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2016年2月22日 (月)

「新タマ」、そして「いただきます かんたんおつまみ」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「新潟県村上市」
《酒道楽 工藤》
<本間農園>
・雪下にんじん
・鮭の白子の燻製
*村上市の郷土料理 なわた汁
(鮭の頭や内臓と大根などの野菜を煮込んだみそ汁)
《味匠 㐂っ川》
・鮭の酒びたし
・鮭の飯寿司
<富樫さん>
・鮭のねぎ味噌オーブン焼き
(生ザケをたたき、ネギと味噌を混ぜて包丁でたたく。オーブンで15分焼く。)
・鮭の炊き込みご飯
「大分県豊後高田市」
・だんご汁
・かしわ飯

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0042/

 「ごちそうカントリー」は、「湖西市 ミニトマトと砂糖エンドウ」。
<道の駅 潮見坂>
・しらす丼 730円(税込み)
TEL 053-573-1155
《浜名湖屋》
・浜名湖焼き 360円(税込み)
・浜名湖産 牡蠣入り 浜名湖焼き 500円(税込み)3月下旬まで
<忠内農園>
*おいしいミニトマトとは?
 色が濃い(真っ赤) 艶が良い ヘタの色が濃くピンとしている
*ロックウール栽培
(人造鉱物繊維を使った水耕栽培の一種)
*土耕栽培
*樽栽培
(樽を使った水耕栽培)
<山本農園>
*おいしい砂糖エンドウとは?
 さやが真っすぐ 色が濃くてはりがある ガクの部分がしっかりしているもの
・塩茹で
(スジを取って、2分、塩茹でにする)
<JAとぴあ浜松 湖西営農センター>
【ミニトマトと砂糖エンドウのピザ風オムレツのレシピ】
『材料』(2人分) 
・砂糖エンドウ…12本
・ミニトマト…6個
・マッシュルーム…6個
・しめじ…1/4パック
・卵…2個
・チーズ…適量
・にんにく…1かけ
・サラダ油 …大さじ5
・塩…ひとつまみ
・鶏ガラスープの素…ひとつまみ
・ブラックペッパー…適量
『作り方』
①エンドウはすじをとって洗い、塩を入れて2分ゆで、ざるにとって水気をきる。ミニトマトは洗い、沸騰した湯にくぐらせ、湯むきする。半分に切っておく。マッシュルームは、厚めにスライスする。しめじは根を切り落とし、ほぐしておく。にんにくは皮をむき、みじん切りにしておく。
②フライパンを温め、油大さじ3をひき、にんにくを炒める。香がしてきたら、マッシュルームとしめじを炒め、しんなりしたらお皿に取り出しておく。再度、フライパンを温め、油大さじ1をひき、にんにくを炒める。香がしてきたら、トマトを入れてさっと炒め、お皿に取り出しておく。
③ボウルに卵を割り入れ、ほぐす。鶏ガラスープの素をひとつまみ入れて混ぜる。
④フライパンを温め、油大さじ1を入れ、フライパンのふちまで馴染ませる。(3)の卵を入れて焼き、薄焼き卵を作る。卵が半熟のうちに、素早くエンドウ、トマト、マッシュルーム、しめじ、チーズをきれいにトッピングする。お皿に取り出す。お好みでブラックペッパーをふりかけ、完成。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/

 仕事を定時に終え、帰宅。
「新タマ」、そして「いただきます かんたんおつまみ」

 帰宅して、頂いた「新タマネギ」のスライスで一杯♪(感謝します。)新タマネギを薄くスライスして、かつお節と醤油をかけて頂くと美味しいんですよ♪♪♪「新タマネギ」って、「白玉葱」だね♪♪♪このあと、「紫タマネギ」、そして「黄タマネギ」が出てくるね!・・・「新たま」って、スライスして、かつお節をふり醤油をかけるだけ・・・これで美味しいんですよ♪♪♪旨いわぁ~!!!
 初ガツオに合うよなぁ~。もうすぐ餅ガツオ(もっちー)の季節だね↑↑↑楽しみだね♪♪♪
 これって、「かんたんおつまみ」だね♪♪♪

 「簡単おつまみ」というと、朝刊の「いただきます」に載っていたね♪
 2015年9月20日の「いただきます かんたんおつまみ」は、【ドライトマトとチーズのオイル漬け】(618kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・ドライトマト・・・40g
・モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・赤唐辛子・・・1本
・オレガノ(乾燥)・・・小さじ1/3
・黒粒こしょう・・・小さじ1
・フランスパン・・・適量
『作り方』
①ドライトマトを湯に10分程ひたして戻し、軽くしぼる。2cm角に切り、酢小さじ1/2をまぶす
②ニンニクは薄切りにし、赤唐辛子は種をとる。チーズはひと口大に切る
③瓶などに②、オレガノ、黒こしょう、ドライトマトを入れ、ひたるくらいのオリーブ油を注いでなじませ、冷蔵庫で1日置く(4~5日保存可)
④パンを食べやすい厚さに切り、添える。

 2105年9月21日の「いただきます かんたんおつまみ」は、【ミニ春巻き】(158kcal)。
『主な材料』(2人分)
・春巻きの皮・・・3枚
・焼き豚・・・2枚
・キュウリ・・・1/2本(15g)
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①キュウリは斜め薄切りにしてから、細切りにする。塩・こしょう各少々をふる。焼き豚は細切りにする
②春巻きの皮は、三角形になるように対角線で半分に切る
③①の具を6等分する
④春巻きの皮は長い辺を手前にして置き、具を手前側にのせる。手前からひと巻きして左右の端を折りこみ、くるくる巻く
⑤深めのフライパンに油を深さ1cmほど入れ、低温(150℃)に熱する。春巻きの巻き終わりを下にして入れ、焼き色がつくまで返しながら揚げ焼きにする。

 2015年9月22日の「いただきます かんたんおつまみ」は、【ホタテのニンニクバター焼き】(106kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ホタテ刺し身用貝柱・・・4個(120g)
・粉チーズ・・・少々
・バター・・・10g
・パセリ・・・小1袋
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①パセリは葉を摘み、みじん切りにする。ニンニクはすりおろす
②バターは室温にもどしてから軟らかくし、パセリとニンニク、塩、こしょう各少々を混ぜる
③ホタテ貝柱は1個を4つに切り、ココット型などの小さな耐熱容器に入れて②をのせ、粉チーズをふる
④オーブントースターで焼き色がつくまで5~6分焼く。ホタテの代わりにエビやカキでもおいしい。器に残ったバターは、パンにつけて食べるとよい。

 2015年9月23日の「いただきます かんたんおつまみ」は、【野菜チップス】(98kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サツマイモ・・・50g
・レンコン・・・50g
・ゴボウ・・・20g
・ジャガイモ・・・1/2個
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①サツマイモとジャガイモはよく洗って皮付きのまま薄切りにする。レンコンは皮をむいて薄切り、ゴボウは洗って斜め薄切りにする。それぞれ水に10分ほどさらし、水気をよくふきとる
②鍋に揚げ油を深さ3cmほど入れて火にかける。低温(160℃)になったら弱火にし、1種類ずつ入れる(ゴボウは最後)。大きな泡がたくさん出ていた状態から、少なく小さくなったら(約3~4分)火を強め、野菜がカリッとしたらクッキングペーパーの上に取り出す。熱いうちに塩少々をふる。

 2015年9月24日の「いただきます かんたんおつまみ」は、【めんたいチーズ アボカドワサビマヨ】
(1)めんたいチーズ(408kcal)
『主な材料』
・クリームチーズ・・・100g
・辛子めんtないこ・・・40g
・レモン汁・・・小さじ1
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①チーズは室温で軟らかくして練り、レモン汁とワインを加えてよく混ぜる。めんたいこの中身をしごき出し、混ぜる。
(2)アボカドワサビマヨ(620kcal)
『主な材料』
・アボカド・・・1個(200g)
・レモン汁・・・大さじ1
・練りワサビ・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ4(50g)
『作り方』
①アボカドは半分に割り、種を除いて果肉をくり抜き、つぶす。レモン汁、ワサビ、マヨネーズ、塩・こしょう各少々を混ぜる。
 どちらもパンや野菜を添えて。

 2015年9月25日の「いただきます かんたんおつまみ」は、【キノコの揚げ包み焼き】(228kcal)。
『主な材料』(2人分)
・エリンギ、マイタケ、エノキ・・・各1/2パック(50g)
・油揚げ・・・2枚
・ツナ缶詰・・・小1/2缶(40g)
・ピザ用チーズ・・・20g
『作り方』
①エリンギ、マイタケは、根元を除き、細かく刻む。エノキは根元を除いてほぐし、2cmの長さに切る
②油揚げは半分に切って開く
③フライパンに油大さじ1/2を温め、①を中火で3分ほど炒める。ツナの汁気をきって加え、塩・こしょう少々をふってしんなりしたら火を止め、チーズを加えて混ぜる
④②に③を詰め、つまようじなどで口を閉じる。オーブントースター両面を焼く
⑤器に盛り、好みでしょうゆ少々をかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,770歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6g
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)×

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