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2015年10月16日 (金)

食欲の秋のカロリー過多をケア 食べ方・習慣を変えてみよう!

 「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋に「ヨーグルト豆知識 vol.1」が載っていた。
古代日本では、ヨーグルトは高級なクスリ?
 日本人がはじめて牛乳を飲んだのは、牛が輸入された西暦540~571年ごろ。この頃から酪(らく)、蘇(そ)、醍醐(だいご)という名前で乳製品が作られ、酪(らく)と呼ばれていたものが「ヨーグルト」にあたるといわれています。日本最古の医書には、酪(らく)を食べると、疲れがとれ、便秘をやわらげ、肌をつややかにすると書かれています。古代日本では、ヨーグルトはえらい人たちに愛された高級なクスリのようなものだったようです。

 昨日の「昼めし旅」は、「岐阜県 長良川」。
http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/894604/
《鵜の庵 鵜》
☆鮎ぞうすい 1,000円(税込)
(鮎の甘露煮)
<ヤマキ農園>
☆巨峰 500円~
《木の芽でんがく・鮎料理 かじか》
☆あゆセット 2,100円(税込)
(塩焼き、魚でん)
・肉野菜炒め
(豚肉、キャベツ、人参、きのこ)
・豚肉炒め
(塩、コショウ)
・ホルモンの醤油煮
・焼鮭
・チキンカツ
・かぼちゃの煮物
・野菜サラダ
・漬け物
≪アンティークダイニング 月 練馬店≫
・牛すじ煮込み 780円(税別)
・ねぎトロとアボカドのタルタル 680円(税別)
練馬区練馬1-5-4 MIビルB1
「おやじ飯」【秋鮭の玉子丼】
『材料』
 秋鮭、タマネギ、まいたけ、卵、ご飯、醤油、白ワイン、みりん、ハチミツ、ニンニク、和風だしの粉末、イワシの缶詰
①秋鮭に塩、コショウをし、フライパンで皮目から香ばしく焼き、いったん取り出す。
②そのフライパンに油を温め、おろしニンニクを加え、イワシの缶詰を入れほぐす。タマネギ、マイタケを入れる。水、醤油、白ワイン、和風だしの粉末、みりん、ハチミツを加え、軽く煮詰める。
③②に①の秋鮭をほぐして入れる。溶き卵を入れて軽く蒸らす。
④丼にご飯をよそい、③をのせる。

 「アサヒビール」より、メール。「ハロウィンパーティーレシピ」♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/halloween/2015/
 「サッポロビール」より、メール。「欧州四大セレクション「ウィンナー」」ビールの案内♪
http://www.sapporobeer.jp/euroselections/vienna/index.html?xtor=ES-10355-%5b-151015-%5d

 「野菜の水煮」って売っているよね。その水をそのまま汁に使っていいのか?HPを調べてみたら、おもしろいページが・・・。
 透明パック入りの水煮野菜や山菜を食べても栄養なし
 デパ地下の惣菜も具沢山に見えてミネラル・ビタミンが抜け出している
「回転寿司の真相と食品のカラクリ」

http://blog.goo.ne.jp/galaxy-karakuri/e/2eace5c94443a92cedd341c6c7071832

 今日の仕事・・・「日本情報処理検定協会」。
https://www.goukaku.ne.jp/

 仕事を終え、郵便局に急ぐ・・・仕事のレターパックプラスを投函するためだ。
 郵便局の窓口で聞くと、レターパックは、ポストに投函してもいいらしい・・・でも投函口が狭いらしい・・・。入るのかな???
 帰宅しようと車に乗ると、郵便局員が走ってくる・・・「住所を書き間違えたか?」と思ったら、「今日の回収は終わってますから、明日の投函になります」だって!郵便局が遅いなら、一般のポストに投函したらもっと遅いでしょう!おかげで駐車場から、出るのに出られなくなったよ・・・サービスがいいのか、悪いのか!?、
 ツイてないことが続くな・・・でも、ツイていないことが続くと、次は、ツイてることばかりだろうから、まあいいか!

 帰宅して、「焼うどん」で一杯♪

 ここで、2015年10月9日のオマケの新聞より、「食欲の秋のカロリー過多をケア 食べ方・習慣を変えてみよう!」の引用。
 食欲が増してくる秋が来ましたね。しかし食べ過ぎでカロリーを摂りすぎ、体の不調につながることは避けたいですよね?食材の調理法を変えたり、ちょっとした習慣でカロリーを減らすことができるのです。そんな知識をおさらいしてみましょう。
■最初にサラダを食べる
 野菜に含まれる食物繊維が、そのあとに摂取する肉類や脂分などに絡みつき消化・吸収をしてくれるのです。食物繊維を取るのであれば、フルーツにも気を付けたいろこと。ジュースでは食物繊維に欠けるので、そのままのフルーツで食べるのがおすすめです。ドライフルーツはカロリーが多くなるので避けた方が良いでしょう。料理でコクを出したいときにはバターやマーガリンの代わりに食物繊維が豊富なアボカドを使うとよいでしょう。
■白米ではなく雑穀を取る
 玄米やアワ・ヒエ・キビ・大麦・ハトムギ・赤米・黒米などの雑穀の方が、低カロリーでタンパク質が多く、糖質制限にも効果的な食材です。黒米にはポリフェノール、赤米にはタンニンなど、それぞれにも豊富な栄養が含まれています。
■「あぶら」の摂りすぎに気を付ける
 とんかつをソテーに代えるなど、揚げ物を避けることでカロリーは劇的に減らせます。しかしどうしても揚げ物が食べたい時もあるでしょう。そんなときは表面をかるく揚げたようなものを食べるとダメージも少なくて済みます。揚げ物でも種類によって含まれる油分が異なってきます。かき揚げは表面積が通常の天ぷらと比べて多くなるため、油を多く吸いやすいそうです。調味料にもマヨネーズなど油が含まれるものを避けましょう。また「脂」も大敵です。鶏肉の皮を取るとか脂肪分を除いてみるのは効果的。らーめんは豚骨ではなくしょうゆラーメンに代えるのも良いでしょう。ただし、適量な油は体に必要。やりすぎにはご注意を。
■食事のルールを決める
 小さなお皿に盛って食べることで、脳が実際に食べている量よりも多く錯覚するので、結果的に食べる量を減らすことができます。お菓子もこの方法が有効です。間食をしない(ながら食べ)、食後すぐに歯を磨くなどのルールは「食べる」という行為に区切りをつける、という心理的な効果があります。食事の30分程度前に水を飲む、というのも良いそうです。
 いかがでしたか?寒くなる季節には胃の調子を落とすと大変です。しっかりとお腹をいたわって、色々な食材を楽しみましょうね。

本日のカウント
本日の歩数9,633歩
(本日のしっかり歩数:1,402歩)
本日:51.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

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