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2016年1月19日 (火)

「マルシン ハンバーグ」、そして「「つなぎ」って、いつ打つの?」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <うし/しんでくれた ぼくのために/そいではんばーぐになった/ありがとう うし>。谷川俊太郎さんが詩を書き、塚本やすしさんが絵を描いた『しんでくれた』は、いのちをいただくことを問う絵本だ
▼うしだけでなく、ぶたも、とりもさかなも死んでくれる。でも、ぼくは死んでやれない。<もししんだら/おかあさんがなく/おとうさんがなく/…だからぼくはいきる/うしのぶん ぶたのぶん/しんでくれたいきもののぶん/ぜんぶ>
▼だから手を合わせて、「いただきます」。食とはそういう営みなのに、このところ連日、どうにも違和感のある食のニュースが続く
▼大手カレーチェーンが、異物混入の恐れがある大量のカツの処理を産業廃棄物処理業者に託したが、不正転売され、店頭に並び…。廃棄されるものが食卓に、とはぞっとする話だが、違和感の原因はそれだけではあるまい
▼廃棄の対象となったのは、チキンカツ二十四万枚、ロースカツ十五万枚、ビーフカツ九万枚…と聞けば、どれだけの「いのち」が大量生産と大量消費の中で「廃棄物」にされているのか、という思いもわく
▼国連によれば、世界の食料生産量の三分の一は廃棄され、大量の穀物や水を与えて育てた肉の二割が捨てられているという。「いただきます」の六文字を口にする前にまず、「しんでくれた」の六文字をかみしめてみる。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016011902000105.html

 「ニッカウヰスキー」より、メール。「ウイスキーのキホンの飲み方」♪
http://beer.asahishop.net/whisky/bld_blr/index.php?sc_cid=ca_own_ht_25461
 ストレートはもちろん、ロック、水割り、ハイボールなど、お好みの飲み方でどうぞ。
【オン・ザ・ロック】
 冷たいウイスキーが、ストレートよりも口当たりよく感じさせるロック。氷がすこしずつ溶けてウイスキーになじみ、よりまろやかになっていく味わいも魅力です。
①ロックグラスにできるだけ大きな氷を入れます。市販の固く溶けにくい氷がおすすめです。
②適量のウイスキーを氷の上から静かに注ぎます。
③マドラーで軽く混ぜ、ウイスキーと氷をなじませます。
【水割り「1・2・3(ワン・ツー・スリー)」】
 おすすめのつくり方は「1・2・3(ワン・ツー・スリー)」。ウイスキー1に対し水2を入れ、さらに氷を3個入れます。味わい深い水割りが楽しめます。
①グラスに適量のウイスキーを注ぎます。
②ミネラルウォーターをウイスキー1に対して2の割合で注ぎます。
③大きめの氷を3個入れ、マドラーでよく混ぜ、30秒ほど時間をおいて、味がなじむのを待ちます。
【ハイボール】
 シャープなキレと爽快感を味わいたいハイボール。冷たさと炭酸感のキープがポイントです。
①グラス(タンブラー)一杯に氷をたっぷり入れ、適量のウイスキーを注ぎます。
②ややグラスを傾け、冷蔵庫でしっかりと冷やしたソーダをゆっくりと静かに注ぎます。このときソーダをできるだけ氷にかけないようにして、炭酸が逃げるのを防ぎます。ウイスキーとソーダの割合は、1:3を基準に、お好みでウイスキー1:ソーダ2~4の間が目安です。
③マドラーでグラスの氷を半回転させる程度に軽く混ぜ、下部のウイスキーを少し持ち上げる気持ちでゆっくりとマドラーを抜きます。かき混ぜて泡立たせる(炭酸を逃がす)ことは避けましょう。
④お好みでレモンピールを搾ります。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊豆の国市 イチゴ栽培」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<石川農園>紅ほっぺ
*イチゴは先端にいくほど甘いといわれています。
<JA伊豆の国・農産物直売所 グリーンプラザ伊豆の国>
・イチゴのチーズケーキ
『材料』
 クリームチーズ 200g、無塩バター 110g、たまご 3個、レモン汁 大さじ1、グラニュー糖 80g、小麦粉 大さじ2、イチゴ 100g
①ボウルでたまご3個をよく混ぜてミキサーに入れ、グラニュー糖80gとミキシング。
②湯煎した無塩バター、クリームチーズ、レモン汁、小麦粉、イチゴを入れミキシング。
③材料がよく混ざり合ったら、ケーキの型に入れ、150℃のオーブンに入れ、30分ほど焼けば完成。冷蔵庫で一晩寝かせる。
※冷蔵庫で一晩置いた方が生地がしっとりとし、イチゴの香りも立つ。
・イチゴのシェイク
 牛乳 300cc、生クリーム 50cc、イチゴ 8粒(凍らせたもの)
①牛乳、生クリーム、イチゴをミキサーに入れ、様子を見ながらミキシング。グラスに注げば完成。

 「womo」より、メール。「乗鞍スキーリゾート」の案内♪
http://www.norikura.co.jp/snow/?ref=mailmagazine

 『田舎暮らしの本』2016年2月号より、全国田舎物件の紹介↑↑↑
【富士河口湖町】菜園~30坪 690万円
売家
土地面積 228坪(755m)
延床面積 14坪(48m)
・宅地
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後20年
・東側に幅約5mの未舗装私道
・電気、私営水道、水洗
・中央自動車道河口湖ICより車で25分
・特徴
 標高約980mの「富士ドクタービレッジ」別荘地内1階は3.5畳のLDK、2階は8.8畳の洋室があるログで、北東側の約3畳のウッドデッキ付き。補修は不要。菜園や駐車のスペースがある。車で「朝霧高原」道の駅へ約7分、本栖湖へ15分。
(株)グリーンピア・リゾート
TEL 03-3374-4071・媒介

http://www.greenpia.jp/

【駒ケ根市】550万円
売地
土地面積 100坪(330m)
・宅地、田(農地法)
・西側に開けた平坦地
・都市計画区域内非線引き
・北側に幅4.5mの舗装公道が2m隣接
・電気引込済、公営水道工事済
・中央自動車道駒ヶ根ICより400m
・特徴
 けんどう号線より150m入った、新規開発の全4区画の分譲地内。下水道が利用可能な長方形の宅地で、西側に木曽駒ケ岳が見渡せる。温泉やスキー場へ車で3~5分。スーパー、コンビニ、総合病院に歩いて行ける。
(株)サンポー不動産部
TEL 0120-83-1174・売主

http://www.sanpoo.co.jp/

【駒ケ根市】1300万円
売家
土地面積 73坪(241m)
延床面積 33坪(110m)
・宅地
・平坦地
・都市計画区域内非線引き
・築後21年、改築後5年
・東側に幅4.2mの未舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・中央自動車道駒ヶ根ICより2.3km
・特徴
 駒ケ根高原スキー場や温泉が徒歩10分以内の別荘地内。天井が高く、床暖房付き21.2畳のLDK、8畳の和室、6畳2間のロフト、納戸からなる内壁が漆喰の別荘。西側にウッドデッキ付き。床や畳を交換した。渓流へ車で5分。
(株)サンポー不動産部
TEL 0120-83-1174・売主

http://www.sanpoo.co.jp/

【駒ケ根市】菜園~30坪 2110万円
売家
土地面積 125坪(413m)
延床面積 35坪(118m)
・宅地
・平坦地
・都市計画区域内非線引き
・築後5年
・東側に幅3.7mの舗装2項道路
・電気、公営水道、水洗(下水道)
・飯田線伊那福岡駅より2km
・特徴
 広々とした平坦な畑の中で、5軒の住宅地内。1階は8.3畳のリビング、5.4畳の和室、5畳のDK、2階は9畳と5.4畳2間の洋室があるオール電化住宅。補修は不要。中央アルプスや南アルプスが見える。菜園や駐車のスペースがある。コンビニへ500m。
(株)サンポー不動産部
TEL 0120-83-1174・売主

http://www.sanpoo.co.jp/

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。夕方の一旦停止・・・車が点灯してくれないと、車が来ているのかよく分からないよ・・・。

 帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。「瑞泉」43度2,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して「マルシン ハンバーグ」で一杯♪
 「マルシン ハンバーグ」というと昭和の高度成長期を思い出すね・・・「カップヌードル」、「のり玉」・・・。
「マルシン ハンバーグ」、そして「「つなぎ」って、いつ打つの?」

みみちゃん
ABJ3216
1個85g当たり206kcal
原材料名:食肉等(鶏肉、豚肉、牛肉、豚脂肪)、たまねぎ、つなぎ(パン粉、でん粉、粉末状大豆たん白)、食用油脂、粗ゼラチン、粒状大豆たん白、食塩、トマトケチャップ、チキンエキス調味料、砂糖、香味調味料、香辛料、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、リン酸塩(Na)
製造者 株式会社マルシンフーズ
栃木県真岡市大和田1-20
TEL 0120-129174

http://www.marushin-foods.co.jp/

 ここで、ソフトテニス「「つなぎ」って、いつ打つの?」の紹介↑↑↑
 よく私はキミたちに、「つなぐな、打ちこめよ!!」という。それはなぜかというと、キミたちはすぐに弱気になりやすい。弱気でボールを打つことは、つなぎでもなんでもない。つなぎというのは、
☆攻撃のしようがない時に相手に攻撃されないよう打つこと
である。ということは、
★打ちこむのが怖くてとりあえずボールを打つこと
★打ちあいが怖くてコースを変えること
★ミスしないようにボールを打つこと
ではない。攻撃のしようがない時に相手に攻撃されないように打つことがつなぎだとするならば、上の★はすべてつなぎではないのである。では、どういう時につなげばいいのだろうか。それは、
◎自分の体制が崩れた状態で打つ時
◎相手のボールが厳しいコースや高さに来た時
◎体制が良くても、ベースラインから1m以上離れた時
◎相手が体制十分で待ち構えている時
である。こういう時は、つなぎのボールを打って、次につなげればいいのである。
ハンバーグに例えると
 キミたちは料理をしたことがあるだろうか?その中でもハンバーグを思い出してほしい。ハンバーグを作る時、必ずパン粉を使うのを知っているだろうか。パン粉を使わなければ、肉はボロボロになり、形が崩れたハンバーグになってしまう。このパン粉が、肉と肉をつなげるための「つなぎ」なのである。ハンバーグにおいて、つなぎばかりの状態、つまり、パン粉だらけの状態のハンバーグはおいしいだろうか。逆に肉しかなくボロボロのハンバーグはおいしいだろうか。
 キミたちに当てはめると、見境なくバンバン打ちまくる後衛は、肉だけでボロボロのハンバーグ、弱気で打点を下げてミスしないようにボールを打ってばかりの後衛は、肉が少ないパン粉だらけのハンバーグなのである。どちらにせよ、まずいハンバーグであり、とても食べれたものではない。

本日のカウント
本日の歩数7,795歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(火)×

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