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2015年10月23日 (金)

膀胱炎を防ぐ!「小豆」と「クランベリー」

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「カニ焼き、カニしゃぶ食べ放題1kgセット(ズワイガ二)」の案内♪
・バター焼き
・蟹鍋
・蟹チャーハン

http://item.rakuten.co.jp/snowland/102678/?scid=rm_190841#102678

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 おとといは、一九八九年公開の映画『バック・トゥ・ザ・フューチャー PART2』の主人公が時空旅行で訪れた「未来の日」。映画が描いた夢の技術は、どこまで実現したか。三十年の歳月がもたらした生活の変化に思いをめぐらせば、便利さ以上にあわただしさが増した気がしないでもない
▼驚異の未来予測をしたのは、『海底二万里』などでおなじみのフランスの作家ジュール・ヴェルヌだ。彼は一八六三年、百年後の世界を描いた小説『20世紀のパリ』を執筆したが、「誰もあなたの予言を信じない」と出版を拒まれたためにお蔵入りとなり、二十世紀末に日の目を見たという
▼その内容は…磁石の作用で走る高速列車が運行されて、水素を使う自動車が道を行く。絵も文書も遠方に瞬時に送信でき、世界各地の株式市場の動きがリアルタイムで分かる…
▼まだ馬車が行き交う時代に、リニアモーターカーを思わせる列車や高度情報化社会の到来を描いたのだから、作家の想像力の翼は何と遠くまで飛べることか
▼しかしヴェルヌが描いたのは、技術革新がもたらす輝かしい未来ではなかった。国会議員は世襲ばかりで政治は沈滞。効率と利益ばかりが求められる世界となったことを、登場人物はこう嘆く。「この世界は、もう市場でしかない。一つの大きな市場だ」
▼ヴェルヌ没して百十年。その嘆きは現代人の嘆きだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2015102302000127.html

 昨日の「昼めし旅」は、「長野県 小布施町」。
http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/896557/
《マロンナップル》
☆マロンプリン 350円(税込)
《おぶせ庵》
☆栗&巨峰ソフトクリーム 350円(税込)
《パティスリー ロント》
☆エクレール・マロン 378円(税込)
☆モンブラン 410円(税込)
<小林農園>
☆1人1パック 1000円(500g~600g詰め放題)
・栗おこわ
①栗の皮をむく。
②炊飯器に、もち米、栗を入れて炊く。
・ジャム
①りんご(ブラムリー)の皮をむき、さいの目に切る。
②①を耐熱容器に入れ、砂糖を加え、ラップをし、電子レンジで約5分加熱する。
③ヨーグルトにかけていただく。
・丸ナスのからし漬け
<オープンガーデン>
・天ぷら
(ナス、オクラ、坊ちゃんカボチャ、ゴーヤ、ピーマン)
・そうめん
・ピーマンの佃煮
①ピーマンを炒めて、砂糖、酒、みりん、醤油を入れつゆがなくなるまで煮詰める。
・キュウリのからし漬け
≪地酒と料理 高田馬場研究所≫
・能登産黄金ガニ 1320円(税込)
・鹿肉のステーキ 800円(税込)
新宿区高田馬場2-14-7 新東ビルB1
「おやじ飯」【すき焼き玉子ご飯】
『材料』
 牛バラ肉、しいたけ、ネギ、卵、トマト、砂糖、醤油、みりん、酒、和風だし、ご飯
①しいたけ、牛バラ肉を食べやすい大きさに切る。
②フライパンに砂糖を入れ、火にかけてカラメルにする。和風だし、醤油、酒、みりんを加える。
③②を鍋に移し、①の牛バラ肉、しいたけ、さいの目に切ったトマトを入れ、軽く煮込む。
④ご飯を入れ、とき卵を流し込み、ふたをして蒸らす。ネギを添える。

 今日の仕事・・・
 「キング牧師」
「クー・クラックス・クラン(Ku Klux Klan=KKK)」

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%B3

膀胱炎を防ぐ!「小豆」と「クランベリー」

 帰宅して、昨日買った「鹿児島県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪
膀胱炎を防ぐ!「小豆」と「クランベリー」

 「S&B本生 生にんにく」を入れたよ♪
おろしたて風味豊か
 にんにくの旨さを生かして丁寧にすりおろしました。
〔薬味に〕
 ラーメン、鰹・牛肉のたたき、ローストビーフ
〔下味:かくし味に〕
 カレー、焼肉、ギョーザ、鶏肉の唐揚げ
*その他、野菜炒め、ペペロンチーノ、麻婆豆腐などにもお使いください。
エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp

膀胱炎を防ぐ!「小豆」と「クランベリー」

 デザートは、頂いた「餅のおまつりこまち サラダ味」(30kcal)、「餅のおまつりこまち  しょう油味」(34kcal)♪
mochi no omatsuri komachi
餅のおまつり本舗
株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp

 「サプリメントラボ(supplement lab)」なんてページがあるんだね!
http://www.mit-japan.com/ndl/
http://www.mit-japan.com/ndl/ndl/cranberry.htm

 『JAF MATE』2015年10月号の「美食同源(38)おいしい旬の食べ物で、病気に負けない体をつくりましょう。」は「膀胱炎を防ぐ!「小豆」と「クランベリー」」。
膀胱炎にベリーがいいそうです 小豆のチーズケーキ
 日ごとに涼しくなる秋は、膀胱炎に注意。下腹部の冷えで膀胱への血流が低下し、白血球が不足して免疫力も低下、すると膀胱にいる細菌が繁殖して炎症が起こります。体を温めながら利尿を高める「小豆」と殺菌作用の強い「クランベリー」を使って、チーズケーキを作りました。
『材料』(2人分)
・乾燥小豆・・・40g
・砂糖・・・大さじ7
(小豆を煮る際大さじ4、ケーキ用生地用大さじ3)
・クリームチーズ・・・200g
・木綿豆腐・・・1/2丁
・卵・・・2個
・薄力粉・・・大さじ3
・ミント、粉糖・・・適量
<クランベリーソース>
・クランベリー・・・100g
・砂糖・・・大さじ4
・水・・・大さじ4
①材料はすべて常温に戻して、薄力粉はふるっておきます。
②鍋に小豆とたっぷりの水を入れて火にかけ、煮立ったらゆで汁を捨て、再び水を入れて火にかけます。煮立ったら、弱火にして柔らかくなるまで煮ます。
POINT!
 小豆は渋みを取るために一度しっかりと下ゆでをします。水が少なくなったら足しましょう。約30分ほどで柔らかくなります。
③柔らかくなったら砂糖を加え、弱火のまま水気がなくなるまで煮て、粗熱を取ります。
④豆腐はキッチンペーパー2枚に包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで2分ほど熱し、粗熱を取ります。
⑤クランベリーソースを作ります。材料をすべて鍋に入れ、とろみがつくまで、潰しながら弱火で煮ます。
POINT!
 とろみの濃さはお好みで調整してください。
⑥オーブンを、170℃に予熱しておきます。
⑦ケーキの材料を合わせます。ボールにクリームチーズを入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、豆腐を加えてさらに混ぜます。砂糖、卵、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜます。
POINT!
 ゆで小豆にも、ソースにも砂糖が入っているので、ケーキの砂糖は控えめにしています。
⑧③の小豆を加え、さっくりと混ぜます。
⑨型にクッキングシートを敷き、生地を注ぎ、底を数回叩いて空気を抜きます。170℃のオーブンで50分ほど焼きます。
POINT!
 ふくらんでこんがりと焼き色がついてきたら、串を刺してみて、生地がついてこなければOKです。
⑩ケーキを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、クランベリーソースをかけ、砂糖をふるい、ミントを飾ればでき上がりです。
Good!
 甘さはお好みで調整してください。砕いたビスケットとバターを混ぜて土台に敷いてもOK、また、クルミを加えると食感が楽しめます。

本日のカウント
本日の歩数10,155歩
(本日のしっかり歩数:2,314歩)
本日:51.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:2個
(金)×

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