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2015年11月25日 (水)

「牛もつ鍋」、そして「Bio Bio」

 今日は、11月25日だね。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 アインシュタイン博士は、超がつくほどの、おくてだったという。「この子は話せるようにならないのでは」と親は案じ、教師は「知的に遅れ、人づきあいができない」と指摘した
▼トランプの札で家をつくり続けたり、方位磁石を夢中で見続けたり…。この世界に働く見えぬ力に思いをめぐらせていたのかもしれぬが、はたから見れば、ボンヤリした子だったのだろう
▼そんな博士の子ども時代について、『天才を生んだ孤独な少年期』などの著書がある発達心理学者の熊谷高幸さんは、「当時、自閉症という概念があれば、彼はそう診断されただろう」と指摘している
▼しかし、その「発達の遅れ」がとてつもなく大きな果実をもたらした。相対性理論を発表して、時間や空間、重力の謎に迫る鍵をもたらした博士は「なぜ、そんな偉業をなしえたのか」と問われ、こう答えたという
▼<正常な大人の人間は空間=時間の問題について考えたりはしない。幼い子供時代に考えるべきことは全部もうとっくに済ませている。反対に私は、成長が遅すぎたので空間と時間について最初に不思議に思い始めたのが大人になってからだった>。だからこそ、じっくり深く考えられたのだと(マルティネス著『ニュートンのりんご、アインシュタインの神』)
▼「一般相対性理論」が誕生したのは、百年前の今日、十一月二十五日のことだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2015112502000116.html

 昨日の「昼めし旅」。
http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/906133/
「千葉県 旭市」
<若林農園>
・焼きネギ
①長ネギを切り、レンジで温める。
②①をフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
・マッシュルーム煮
①マッシュルームを、ショウガ、砂糖、醤油で煮る。
・五目まぜご飯
①鶏肉、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、油揚げなどを砂糖、醤油、みりんで香ばしく煮る。
②①を炊いたご飯に混ぜる。
・けんちん汁
・冬瓜のあんかけ
・自家製イチゴジャム
「カリフォルニア州 ロサンゼルス」
Could you show me what you are eating?
≪チャ チャ チキン(Cha Cha Chicken)≫
・チャ チャ チキン $13.95 (約1,700円)
(オーブンで焼いたチキンにジャークソースをかける)
・ほうれん草のケサディーヤ $6.50 (約780円)
(ほうれん草、モッツァレラチーズ)
《風月堂》
《マイクズ デリ2(Mike's Deli #2)》
・ローストビーフ&スイス $8.99(約1,080円)
「サンフランシスコ」
《》
・バーベキューポークの肉まん $1
(甘辛くマリネされた焼豚)
《ゴールデンゲート フォーチュンクッキー工場》
・フォーチュンクッキー
《モリナリ デリカ テッセン》グルメツアー
・サラミサンドイッチ
《ペーニャ パチャママ》
*ビーガン料理(卵や乳製品を使わないベジタリアン料理)
・ビーツ ボール
・ズッキーニの生スパゲティ
≪DG Fish&Shellfish≫
・カキときのこのアーリオオーリオ 1740円(税込)
・契約農家のお野菜バーニャ
中央区築地5-6-4 浜離宮三井ビルディング1F
「おやじ飯」【鶏のクリーム煮込み】
『材料』
 鶏もも肉、タマネギ、生クリーム、粒マスタード、白ワイン、コンソメ、小麦粉、醤油、わさび
①鶏もも肉に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
②①をフライパンで焼く。皮にしっかり焼き色がついたら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら鶏肉の味付けはOK。
③鍋にタマネギを入れ、焦げ付かないように炒める。②を入れる。水。コンソメ、生クリームを加え、粒マスター戸を入れ溶かす。醤油、わさびを加える。

  今日は仕事を定時に終え帰宅。
 O高校生らしき自転車が、幹線道路を並走・・・自転車を置抜けず、車が詰まっている・・・迷惑な高校生だった!!!
 ガソリンスタンドに寄る。320.0km走って25.06L入る。リッター12.77か。ちなみに1L122円也。

 スーパーに寄る。「白ねぎ」79円、「にら」105円、「もめん豆腐」62円、それに売り出しの「えのき茸」95円を買い帰宅。
 追い越し車線に遅いトラックがいる・・・いつも追い越し車線にいるトラックは同じ会社だ・・・トラックは、免許を取る時、「後ろを見るな」と教わるのですか???それじゃあ、後ろが渋滞していても無視しろってことですか???遅い車は、走行車線を走ってよ!!!

「牛もつ鍋」、そして「Bio Bio」

 帰宅して、土曜日に買った「牛もつ鍋」で一杯♪
プリッとした牛もつ入り!!
 キャベツとニラを加えるだけ
博多風しょう油味
Nipponham
販売者:日本ハム株式会社C
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588

http://wwwnipponham.co.jp

 「キャベツ」と今日買った「にら」を入れる。
「牛もつ鍋」、そして「Bio Bio」

太陽と自然の恵み にら
高知県園芸連
JAとさかみ
パシャるシール包装
高知は、ひとつの大家族やき。
 高知家
高知家の食卓
「JA土佐香美のホームページ」

http://www.toskami.oro.jp/

「牛もつ鍋」、そして「Bio Bio」

 レシピにはないが、えのきも入れてみた。
えのたん(えのき茸 200g)
 しゃっきりおいしい!
【干しのきの作り方】
よーくダシが出るのだ。汁物・天ぷら・煮物におすすめですよ!
①石付きを落として、バラバラにほすぐ。
②ザルなどに拡げ、風通しの良い場所で天日に当て、カラカラになるまで乾燥させる。
 半渇きの時は、フラパンなどで少量ずつ、から煎りして水分を完全にとばす。
「ひとくち情報」
 2時間以上天日に当てるとビタミンDが増加します。カビやすいので、保管する際は乾燥剤を同封し冷蔵庫で保管してください。
【かんたん!ヘルシーオイスター炒め】
『材料』(2人分)
・えのき茸・・・200g
・キャベツ・・・200g
・にんじん・・・少々
・ベーコン・・・30g
・オイスターソース・・・大さじ2
・塩、コショウ・・・少々
『作り方』
①えのきは石づきを除き1/2の長さに切る。キャベツhが一口大に切る。にんじん、ベーコンは短冊に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。
③他の野菜、えのきも炒めオイスターソースを加える。塩、コショウで味をととのえる。
JA中野市
長野県中野市三好町1-2-8
TEL 0269-22-4195

 豆腐も入れたよ。「丸守」の豆腐って美味しいよね♪
 うどんを入れてもいいね♪

「牛もつ鍋」、そして「Bio Bio」

 11月25日なのでワインでも飲んでみるか!メルローって、美味しいよね♪♪♪
Bio Bio
Bio Oino
Merlot Organic wine
ECO
MERLOT VINO ARIETALE 2012
 ORAGANIC WINE-VINO BIOLOGICO
 Imbottigliato da Cielo e Terra spa Montorso \Vicentino Italia Product of Italy
IT BIO 009 AGRICOLTURE
 ORGANISMO DI CONTROLLO UTORIZZATO DAL MIPAAF OPERATORE CONTROLLATIOM°AC22
CONTROLLATO E VRTIFICATO DA CCPA

http://www.ccpb.it
輸入者」株式会社ヴィントナーズ
 東京都港区虎ノ門3-18-19 5F

 ここで、『ふれ愛交差点』2015年11月号の「おいしく乾杯!ワインを楽しむ11月」の引用。
第1週
【ほたてのレモンアヒージョ】(528kcal)
熱々のアヒージョに合わせて
『材料』(2人分)
・ベビーほたて・・・16個
・エリンギ・・・2本(100g)
・レモン(輪切り)・・・2枚
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
・バゲット・・・適量
・A
 オリーブ油・・・1カップ
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①エリンギはひと口大に切る。
②鍋にA、にんにく、①、ほたて、レモンを入れて中火にかけ、ほたてに火が通るまで煮る。
※レモンの皮が気になる場合は、皮をむいて入れる。
③薄切りにしたバゲットを添える。
※お好みで刻んだパセリをちらす。
・スペイン産ワイン ボーバル デ サンファン DO 赤・ロゼ

第2週
【カマンベールチーズのチーズフォンデュ】(295kcal)
とろ~りチーズのコクが合う
『材料』(2人分)
・カマンベールチーズ・・・1個
・ブロッコリー・・・1/4株
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・ウインナソーセージ・・・4本
・バゲット・・・適量
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分けてゆで、パプリカは1cm幅に切る。バゲットは薄切りにしてオーブントースターでこんがりと焼く。ウインナーはゆでて斜め半分に切る。
②カマンベールチーズは上面を薄く切り取り、クッキングシートを敷いた天板にのせてオーブントースターで6~7分加熱して器に盛る。
③②に①を添え、溶けたチーズにつけていただく。
・フランス産ワイン ボルドー A.O.P. ラグレアーブル 赤・白

第3週
【ほたてとえびのトマトパスタ】(499kcal)
11月19日(木)はボジョレー・ヌーボー解禁!さっぱりシーフードトマトパスタがおすすめ
『材料』(2人分)
・ベビーほたて・・・10個
・えび(殻付き)・・・6尾
・カットトマト(缶詰)・・・1/2缶(200g)
・スパゲティ・・・160g
・たまねぎ・・・1/2個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・白ワイン・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①えびは殻と尾を取り、背わたを抜く。たまねぎは薄切りにする。スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。
②フライパンにオリーブ油、にんにく、たまねぎを入れて中火で炒め、香りが出たらほたて、えびを加えてサッと炒め、ワイン、トマトを加えて弱めの中火で4~5分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
③②にスパゲティを加えて手早くからめ、器に盛る。
※お好みでチャービルを添える。
・レーヌ・ルージュ ボジョレーヌーヴォー、ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
・パスタソースを使うと簡単!イタリアン シーフードトマトソース

第4週
【ムール貝を生ハムのカナッペ】(294kcal)
スパークリングワインはおしゃれオードブルで
『材料』(2人分)
・冷凍ムール貝(バターガーリックソース)・・・4個
・生ハム・・・4枚
・カマンベールチーズ・・・1個
・クラッカー・・・8枚
・オリーブ(黒・輪切り)・・・4枚
『作り方』
①ムール貝はパッケージの表示通りに加熱し、殻を除く。
②カマンベールチーズは厚みを半分に切り、それぞれ4等分してクラッカーにのせ、半分は①とオリーブをのせ、残りは花のように巻いた生ハムをのせる。
※お好みでチャービル、短く切った細ねぎを飾る。
・スペイン産 スパークリングワイン ハウメセラ ブリュット 白・ロゼ

本日のカウント
本日の歩数9,071歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)×

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