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2015年9月18日 (金)

「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 雨の夜、国会議事堂を取り囲む人の波に揺られながら、一人の女性の歩んだ道に思いをはせた
▼五十五年前、自民党は日米安保の新条約を国会で強行採決した。絵の先生だった小林トミさんはいても立ってもいられず、友と二人でデモを始めた。「誰デモ入れる“声なき声”の会」と書いた幕を掲げて歩くうち、主婦や仕事帰りの会社員らも加わり、気がつけば三百人ほどにもなった
▼時の首相・岸信介氏は押し寄せる抗議の大合唱を聞きつつ、「(賛成する)声なき声にも耳を傾けなければ」と言った。トミさんは、したこともなかったデモをすることで、それに応えたのだ(岩垂弘編『「声なき声」をきけ』)
▼抗議の大波が消えても、彼女は日常生活を大切にしながら、声を上げ続けた。「声なき声の会」は、選挙があれば採決時の各議員の動きを有権者に示したり、自衛隊の海外派兵が問題になるたび街に出たりと、歩み続けた
▼七月に逝った思想家の鶴見俊輔さんは、十二年前にトミさんが七十二歳で逝去した時、こう悼んだ。「戦争はいやだという、普通の人が誰でも感じていること、それを誰にでもできる形であらわしつづける。それがトミさんの呼びかけです」
▼彼女にとって、強行採決は終わりではなく、始まりだった。そんなことを考えながら、国会前で「民主主義って何だ!?」と唱和する若者らの声を聞いた。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2015091802000105.html

 「地鶏広場8010のとりやさん」より、楽天メール。
 9月に入りスーパーの果物売り場には、リンゴ、梨、ぶどう、いちじくなど晩夏や秋のフルーツが並んでいて、どれを買おうか迷ってしまいます。(*^_^*)みなさんは、いちじくはお好きですか。トロッと柔らかい中に優しい甘さがあり、プチプチした食感が最高です。でも、少しくせがあるので、お嫌いな方もいらっしゃるかと思いますが。ひと手間加えることで、とっても美味しいんですよ!ジャムを作ったり、タルトにしたりお菓子として♪ヽ(*>∀<*)ノ。.+。♪☆.。.:*・゜☆それにいちじくには、酵素が含まれていて食べ物の消化を助けてくれます。食事に取り入れても、食後のデザートにも良いですし、ドライいちじくでしたら、年中ございますしね!お酒を飲んだ後食べても二日酔いになりにくいそうですよ!血液サラサラ効果もあり、昔は薬として食べられていた時期もあったようですし、薬膳では生薬として用いられるようです。
☆⌒☆⌒☆
・・・・いちじくの効果♪・・・・・
・風邪による喉の炎症を和らげる
・タンパク質分解酵素があるので肉や魚と合わせると消化がよくなる
・「ペクチン」という水溶性の食物繊維が腸の中をきれいにしてくれる。
 ダイエットにも良いそうですよ!旬のフルーツや野菜は美味しくて栄養が豊富なので (≧∀≦)/季節の変わり目は、体を崩しやすいので栄養をたっぷりとってお体には十分お気を付けくださいませ。

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「北国からの贈り物」より、楽天メール。「白桃」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/307273/?scid=rm_190841

「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

 今朝のヨーグルトは「森永 ビヒダス プレーンヨーグルト
ビフィズス菌 BB536
 味はまろやか、菌も活きいき。
400g
①腸内のビフィズス菌が増える。
②腸内環境を良好にする。
③おなかの調子を整える。
保健機能食品(特定保健用食品)
100g当たり65kcal
販売者:森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-369-744
製造者:横浜乳業株式会社
神奈川県綾瀬市吉岡東3-6-1

 今日は早朝より勤務・・・。
「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

 昼食は、「次郎長むすび」(^^♪
・桜むすび
・シラスむすび
・エビフライ
・桜海老掻揚
・肉団子
・卵焼
・鶏唐揚
・付合せ
(株)天神屋
静岡県焼津市越後島470
TEL 054(626)2428

http://www.tenjinya.com/
「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

 「清らかに 香る 緑茶」というお茶付♪
静岡茶
株式会社エルビー東海工場
愛知県東海市加木屋町白拍子69-2
TEL 0120-01-3171

http://www.elbee.co.jp

 早朝よりの変形勤務のはずなのに、就業が18時を回っている・・・。まあ、昼間、暇だったけどね・・・。それに、できてよかったよ↑↑↑

 そんな訳で仕事を遅く終え帰宅。
 「濱しょう」で上がりなんですけど、出掛けるのが面倒臭いのでパス・・・認知症の始まりかもしれない・・・。
 『居酒屋』以上、『割烹』未満
食飲室(しょくいんしつ) 濱しょう
住所〒430-0944 浜松市中区田町325-5
TEL 053-451-5455

http://www.at-s.com/gourmet/detail/1935.html

 帰宅途中、スーパーに寄ることにする。
 一時停止で止まったら、優先道路の車が、一時停止でもないのに止まっている・・・こちらがでられないじゃないか・・・んっ!道を譲ってくれたのかな???感謝します!!!

 スーパーで「緑豆もやし」16円、「さんま刺身」537円、それに「秋のおだしししみしみ煮物弁当」が429円のところ、20%引きで343円を買い帰宅。
 しまった!ネギを買い忘れた!!!

「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

 帰宅して「北海道産 さんま刺身」で一杯♪
新物
 北海道、釧路・根室地方 に住む北海道民は醤油にしょうゆに、たっぷりの一味唐辛子 を加えて、サンマ の 刺身 を食べているという。
 この食べ方は、元々漁師が刺身を食べるときに、わさびや生姜をする手間を省くために手軽な 一味唐辛子 を使ったといわれます。
 また、北海道の サンマ は鮮度がいいので、わさびや生姜で臭みを消す必要がないとのことでした。
 北海道の 浜中町 というところでは、醤油に こしょう をたっぷりかけて食べていました。
「イーグル食堂」
http://pono-nature.com/wp/%e5%8c%97%e6%b5%b7%e9%81%93-%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%9e-%e3%81%ae-%e5%88%ba%e8%ba%ab-%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%91%e3%82%8b-%e8%96%ac%e5%91%b3-%e3%81%a8%e3%81%af-%e7%a7%98%e5%af%86%e3%81%ae%e3%82%b1
「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

 ということで、昨日買った「一味唐辛子」を使う♪
S&B 一味唐辛子
サーッとラクラク つめかえパック!
14g
2つの唐辛子でひきたつ香り(赤唐辛子&焙煎赤唐辛子)
 辛み、色つやともに優良な唐からしを使用しました。ピリッとした辛みと豊かな風味が料理をより一段とひきたてます。
エスビー食品株式会社 SBTI
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

 そして2割引きで買った「秋のおだししみしみ煮物弁当」♪
・舞茸ごはん
・白飯
・煮物
・さんま竜田揚げ
・玉子焼き

 ここで、『ふれ愛交差点』2015年9月号の「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」の引用♪
 「旬の魚」といわれて真っ先にイメージするのが秋の「さんま」。漢字で「秋刀魚」と表記するなど、まさに代表的な秋の味覚です。
☆選び方
 体がまっすぐで、黒目のまわりに濁りがなく、口先がほんのり黄色いものが新鮮。口先だけでなく尾も黄色いものがおいしいとされています。
 頭から背中にかけてが盛り上がり、厚みがあるものが脂がのっているといわれています。
☆豆知識・栄養
・元々は、細長い魚を意味する「狭真魚(さまな)」と呼ばれていたのが、なまって「さんま」と呼ばれるようになったといわれています。小説『吾輩は猫である』の中で夏目漱石は「三馬」という漢字を使いましたが、一般的には、刀状の体で秋に獲れる代表的な魚、ということで「秋刀魚」という当て字を使うようになり、それが定着したようです。
・季節ごとに場所を変えて広い範囲を回遊するさんまは、移動しながら動物性プランクトンを食べて丸々と太って脂がのってきます。この脂がのった濃厚な味わいが人気の理由の一つです。
・必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質なたんぱく質や、記憶力向上や脳の老化予防に効果があるといわれるDHA・EPAを多く含むなど栄養が豊富。価格もリーズナブルになる旬の時期にぜひ味わいましょう。
・さんまの塩焼きに添える大根おろしには、アミラーゼやリパーゼなど消化を促進する酵素が含まれていて、また、殺菌作用や区酸化作用もあるので、さんまと一緒に食べると一石二鳥です!

「旬の素材をおいしくいただく!」
 定番のさんまの塩焼き、竜田揚げ、洋風アレンジメニューのトマト煮の3品をご紹介します。
【フライパンで焼く さんまの塩焼き】(332kcal)
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・大根おろし・・・適量
・すだち・・・1個
・塩・・・適量
『作り方』
①さんまはうろこを取り、半分に切り、塩少々をふって約15分おく。水けをそっとふく。
②下記の手順通りに①をフライパンで焼く。器に盛り、大根おろし、半分に切ったすだちを添える。
<フライパンで焼くと、皮がはがれにくく焼き上がりがキレイ!煙が少なく、片付けもかんたん!>
「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

①フライパンにフライパン用アルミ箔を敷いてさんまを並べ、塩少々ふって強火にかけ、3~5分焼く。(フライパン用アルミ箔を使うと、こんがり焼いても皮がはがれにくい)
「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

②片面がこんがり焼けたらフライ返しでひっくり返し、さらに強火で3~5分焼き、両面をこんがり焼き上げる。
「次郎長むすび」「濱しょう」「秋のおだしししみしみ煮物弁当」、そして「9月の旬「さんま(秋刀魚)」」

③焼いている間に脂が出るので、ペーパータオルでふき取る。これで生臭さが抜け、香ばしさが増す。

【骨なしでたべやすく さんまの竜田揚げ】(407kcal)
『材料』(2人分)
・さんま(三枚おろし)・・・2尾分
・片栗粉・・・適量
・A
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1
 おろししょうが(チューブ)・・・小さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①さんまは腹骨を取り除き、1枚を3~4つに切り、Aに漬けて約15分おく。
②①の汁けをふいて片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカラッと揚げる。
※お好みで青じそを添える。

【洋風アレンジで さんまのトマト煮】(496kcal)
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・カットトマト(缶詰)・・・1/2缶
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・薄力粉・・・適量
・塩・・・・適量
・こしょう・・・少々
・白ワイン・・・1/2カップ
・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①さんまはうろこを取り、筒切りにして塩少々をふり、約15分おく。水けをそっとふいて薄力粉をまぶす。
②熱したフライパンにオリーブ油、にんにく、①を入れて中火にかけ、さんまの全体がこんがりするまで焼き、白ワイン、トマト、塩小さじ1/3、こしょうを加え、ふたをして弱火で約5分煮る。
③ふたを取って強火にし、軽く煮詰めて器に盛る。
※お好みでバジルをちらす。

本日のカウント
本日の歩数8,031歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:51.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

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