« 居酒屋メニュー選手権 焼きおにぎり、くださーい♪ | トップページ | 「なのにあなたは京都へゆくの」「サッポロ生ビール 黒ラベル エクストラブリュー」、そして「野菜やお肉を漬けておいしく だしマリネ」 »

2016年4月20日 (水)

ケチャップで塩分削減 和風料理を健康的に

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ぐらっと来たら、緊急地震速報が鳴ったら、まず身の安全を確保する。特に頭を守る。地震対策のイロハのイだが、どうにも無防備な「頭」がそこかしこにあるようだ
▼県や市町村の庁舎は、いざというときは、住民の命を守り、支援と復興の拠点となる司令塔だが、熊本の地震では、その「頭」がダメージを受けた。宇土市役所に続き八代市役所の庁舎も倒壊の恐れが出て、使えなくなった
▼消防庁は全国の公共施設がどれほど耐震化されているかを調べている。十五年ほど前は半数の施設が耐震化されていなかったが、学校を中心に対策が進み、88%で耐震化が図られた
▼しかし役所の庁舎の耐震化は遅れ気味で74%。限られた財源の中、子どもを守り、避難所ともなる学校の耐震化にまず取り組むのは当然だが、余りに「頭」が無防備ではないか
▼八代市はおよそ百億円かけ新庁舎を建設する計画を作っていた。宇土市も危険性は承知していたが、対策は財政上の理由で先延ばしにしていたという
▼ちなみに、熊本への物資輸送にも投入された米軍の垂直離着陸輸送機オスプレイを、防衛省は十七機購入する計画だ。大型輸送ヘリは十分に持っているはずなのに、一機あたり百億円ほどかかるオスプレイをどうしても買わねばならぬのか。それほど「足」に使う税金があるのなら、「地域の頭」をまずは守ってほしいのだが。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016042002000105.html

 「キリンビール」より、メール。「キリン一番搾り生ビール350ml缶 1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!」の案内♪
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7A6ECz0iENifLfd&d
 
 今日の仕事・・・。
 FM局の取材があった。5月4日の12時30分に流れるらしい。録音しよぉっと!
http://www.fmharo.co.jp/

 仕事を終え、杏林堂に行く。「歯ブラシ」81円、「チルド野菜餃子」105円のところ2割引きで84円、それに売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買い帰宅。

ケチャップで塩分削減 和風料理を健康的に

 帰宅して「チルド野菜餃子」で一杯♪
290kcal
楽陽食品株式会社
東京都足立区千住1丁目3番6号 TOCビル5階
TEL 0494(77)2011

http://www.raku-you.com/

ケチャップで塩分削減 和風料理を健康的に

 デザートは、先日頂いた「ポッキー」♪
Glico Pocky
Share happiness!
かさね抹茶

ケチャップで塩分削減 和風料理を健康的に

 今日買った歯ブラシを使う!
Dent Purity
 手にぴったりフィット
 コンパクトヘッドで歯間の汚れをしっかりかき出す
 山切りカット
株式会社 リースリング
大阪府八尾市福万寺町南6丁目12-3
TEL 072-990-5836

 ここで、2015年11月30日の朝刊より、「ケチャップで塩分削減 和風料理を健康的に」の引用♪
 生活習慣病の予防には、塩分摂取量を控えることが欠かせない。塩分の多いしょうゆやみそを使う和風メニューでも、一部をトマトケチャップで代用すれば塩分控えめも可能だ。カゴメの管理栄養士、鶴田聡美(そうみ)さん(31)にケチャップ利用の工夫を聞いた。
 鶴田さんによると、しょうゆやみそを半分に減らし、減らした分をケチャップに置き換えるだけで、三~四割の塩分が削減できる。うま味成分のグルタミン酸が豊富なため、味は薄まらず、風味豊かな料理が楽しめるという。
 鶴田さんがまず勧めるのは「野菜たっぷりみそ汁」。ケチャップのうま味成分のおかげで、和風だしのもともいつもの半分で済む。「タラの煮付け」にケチャップを使うことにびっくりする向きもありそうだが、「言われなければ、ケチャップ入りと分かりません」(鶴田さん)。
 中でも一番のお勧めは「照り焼きチキン」だ。ケチャップには肉を柔らかくする効果もあり、赤色とのコンビネーションが絶妙で食欲がそそられる。
 他にも、肉じゃがやブリ大根、豚汁などで応用できる。冷蔵庫の中で持て余し、賞味期限を過ぎてしまうこともあるケチャップ。鶴田さんは「健康に良いだけでなく、無駄も減らせますよ」と話す。
 (レシピはいずれも四人分で、カゴメトマトケチャップを使用)
【野菜たっぷりみそ汁】
・キャベツ 2枚
・ニンジン 1/2本
・シメジ 1パック
・油揚げ 1/2枚
・豆腐 1/2丁
・水 600ミリリットル
・和風だしのもと(顆粒(かりゅう)) 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1+1/2
・みそ 大さじ1+1/2
<1>キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切り、シメジは小房に分ける。油揚げは細切り、豆腐はさいの目切りにする。
<2>鍋に水、和風だしのもと、(1)を加えて煮込む。
<3>みそ、ケチャップで味付けする。
【照り焼きチキン】
・鶏もも肉 320グラム
・ケチャップ 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・レタス、ベビーリーフ、ミニトマトなど(添え野菜として好みで)
<1>ケチャップ、しょうゆ、みりんを混ぜる。
<2>フライパンに油を熱して、鶏肉の両面を焼いて火を通す。
<3>(1)を加え、鶏肉全体に絡める。
<4>器に盛り、好みで野菜を添える。
【タラの煮付け】
・タラ 4切れ
・ショウガ 1かけ
・干しコンブ 15センチ
・水 400ミリリットル
・上白糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 小さじ1
・ケチャップ 大さじ2
<1>ショウガを薄切りにする。
<2>鍋に(1)と干しコンブ、水、上白糖、しょうゆ、酒、ケチャップを入れて煮立て、盛り付け時に表になる面を上にしてタラを入れる。
<3>再び煮立ったら火を弱め、煮汁を掛けながら15分ほど煮る。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2015113002000007.html

本日のカウント
本日の歩数:10,223歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個
(水)×なんだね

|

« 居酒屋メニュー選手権 焼きおにぎり、くださーい♪ | トップページ | 「なのにあなたは京都へゆくの」「サッポロ生ビール 黒ラベル エクストラブリュー」、そして「野菜やお肉を漬けておいしく だしマリネ」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/168928/63512835

この記事へのトラックバック一覧です: ケチャップで塩分削減 和風料理を健康的に:

« 居酒屋メニュー選手権 焼きおにぎり、くださーい♪ | トップページ | 「なのにあなたは京都へゆくの」「サッポロ生ビール 黒ラベル エクストラブリュー」、そして「野菜やお肉を漬けておいしく だしマリネ」 »