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2016年1月10日 (日)

「志太泉 無ろ過 おりがらみ」、そして「宝の麩」

 「クラブツーリズム」より、メール。「ひとり旅」の案内♪
http://tour.club-t.com/vstour/WEB/web_tour3_tour_tmp.aspx?ToCD=TD&p_company_cd=1002000&p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=I10654&waad=VpSoitH4
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/560943/?scid=rm_206625

 今朝のテレビ「健康カプセル!ゲンキの時間」は。「カロリー制限なし!運動なし!驚愕8時間ダイエット」だった。
http://hicbc.com/tv/genki/
・朝食べてから8時間以内に食べて、残りの16時間は食べない。
 水分は1日2L
 野菜、海藻、きのこを食べておく
*空腹で代謝酵素をあやつる
・睡眠は1日7時間
 食欲を抑えるレプチンというホルモンが分泌される。
・しっかり咀しゃくすると満腹中枢が刺激される。
・お米の代わりに蒸したブロッコリーを食べる
 ビタミンU
・塩出しダイエット(期間は2~3日)
 コショウ、レモンなどでを使い、塩をかけない
 カリウムをとる
 水は1.5~2L
・レギンス入浴ダイエット

http://wadaiwosaguru.com/%E8%BA%AB%E4%BD%93%E3%81%AE%E8%A9%B1%E9%A1%8C/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%AA%E8%A9%B1%E9%A1%8C/%E3%82%B2%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%81%AE%E6%99%82%E9%96%93%EF%BC%818%E6%99%82%E9%96%93%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%A7%E6%AD%A3%E6%9C%88%E5%A4%AA%E3%82%8A%E3%81%AB%E8%82%A5%E6%BA%80/
http://aguri.blog.jp/1049538166

 昨日の「ごはんジャパン」は、「静岡県三島市 三島大根」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
<本間農園>
*たくあん
(1週間干した大根にぬか、色粉、塩などを混ぜる。樽に入れ約1ヶ月 日陰で寝かせたら完成)
*青首大根
 夜明け前に収穫する大根はみずみすしい。
・おにぎり
(刻んだ大根の葉、じゃこ、かつおぶし、ごまを炒めて、ご飯に混ぜおにぎりにする)
・イカと大根の煮物
・みそ汁
・たくわん
《gawa Mishima》
・カリフラワーと真鯛のテリーヌ 1,080円
・新玉ねぎの球体(ブランマンジェ) 1,296円
・大根のロースト(ドライトマトと白ワインのソース) ※要予約
(150℃の低温で1時間半ローストすることで水分を飛ばし、うま味を凝縮。その後、230℃の高温で焼き目を付ける。)
☆三島大根とたらの白子香り焼き
(鶏がらスープで煮込んだ大根の上にたらの白子を炙ってのせる。紹興酒、醤油、ニンニク、しょうが、赤とうがらしを合わせたソースでいただく)
☆心も体もあたたまる脇屋流 大根粥
①お米を水に浸けてざるにあげる。炒め物ができる土鍋を使い、お米を炒める。
②沸騰したお湯を注ぎ、かき混ぜ、約20分煮込む。
③お米がトロトロになってきたら、鶏がらスープと干し貝柱の細切りを入れる。
④鶏がらスープで煮込んだ大根と塩もみした大根の葉を最後に土鍋で混ぜ合わせる。
《トゥーランドット 臥龍居》
★大根餅の大根鍋 1,600円(税別) ※2人前

 「ごちそうカントリー」は、「静岡県のみかん」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
・中晩生柑橘 静姫
 (清見×クレメンチン)×(大谷伊予柑×マーコット)
<太田農園>
・太田ポンカン
<JAしみず 飯田支店 調理室>
・みかん餅
(みかん果汁 300cc、あんこ 300g、だんご粉 25g、砂糖 35g、小麦粉 100g)
①青島みかんを搾り、果汁300ccを作る。
②小麦粉とだんご粉を合わせて振るう。
③ボウルに果汁と振るった粉をだまにならないように少しずつ入れ混ぜる。砂糖も加え混ぜたら30分ほど寝かす。
④ホットプレートで弱火で薄く楕円になるように焼く。
⑤両面を軽く焼いたら、あんこに皮を少し切り食べやすくしたみかんを入れ、餅を巻いたら完成。

 今日の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。
http://www.aidem.co.jp/
「紹①電気設計②機械設計③生産技術④品質管理⑤ソフト開発⑥営業⑦経理」
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YAMAHA ヤマハモーターアシスト(株)
浜松営業所/浜松市中区旭町11-1 プレスタワー11F
磐田営業所/磐田市中泉375 リベーラ磐田 1F
TEL 0120-808-375 担当/杉山・岡村

 買い物に出掛ける。「もやし」17円、「キャベツ」98円、「納豆」50円、「しらたき」48円、それに売り出しの「ぶなしめじW」98円を買い帰宅。

 散歩に出掛ける「真だら アラ」108円、「すき焼きとうふ」100円のところ半額の50円、「サンふじ りんご」105円、「キリン一番搾り 横浜」213円、それにおつとめ品の「エリンギ」54円と「えりんぎ」54円を買い帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「志太泉 無ろ過 おりがらみ」2,894円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/
 本当は「宗玄」を買いおうと思っていたんですけど、4合瓶しかなかったんです!
http://www.sougen-shuzou.com/

「志太泉 無ろ過 おりがらみ」、そして「宝の麩」

 夕方は「志太泉 無ろ過 おりがらみ」で一杯♪「志太泉」は、やっぱり美味しいねぇ~♪♪♪口当たりがいいよね↑↑↑
SHIDAIZUMI JUNMAI GINJYO
アルコール分16度
原材料 米(国産) 米こうじ(国産米)
五百万石100%使用 精米歩合55%
日本酒度 +5.0
酸度 1.4
杜氏 西原光志(能登)
 フレッシュなしぼりたての純米吟醸です。瓶の底には、米の旨みの成分であるおりが沈んでいます。軽くふってお召し上がりください。
株式会社 志太泉酒造
静岡県藤枝市宮原423番地22の1

http://shidaizumi.com/

 おつまみは「たらちり」と行きますか↑↑↑
「志太泉 無ろ過 おりがらみ」、そして「宝の麩」

「ロシア 真だら」
「志太泉 無ろ過 おりがらみ」、そして「宝の麩」

「切っちゃいました すき焼とうふ」
カヤバ さくらどうふ
 九個にカット
 とっても便利
 お鍋にそのまま
萱場食品株式会社
愛知県尾張旭市東印場町二反田241番地
TEL 056-54-1303
「志太泉 無ろ過 おりがらみ」、そして「宝の麩」

「えのたん(えのき茸 200g)」
信州なかの
 しゃっきり おいしい!
【干しえのきの作り方】
 よーくダシが出るので、汁物・天ぷら・煮物におすすめですよ!
①石付きを落として、バラバラにほぐす。
②ザルなどに拡げ、風通しの良い場所で天日に当て、カラカラになるまで乾燥させます。
 半乾きの時は、フライパンなどで少量ずつから煎りして水分を完全にとばす。
「ひとくち情報」
 2時間以上天日に当てるとビタミンDが増加します。
 カビやすいので、保管する際は乾燥剤を同封し冷蔵庫で保管してください。
【かんたん!手作りなめだけ】
『材料』(2人分)
・えのき・・・200g
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ2.5
『作り方』
①えのきは石づきを除き、1/3の長さに切る。
②鍋にえのきと酒を入れ中火にかけ、しんなりするまで加熱する。
③砂糖、みりん、醤油を加え、煮詰める。
JA中野市
長野県産
みんな大好き
えのたん
© Akio Kashiwara/ JA Nakanshi
 生ものですのでお早めに加熱調理してお召し上がり下さい。
7710
JA中野市
長野県中野市三好町1-2-8
TEL 0269-22-4195

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「宝の麩」(石川県)の引用♪
百万石の即席吸い物
 北陸新幹線の開通で話題の金沢。観光名所以外にも工芸品、カニをはじめとする食文化など、訪れる人々を魅了する要素は実に多彩だ。その一つに加賀麩がある。江戸時代後期に、加賀藩主前田家の料理人が作ったもので、煮ても崩れないのが特徴。これを使い、湯を注ぐだけで吸い物ができる「宝の麩」を考案したのが不室屋。幕末の慶応元(1865)年創業以来、麩一筋の老舗である。
 「伝統の麩作りを継承しつつ新たな製品開発を行う中で生まれたのが、吸い物の具を麩焼きの皮で包んだ宝の麩。味付けは昆布だしや加賀味噌。金沢の味をご堪能いただけるのでは」と、営業課長の吉田博之さん。各種の汁物があるが、6種類をセットにした商品が好評とか。
 一見最中風の皮に入ってるのは、おすまし、同じくすまじ汁だが風流な趣向の暫、加賀みそ、田舎みそ、赤だし、ふく梅など。詰め合わせの内容は季節によって一部変わるが、いずれも上品な味わい。皮に穴を開け湯を注ぐと、中から具材が次々と湧き出してくる様が楽しく、大人だけでなっく子供たちも食べてみたくなること請け合いだ。
【取り寄せ先】
(株)加賀麩 不室屋
金沢市かたつ1
TEL 0120-266817
FAX 0120-372668
宝の麩6種(110g)箱なし、税込み1235円、6種化粧箱入り、税込み1340円 ほか(いずれも送料別途)。

http://www.fumuroya.co.jp/

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「セリ」の引用♪
春の野に出て若菜摘む
・和名:芹 セリ科セリ属
・英名:water dropwort
・食べられる部分:葉、茎、根
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、鉄
 1月は伝統行事がめじろ押し。正月三が日が終われば、七草の節句ともいう人日の節句、十日戎に鏡開き、そして小正月にどんど焼きと続く。その中で野菜が主役といえば、もちろん七草だ。いわれは知らなくても、1月7日の朝に七草粥を食べる風習は、日本人の誰もが知っている。
 七草粥に入れるのは春の七草。「セリ、ナズナ、ゴギョウ(オギョウ)、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」と、名前は知っていても、それがどんなものか、全てを分かる人はどれくらいいるだろうか。それでもセリだけは、すぐに分かるという人は多いに違いない。
 香味野菜にも分類されるように、独特な芳香がさわやかで、しゃきしゃきした食感も魅力的。持ち味を生かし、さっと湯がくか、鍋物でいただきたい。葉と茎だけでなく、白いひげ根も好んで食べられている。
 セリは昔から全国の川辺や湿地に自生し、野菜というより野草として親しまれてきた。初春のセリ摘みは、万葉集でも詠まれるほど、古から日本人の季節感と深く結びついている。平安貴族の若菜摘みでも、セリは好まれたことだろう。
 本来の収穫の最盛期はもう少し後の2月から3月。だが、芽吹いたばかりの若菜を食するのは、身を清めてくれるようで、新たな年の始まりにふさわしい。軽やかな味わいのはしりから、薫り高い旬へ。セリの味わいの移ろいを楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数10,244歩
(本日のしっかり歩数:3,680歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(日)○だけど、×

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