« 美味珍膳 学校・職場でご当地めし(中) | トップページ | 「健康惣菜 宅配弁当 楽多厨房」 »

2015年10月 9日 (金)

美味珍膳 学校・職場でご当地めし(下)

 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。「イカの一夜干し2枚」が450円♪
http://item.rakuten.co.jp/rebun/10008513/?scid=rm_198862#10008513
 「アサヒビール」より、メール。「食べてみたいのはどっぢ?」。
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/

 昨日の「昼めし旅」。
http://newskeimatomedouga.blog.fc2.com/blog-category-146.html
「栃木県 宇都宮市」
《宇都宮 みんみん》
☆焼餃子 230円(税抜)
・田吾作の仕出し弁当 450円(税込)
<>
・焼き餃子
①豚肉とニラの割合は、4:6。
②刻んだキャベツ、ごま油、塩、コショウ、醤油で下味を付け、粘りが出るまでもむ。
③餃子の皮は業務用の0.9mm。
・チーズ餃子
①竹輪を刻み、チーズを混ぜ、ピザソースを入れる。
・キムチ餃子
①キムチ+竹輪+チーズ
「茨城県 つくば市」
《ピーターパン》
☆食パン 1斤 720円(税別)
☆カットピザ 230円(税別)
☆チーズカレー 140円(税別)
☆アップルパイ 一切れ 230円(税別)
☆ドイツパン 100g 140円~(税別)
☆ラウゲンプレッツェル 130円(税別)
・ピタサンド 260円(税別)
・アマンドクロワッサン 150円(税別)
・ポンデモチモチ 60円(税別)
・クロワッサンあんぱん 160円(税別)
《encuit》
☆四角いカレーパン 125円(税別)
☆ダノワーズ・マンゴー 250円(税別)
☆パンプルムース 220円(税別)
☆ダノワーズ・フレーズ 250円(税別)
☆クロワッサン 170円(税別)
☆パン・オ・ルウァン 900円(税別)
・サーモンとマッシュルームのタルティーヌ
・イチジクのタルト
・サンドウィッチ(ロースハム、チェダーチーズ、レタス)
・フランスパン(オリーブオイルとマリボチーズをつけて食べる)
≪レストラン 木曜館≫
・炙りベーコンのカルボナーラピザ 1400円(税込)
・魚介のアヒージョ 580円(税込)
板橋区常盤台1-3-7
「おやじ飯」【洋風鶏茶漬け】
①鍋に水を入れ、塩、ニンニクを入れて弱火でじっくり沸かす。
②お湯が沸いたら鶏ささみ肉、セロリを入れ、弱火で5分、火を止めて余熱で10分、じっくり火を通す。
③予熱で火が通ったら、お酢を加える。
④フライパンでご飯を炒める。軽く焼き色が付いたら、器に入れる。
⑤④にほぐしたささみ、ニンニク、スープをかければ完成。

 今日は検定・・・。
 時間を守れない方がいるんです・・・それで集合時間が遅れ、検定開始が遅れたんです。それが、仕事のできる方々のすることですか???

 「GIG」「Sally, Go!
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%93%E3%82%A6%E3%82%B9#GUYS.2FCREW_GUYS
 「SIG
・Spectrum Is Green
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%97%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88
 「FAB
・Fabulous
・Fully Acknowledged Broadcast(通信を完全に承認した)

http://is-factory.com/post-13883/

 仕事をちょっと遅く終え帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「国産もっちり豚小間切れ」100g84円、580g488円のもの、「ぶなしめじ」84円(安いと思ったら小さかった・・・・)、「にがり寄せ 木綿豆腐」37円を買う。「ぶなしめじ」が95円で打たれた!???バーコードの設定が違ってるようだ。みなさん、売り出しの商品を買ったつもりが、10円高く買ったんですよ!!!

美味珍膳 学校・職場でご当地めし(下)

 帰宅して、今日買った「もっちり豚」の豚汁で一杯♪。
 今日買った木綿豆腐も入れたよ♪

 ここで、2015年9月24日の朝刊「美味珍膳 学校・職場でご当地めし」(下)の引用(^^♪
「給食」【アメノイオご飯】彦根(滋賀)
初秋香る 郷里の伝統
 琵琶湖にすむビワマスを使った炊き込みご飯として、11月、滋賀県彦根市内の小学校給食に登場する。
 市学校給食センターに一足早く、作ってもらった。栄養士の平木はる香さん(25)が、加圧したビワマスの骨や皮を取り除いて身をほぐした。ショウガと一緒に手際よくいった後、米や野菜などを入れた炊飯釜へ。
 炊き上がり、早速いただいた。炊飯器のふたを開けると、食慾をそそる香り。茶わんに盛り、まずは桜色のビワマスを一口。薄いしょうゆ味で、さっぱりしている。ほぐしてあるので食べやすい。
 アメノイオとは、雨が降る初秋に産卵するため川を遡上するビワマスのこと。炊き込みご飯はこの時季、おいしく食べるために工夫された伝統料理で、滋賀県無形民俗文化財にも選ばれている。
 給食センター主査で栄養士の三浦ひとみさん(56)は「琵琶湖の魚を子どもたちに食べてもらい、古里を感じてもらえたら」と話す。
(原一文)
①米は洗ってざるにあげ、かつお節でだしを取る。調味料は濃口と薄口のしょうゆ、本みりん
②炊飯釜に米とだし汁、千切りしたニンジンと戻しシイタケ、ささがきゴボウ、小口切りネギをいれる
③ビワマスと千切りショウガをからいりし、これを加え炊く

「学食」【ハントンライス】金沢工大(石川)
ふわっサクッ お得な一皿
 ふんわりとした卵焼きの中に、時々浮かび上がる白身魚フライのサクサクとした食感。ケチャップ味のチキンライスとフライにかかるタルタルソースの相性も絶妙だ。金沢が誇るご当地グルメ「ハントンライス」は多くの学生をとりこにする。
 金沢市に隣接する石川県野々市市の金沢工業大。学食に人気メニューがハントンライスだ。金沢市内で販売されているものはフライを混ぜて卵を焼くが、学食では焼いた卵の上にフライを載せる。「サクサク感を残して味わってほしかった」。学食責任者の坪倉英二郎さん(33)が狙いを説明する。
 週替わりメニューだが、人気が高いため、1ヵ月の大半はメニューに登場する。白身魚フライのほか、鶏の空揚げやエビカツを使う場合もある。
 380円。2年の寺西綾香さん(19)は「オムライスに近い味だが、魚も食べられてお得感がある。月に2回は食べる」と太鼓判を押す。「学生じゃないけど食べてみたい」人は、事前に問い合わせを。
問 金沢工業大=076(246)4784
(山内晴信)
①ご飯をバターで炒め、ケチャップで味付けをしてチキンライス300gを作る
②その上に、卵2つを焼いてかぶせ、白身魚フライを4切れ載せる
③卵にはケチャップ、フライにはタルタルソースをかけてどうぞ

「"社"食」【味ごはん】土岐(岐阜)
窯元独自のおもてなし
 ささがきのゴボウをかむと、染み込んでいた砂糖の甘さとしょうゆの味が口に中に、じんわりと広がる。岐阜県土岐市下石町の和食器メーカー「カネコ小兵製陶所」。社長の伊藤克紀さん(58)の妻久子さん(53)が月に一度、従業員に振る舞う。
 下石町は江戸時代から窯元が集まる町。焼成に付きっきりになる窯焼き職人をもてなす際、米とおかずの煮物を手早く食べるために混ぜて提供したのが始まりとされている。暑い中で作業する職人のため、濃い味付けになっている。
 同社は1921(大正10)年創業で、伊藤さんは三代目。65年まで登り窯でとっくりや神仏具を焼いていた。現在の従業員は15人。久子さんは義母が作るのを手伝い、自分でも食べて味を覚えた。
 窯元はそれぞれ独自の「味ごはん」を持っている。基本のしょうゆ味は同じだが、ショウガを効かせたり、砂糖をざらめにしたりして、それぞれの味になる。伊藤さんは「みんな自分の窯の味が一番だと思っている。もちろん私もね」と笑った。
(秦野ひなた)
①前日にしょうゆ、砂糖、みりんで具材のニンジン、ゴボウ、鶏肉、干ししいたけを煮込んでおく
②炊いた米に煮物を載せて蒸らし、おひつに入れ替えて混ぜる
③塩であえたダイコンやたくわんを添えるのがおすすめ

本日のカウント
本日の歩11,212歩
(本日のしっかり歩数:1,662歩)
本日:51.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

|

« 美味珍膳 学校・職場でご当地めし(中) | トップページ | 「健康惣菜 宅配弁当 楽多厨房」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 美味珍膳 学校・職場でご当地めし(下):

« 美味珍膳 学校・職場でご当地めし(中) | トップページ | 「健康惣菜 宅配弁当 楽多厨房」 »