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2016年2月21日 (日)

「とり重弁当」「今治焼豚玉子飯」、そして「志ぐれ蛤」

 「釜庄」より、楽天メール。「金波銀波セット」の案内♪
・銀だら 味噌
・金目鯛 粕漬
・銀鮭 醤油麹
・沖目鯛 ゆず

http://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000573/?scid=rm_192960
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「のどぐろの開き」が5枚999円↑↑↑
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/nodoguro/?scid=rm_206625
 「よなよなの里」より、楽天メール。「よなよなエールの超宴 in 新緑の北軽井沢」。
☆☆ 2/20(土) 9:00より 予約開始! ☆☆
※バスツアープランは9:30より開始となります。

http://m3.rakuten.co.jp/yonayona/c/0000000461/%253fscid%3drm_100064%2523head/-/2/257k/as5xo/1/76mi0/

 新聞の折り込みチラシの求人案内より、引用。
http://www.aidem.co.jp/
県西部の正社員求人250件以上あります!地元キャリアコンサルタントがご紹介!!
・資格 各業務経験者
・給与 月給20万円以上(就業先による)
・時間 8:00~17:00(就業先による)
・休日 土・日
・勤務地 浜松市、湖南市、磐田市、袋井市、掛川市、菊川市
※紹介先企業での正社員雇用となります。
有料職業紹介業(22-ユ-090002)
ヤマハモーターアシスト(株)
浜松市中区旭町11-1 プレスタワー11F
TEL 0120-808-375

 今日は、準仕事に出掛ける。
「CSE 2.0」
https://www.eiken.or.jp/eiken/info/2015/pdf/20151218_pressrelease_CSE2.pdf

「とり重弁当」「今治焼豚玉子飯」、そして「志ぐれ蛤」

 今日のlunchは、「とり重弁当」♪
「(株)鳥善 一水庵」
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL 053-436-0080

http://www.torizen.co.jp/catering.html

 お弁当の後に、チョコレートなどのお茶菓子をたくさんいただいてしまった・・・太るかな・・・!?でも、最近脳が疲れているせいか、甘いものが食べたくなるんだよね・・・。
 それとも、糖質カットのせいで甘いものが食べたくなるのか???

 ずっと座っていたので、お尻が痛くなった・・・。
 16:00までのはずが、16;30を回っても終わらない・・・手際が悪い・・・すべて一人でやろうとするからだろう・・・・そして、しゃんべぇ~!

「とり重弁当」「今治焼豚玉子飯」、そして「志ぐれ蛤」

 仕事を終え、「ほっともっと」に電話をして「今治焼豚玉子飯」を頼む。
 お店に着いたら、2人ぐらいが注文していた・・・電話予約してから行けばいいのに・・・そうすれば待たずに済むのに・・・。

「とり重弁当」「今治焼豚玉子飯」、そして「志ぐれ蛤」

 帰宅して「今治焼豚玉子飯」で一杯♪
「とり重弁当」「今治焼豚玉子飯」、そして「志ぐれ蛤」

B-1グランプリの入賞常連メニュー
 本州と四国を結ぶしまなみ海道の四国側の玄関口、愛媛県今治市。この地の「今治焼豚玉子飯」は約40年前に中華料理店の賄(まかな)い飯として出されたのが始まりです。ごはんの上に焼豚、目玉焼きをのせてタレをかけるシンプルな料理ですが、やがてお店のメニューになるとたちまち評判を呼びファンを増やしていきました。現在ではB-1グランプリに例年のように参加、上位入賞を重ねておりその人気は全国へと広まっています。
本場の味をお届けするために
 ほっともっとの「今治焼豚玉子飯」は、地元の団体「今治焼豚玉子飯世界普及委員会」の監修・指導のもと本場の味を目指しました。タレにもこだわり、醤油をベースに味のアクセントとしてしょうがやにんにくを加えました。玉子の黄身を崩して焼豚とごはんをぐちゃぐちゃに混ぜるのがおいしい食べ方とされていますが、どう食べるかは自由、ぜひ一度ご賞味ください。
・今治焼豚玉子飯世界普及委員会
 今治焼豚玉子飯の普及活動を通して今治の魅力を伝えることを目標にした市民有志の会です。これまでB-1グランプリの入賞実績多数。
B-1グランプリとは・・・
 安くて旨くて地元の人に永く愛されている地域の日常的な料理を地域資源として改めて注目し、それらを通してまちおこしを目指す団体が、年に一度、一堂に会してまちおこしの活動をお披露目する場が、B-1グランプリです。
ほっともっとの今治焼豚玉子飯 こだわりポイント
①地元で慣れ親しまれた味を目指し、今治焼豚玉子飯世界浮遊委員会の監修・指導を受けました。
②味のアクセントにしょうが、にんにくを加えた醤油ベースのタレで、ごはんがすすみます。
728kcal
価格 500円(税込)

http://www.hottomotto.com/gotouchi/chushikoku.html
 「ほっともっと」って、「株式会社 プレナス」なんですか???
 「ほっともっと」では、クルーを募集しているらしい・・・「クルー」というの聞こえはいいが、従業員だろう?
「ほっともっと クルー」
http://wk.hottomotto.com/id7q/hm/

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「志ぐれ蛤」(三重県)の引用♪
300年 不動の看板商品
 木曽、長良、揖斐の三大河川の河口に位置する桑名は、江戸時代に城下町かつ東海道の宿場町、また川を利用した舟運の基地として栄えた。そして江戸期以前から、大河が運んできた砂が育む良質のハマグリの産地でも知られる。
 そのハマグリを商う桑名屈指の老舗が総本家貝新。江戸中期の元禄年間に「時雨蛤」の名で、煮はまぐり製造を始めた店だ。後に庶民が読みやすいように「志ぐれ蛤」としたが、三百余年たった今も同社の看板商品である。「名称は、初代が当時俳聖・芭蕉の高弟だった各務支考に依頼。秋から冬に降る時雨の頃に作ったものが美味ということから命名されたそう。伝承の製法を守り今日まで親しまれてきました」と、社長で11代当主の水谷新左衛門さん。
 この地方で作られる醤油の原型といわれる溜と、砂糖や水あめなどをたっぷり入れた大鍋で、むき身ハマグリを浮かしながらじっくりと煮る。貝のエキスが染み込んだ煮汁に新たな調味液を継ぎ足して煮る製法が、旨みの凝縮した伝統の味を生むのだという。風味づけに刻んだ生姜を入れることで、味わいに深みが出るのがまたいい。
【取り寄せ先】
(株)総本家貝新
三重県桑名市小貝須1555
TEL 0594_(22)0304
FAX 0594(23)5629
志ぐれ蛤曲物入200g3240円、袋入70g1080円、瓶入70g1080円(いずれも税込み・送料別途)

http://www.souhonkekaishin.com/docs/index.html

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「チコリ」の引用♪
ほろ苦いオトナの味
・和名:菊苦菜(きくにがな) キク科キクニガナ属
・英名:chicory
・食べられる部分:若芽、葉
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンK、カリウム、食物繊維、チコリ酸
 欧米ではポピュラーな野菜とされるチコリ。少し前までは日本ではほとんど見られなかったが、近年、日本産チコリも登場し、徐々に出回るようになってきた。
 キャベツにも似た厚みのある葉。ハクサイを小さくしたような楕円の形。そこだけを見るとアブラナ科の仲間のようだが、全然違う野菜だ。キク科に属し、サファイア色の楚々とした花を咲かせる。
 栽培方法も独特だ。畑で育てるのはイモのような根。それを掘り起し暗室に移して芽を出させ、若葉が巻いてきたら収穫する。こうした軟白栽培によって、本来は強い苦味がやわらぎ、旨みが増すらしい。
 ひと口かじってみれば、キャベツはヤクサイとの違いがよくわかる。もっと密度が濃い食感で水気が少なく、何よりほろ苦さが持ち味。ほのかな甘みもあって、上品な大人の味わいといったろころだ。つやつやしたクリーム色と、鮮やかな赤紫色の2タイプあるが、味はさほど変わらない。
 食べ方は生食が主。ボート型の葉の形を活かし、ハムやチーズ、ディップなどをのせて、オードブルにも最適だ。平凡な具材でも、チコリにのせるだけでぐっと引き立ち、おしゃれな一品になる。
 チコリの仲間は、実はたくさんある。トレビスやラディッキオの生で売られているものも、形は異なるが同種。なお、チコリは別名アンディーブともいい、エンダイブと混同されがち。別物なのでご注意を。

本日のカウント
本日の歩数:3,532歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4g
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個
(日)○だけど×

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