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2015年9月 3日 (木)

「シジミ」と「トウモロコシ」が髪に効く!

 「アサヒビール」より、メール。くじを引いてあたりが出ると「12種類飲み比べセットプレゼントキャンペーン」の案内♪
http://asahibeer.ownly.jp/lot/2180
 同じく「アサヒビール商品6種類×各4本のバラエティセット24本が当たる!」♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/150901-151001/form.wsp.html
 「サッポロビール」より、メール。「エリストフ新発売キャンペーン」の案内♪
http://www.sapporobeer.jp/sapporo_enq/0181/index.html?xtor=ES-10349-%5b-150903-%5d
 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。「毛蟹」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/rebun/kegani500/?scid=rm_198862

 昨日のテレビ「昼めし旅」。
http://newskeimatomedouga.blog.fc2.com/blog-category-146.html
「埼玉県秩父市 半納地区」
・つみっこ
①ニンジン、大根、インゲンなどを鍋で煮る。煮干しを入れる。醤油で味付け。
②ボウルに小麦粉、卵、牛乳を入れ、混ぜる。スプーンですくって①に入れる。
・ジャガイモの味噌炒め
①ジャガイモを茹で、皮をむく。
②フライパンで①を焦げ目がつくまで焼く。
③味噌、砂糖、みりんを合わせ、ジャガイモに絡める。
・キュウリと玉ねぎのあっさり漬け
「沢戸地区」
・たらし焼き
①小麦粉と味噌を水で溶いて焼く。(ミョウガを入れて)
「東京 千駄木 谷中」
《ヤマネ肉店》
☆コロッケ 87円(税込)
・玉ねぎの天ぷら
・カブの漬け物
《Ayubovan!》
☆スリランカカレー 850円(税込)
☆ミーキリ&スリランカパンケーキ 300円(税込)
☆提灯おばけパンケーキ 300円(税込)
・チキンカレー
・パリップ(レンズ豆)カレー
・ポルサンボル(ココナッツと唐辛子の和え物)の冷や奴
≪沖縄ダイニング アシビナー ネリヤカナヤ≫
・ネリカナ風沖縄そば 700円(税別)
・鶏飯 700円(税別)
足立区千住2-65
「おやじ飯」【アジのタタキそうめん】
『材料』
 そうめん、アジ、大葉、ミョウガ、ネギ、ガリ、ゆずコショウ、麺つゆ、ごま油
①アジをこま切りにする。
②①をボウルに入れ、刻んだネギ、大葉、ミョウガを加える。麺つゆとごま油、ゆずコショウを入れ、しっかり混ぜる。
③そうめんを茹で、冷水でしめる。
④ガリをこま切れにしてそうめんに混ぜ合わせる。②をのせる。

 「英国一家、日本を食べる」は、「Sushi & Beyond(すしの源に)」。
http://www9.nhk.or.jp/anime/sushi/
《みずの》
・さば寿司
・なれ鮨

http://kimamaniyoutube.blog78.fc2.com/blog-entry-4349.html
https://www.nhk-ondemand.jp/program/P201500136100000/

 今日は仕事で遅くなった。営業所長が差し入れしてくれたパンを1切れ持って帰宅。(すごい雨だね・・・。)
 帰宅して、「パン」で日本酒を飲む。パンって、日本酒に合うんですよ↑↑↑
「シジミ」と「トウモロコシ」が髪に効く!

 そして、この間295円で買った「太平洋産刺身用かつおたたき」で一杯♪

 『JAF Mate』2015年7・8月号の「美食同源」(37)「おいしい旬の食べ物で、病気に負けない体をつくりましょう。」は、「シジミ」と「トウモロコシ」が髪に効く!だったね。引用します!
【髪にしみじみ シジミとトウモロコシの炊き込みご飯】
 夏の強い紫外線やスタミナ不足は、髪にも悪影響。回復へのカギは、栄養を送る血液にあります。今回は、血液を作る鉄分豊富な「シジミ」と、髪によりケイ素や血流をよくするビタミンEが多い「トウモロコシ」の炊き込みご飯。抜け毛や枝毛、白髪が増えたり、パサつきを感じたら、ぜひ。
『材料』(2人分)
・シジミ・・・100g
・酒・・・大さじ1
・トウモロコシ・・・1/2本
・ニンジン・・・1/8本
・万能ネギ・・・少々
・米・・・1合(180cc)
・塩・・・小さじ1/3
・しょうゆ・・・小さじ1
・バター・・・10g
『作り方』
①シジミは、塩水(分量外・塩分3%)に漬けて塩抜きをしておきます。
②トウモロコシは半分に切って、実を削ぎ、芯も捨てずに取っておきます。
③ニンジンは細切り、万能ネギは、小口切りにします。
④鍋に300ccの湯を沸かし、シジミ、酒を入れ、殻が開いたら火を止め、濾して、シジミと煮汁に分けます。
POINT!
 シジミは殻からしっかり出汁が出るので、身も煮汁も使います。
⑤粗熱を取り、シジミの身を取り出します。
⑥炊飯器に、研いだ米とシジミの煮汁(180cc)、しょうゆ、塩、シジミのむき身、ニンジン、トウモロコシの芯を入れて炊きます。
POINT!
 トウモロコシの芯も一緒に炊き込むことで、しっかり甘みを引き出します。、
⑦炊き上がったら、トウモロコシの芯を取り出し、バターを加えてざっくり混ぜます。
⑧器に炊き上がったご飯を盛り、万能ネギを散らしてでき上がりです。
Good!
 万能ネギだけでなく、生姜などの薬味を加えても味にアクセントがついて、夏らしくさわやかに召し上がれます。
北嶋 佳奈(きたじま かな)
 管理栄養士・フードコーディネーター
 昭和女子大卒業。祐成陽子クッキングアートセミナー修了。雑誌やwebでレシピ開発、栄養やダイエットに関するコラム執筆、カフェメニューの提案などで活躍中。

本日のカウント
本日の歩数10,134歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:51.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(木)×

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