌」は、鶏の挽肉に味噌とにんにくなど、秘伝の配合で形15種類の原材料を混ぜた特製品。たっぷり乗せて焼き上げている。
313円(2個)
坐・和民

http://www.watamifoodservice.jp/watami/
「Data」
焼き加減:オーブンでじっくり
サイズ:高さ5.5cm、厚さ3cm
グラム数:80g×2個
米の産地or品種:国産
具orトッピング:力士味噌

<Entry No.7>焼きおにぎり
だしの風味が生きた やさしい味わい
 自社ブランド米を使用。表面は香ばしく、噛みしめるとほろっとほぐれる。ごはんに混ぜ込んだカツオだしの風味と、ほんのり利かせた醤油がマッチ。
322円(2個)
いろはにほへと

http://umai-iroha.jp/index.php
「Data」
焼き加減:炭火でほんのり炙る程度に
サイズ:高さ6.8cm、厚さ3.5cm
グラム数:70g×2個
米の産地or品種:北海道産
具orトッピング:なし

<Entry No.8>焼きおにぎり 炙りチーズ
チーズと鳥節のコクと香りを堪能
 鰹節ならぬ「鳥節」と醤油をしっかり混ぜ込んだ逸品。上に乗せた2種類のチーズが驚くほどマッチするから不思議。
216円(1個)
備長扇屋

http://www.via-hd.co.jp/o-giya/business/ohgiya.php
「Data」
焼き加減:炭火でじっくり
サイズ:高さ8.5cm×厚さ3.5cm
グラム数:150g
米の産地or品種:国産
具orトッピング:鳥節、ナチュラルチーズ、パルメザンチーズ

 <Entry No.9>じゃこの焼きおにぎり
噛みしめるほど じゃこの味が広がる
 ちりめんじゃこと青じそによって香ばしさが引き立つロングセラー。九州あご干しの旨みたっぷりの金時味噌や契約農家の減農薬米を使用。
324円(1個)
鳥元

http://www.torigenn/jp/
「Data」
焼き加減:炭火でじっくり
サイズ:高さ7cm、厚さ3cm
グラム数:114g
米の産地or品種:宮城県産ひとめぼれ
具orトッピング:ちりめんじゃこ、青じそ

本日のカウント
本日の歩数:11,517歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(火)○だけど×

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