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2015年9月 1日 (火)

夏野菜のおかずラタトゥユ

 今日は、9月1日、「防災の日」かと思っていたら「キウイの日」とな・・・「キ(ウ)イ」の語呂合わせ。

 パソコンの壁紙を変える。
http://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 「アサヒビール」より、メール。「カンタンおしゃれレシピ」がいいね!
http://www.asahibeer.co.jp/kisetsu-kanoka/oshare/
 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。幻の「ぶどうえび」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/rebun/be_m/?scid=rm_198862#be_m

 昨日のテレビ「おにぎりあたためますか」。
http://www.htb.co.jp/onigiri/
《あまぞん館》
・いせはら豚ティーヤ 300円
伊勢原市伊勢原4丁目15-35
TEL 0463-92-1358
《厚木シロコロホルモン焼 千代乃》
・シロコロ 400円
・レバー 400円
・カシラ 550円
・トンタン 550円
厚木市飯山3136-2
TEL 046-250-2227
《じゃのめや》
・牛鍋ヒレ 3人前 26400円
横浜市中区伊勢佐木町5-126
TEL 045-251-0832
 (「伊勢熊」が牛鍋お元祖と言われている)

http://iseju.com/about/history/
《カフェ エ アトリエ メゾン》
・おにぎりセット(パスタ&カレー) 1200円
札幌市中央区南12条西15丁目1-18
TEL 011-211-8363

 「昼めし旅」。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
「千葉県市川市」
<>
・ナスの揚げびたし
①ナスに切れ目を入れ、素揚げにする。
②すったニンニクを塗り、青ネギの小口切りをたっぷりかける。
③麺つゆをかける。
・キュウリのぬか漬け
・ハムステーキ
①ハムを焼き、醤油で味付け。
・カボチャサラダ
・幸水
・カボチャの煮物
<>
・ズッキーニの天ぷら
・トロロアオイ(ハナオクラ)の酢の物
・ツルナの味噌汁
・モロヘイヤのスープ
①モロヘイヤを茹で、ミキサーに入れる。
②①に醤油出しを入れ、ミキサーにかける。
・ブラックベリー
・若鶏の唐揚げ
「六角橋商店街」
《キッチン 友》
・マグロの味噌漬け焼き
・特製ケチャップ炒め
①タマネギ、ピーマン、椎茸を炒め、白ワイン、ケチャップ、ソースをかける。
・友風ハンバーグステーキ
①特製ハンバーグを焼き、すったニンニクとみじん切りのタマネギを入れる。タマネギが飴色になったら完成。
≪一徳≫
・ナポリタン 350円(税別)
・ガーリックチャーハン 480円(税別)
杉並区高円寺北2-11-1
「おやじ飯」【あさりそうめん】
『材料』
 そうめん、あさり、こぶ茶、とろろ昆布、醤油、酒、すだち、三つ葉、大葉、昆布だしの粉末、ゆずコショウ、ミョウガ
①鍋に水、昆布だしの粉末、あさりを入れて火にかける。アクを取る。
②酒、塩、醤油を入れる。こぶ茶も入れる。
③②を氷水で冷やす。
④そうめんを茹で、水でしめる。
⑤④を器に盛り、とろろ昆布をのせる。大葉、ミョウガ、すだち、三つ葉、ゆずコショウをのせ、③をかける。

 「ガマゴリうどん」に似ているね。
http://www.gamagoricci.or.jp/gamagoriudon_list.html

夏野菜のおかずラタトゥユ

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」。UCCのビンに入るじゃん!♪
簡単つめかえ用
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリューブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 変な天気だね・・・天気予報もコロコロ変わるし・・・。

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。途中、スーパーに寄る。
 雨だと早い時間から値引きしているんだね。売り出しの「太平洋産刺身かつおたたき」100g98円が30%引きになっていた。228円のものと295円のものを買うことにする。それに100g98円の「台湾産太平洋刺身用びんちょうまぐろ」259円のもの、「イカ下足」半額で135円、「NEWのり弁当」半額で210円、それに「フライビンズ」198円(んっ!?前は、158円じゃなかったっけ???今度から、いつも買うものでも値段を確認してから買おう!!!)、「納豆」58円、「もやし」17円、「こんにゃく」40円を買う。

 帰宅して一杯やろうと思ったが、洗面所の修理が入っていて、車が庭に停められれない・・・庭の中だけ車を動かしても飲酒運転になるのだろうか??分からないので飲むのを我慢する・・・↓

夏野菜のおかずラタトゥユ

 業者が帰ってから「NEWのり弁当」で一杯♪お弁当にカロリーが載っていない・・・このお弁当が何カロリーか乗せてほしいよね!!!
(株)いづみ食品
浜松市西区馬郡町3762番地の6
TEL 053-449-1105

夏野菜のおかずラタトゥユ

 さらに、「塩味付き えだまめ」♪
契約栽培
おつまみにピッタリ
流水解凍OK!
400g
100g当たり130kcal
・種~栽培~収穫まで管理を徹底した契約栽培原料を使用しています。
・栽培履歴がわかる体制をつくっています。
・収穫後すぐに加工。新鮮な風味をご賞味いただけます。
原産国名:タイ
輸入者:株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp

 ここで、『ふれ愛交差点』2015年8月号の「お料理する人を応援します!小田真規子の 旬をおいしく! かんたん アイデアクッキング」より、「夏野菜のおかずラタトゥユ」の引用。
「今月の旬食材」なす・するめいか
 なすはたくさんの水分を含み、暑さでほてったカラダを冷ましてくれる、夏野菜の代表選手。皮の紫色の成分アントシアニンは抗酸化作用があり、また、血栓ができるのを防いだり、目の疲労を改善する効果があるといわれています。
 一方、一年を通して店頭に並ぶするめいかですが、「夏いか」と呼ばれるなど、夏が最も水揚げ量が多く、うまみも強く美味しくなります。するめいか以外にもあかいか、やりいか、もんごういか、ほたるいかなど、食用とする種類も多いいかですが、全般的に低脂肪、低カロリー、高たんぱくという栄養食材で、豊富に含まれるタウリンは胆汁の分泌を促し、肝臓の働きを助けてくれます。
【夏野菜のおかずラタトゥユ】(333kcal)
『材料』(作りやすい量 2~3人分)
・するめいか・・・150~200g
・パプリカ(黄色)・・・1個(正味150g)
・たまねぎ・・・1/2個(100g)
・A
 なす・・・2本
 塩・・・小さじ1/4
・トマト・・・大1個(200g)
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・S&B俺たちのおかずラー油・・・1瓶の1/3量(約40g)
・あればイタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
<いかのさばき方>
キッチンばさみを使えばカンタン!胴の上を浮かせるように切ると、ワタを破らず上手にさばけます。
(1)胴を開く
 いかは色の濃い方を下にして、胴の中央にキッチンばさみを入れ、先まで切る。
(2)胴とワタを切り離す
 軟骨のついている部分にハサミを入れ、胴とワタを切り離す。
(3)軟骨をはずす
 いかの胴の中央にある軟骨を手で引いてはずす。
(4)足とワタを切り離し、足を開く
 目の上を横に切って足からワタを切り離す。足は目の間にハサミを入れて開く。
(5)足の不要な部分をはずす
 くちばし、軟骨がついていた部分を順に切る。
 目の周りにハサミを入れ、目を切り取る。
(6)大きい吸盤を取る
 大きい吸盤をハサミで切ってはずす。
①下処理したするめいかは、長さを3等分にし、斜め2cm幅に切る。エンペラ部分はさらに縦半分に切り、斜め2cm幅に切る。パプリカ・たまねぎは2cm角に、トマトはヘタをとって3cm角に切る。
②なすは1cm幅に切り、塩を絡めておく
IDEA
 味が入るとともにアクが出にくくなり、火の通りもよくなります。
③鍋に油を加えて中火で熱し、たまねぎ・パプリカを入れ、弱めの中火で4~5分炒める。
④なすの水けをキッチンペーパーで拭いてから加え、さらに1~2分炒める。
⑤トマト、塩を加えてひと混ぜし、全体を平らにする。ふたをして弱火で10分煮て、ふたをはずして、いか、俺たちのおかずラー油を加え、時々混ぜながら5分煮る。
POINT いかは後から加える
 いかは後から加え、火を通しすぎないようにして、やわらかく仕上げます。

本日のカウント
本日の歩10,311歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:51.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(火)×

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