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2015年8月14日 (金)

夏の団らん お盆のおもてなし

 昨夜のテレビ「カンブリア宮殿」で「クラブツーリズム」を取り上げていた。今は、「テーマ別の旅」を企画して成功しているらしい。ちなみに、クラブツーリズムは近畿日本ツーリストから2004年に分社独立したのですか!?
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
 「日本のマチュピチュ」として「竹田城」が有名だが、熊野市の「赤木城」もいいらしい♪♪♪
http://www.city.kumano.mie.jp/kankou/akagijo/akagijo.html
 クラブツーリズムは「旅の友」というのも出しているのですね。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら
http://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=w5PeaTda

 「孤独のグルメ Season 3」は、「第七話 目黒区駒場東大前のマッシュルームガーリックとカキグラタン」だった。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume3/
≪でまる≫
・プチハッシュ 100円
≪レストラン ボラーチョ(RESTAURANT BORRACHO)≫
・マッシュルームガーリック(バケット付) 950円
・カキグラタン 1,050円
・ボラーチョスープ 1,050円
☆スパゲティーボラーチョ 1,000円
目黒区大橋2-6-18

 「昼めし旅」は、「山梨県甲州市」。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
「塩山桃源郷」
<ぶどうばたけ>
≪縁側茶房≫
・3種のブドウジュース飲み比べ 600円(税込)
・ワインビーフのサイコロステーキ 1,350円
・ももパフェ 1,000円(税込)
・ピザ 1,100円
・ズッキーニの肉詰め
①ズッキーニの皮をむき、中をくりぬく。そこにハンバーグの具をつめていく。
②輪切りにして、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。
・ナスの揚げびたし
・手作り刺身こんにゃく
「山梨市」
<古屋果樹園直売所>
≪ほったらかし温泉≫
。名物 温玉揚げ 130円(税込)
≪炉端屋 燗すけ≫
・カレーうどん ~ランチ~ 850円(税込)
・スペアリブのにんにく醤油焼き ~小~ 950円(税別)
杉並区阿佐谷北1-27-2 有隣ビル2F
「おやじ飯」【イワシの蒲焼丼】
①3枚におろしたイワシに小麦粉をまぶし、少し多めの油でフライパンで揚げ焼きにする。
②別のフライパンに酒、みりん、味噌、砂糖、ニンニク、醤油、豆板醤を入れ、ひと煮立ちさせたら、①を入れ、味を染み込ませれば蒲焼の出来上がり。
③ご飯に刻んだ大葉を加え、レモンを絞って入れる。
④ご飯を丼に盛り、海苔、オクラ、④をのせれば完成。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 水木しげるさんの「ゲゲゲの鬼太郎」が「少年マガジン」に夏休み特別企画として初登場したのは一九六五(昭和四十)年の夏。今年五十年である
▼当時の題名は「ゲゲゲ」ではなく、「墓場の鬼太郎」である。面白いことにマガジン掲載の第一回作品の「手」には主人公の鬼太郎の顔がほとんど描かれていない。数えると顔があるのはわずか四コマである
▼主役を描かず、どう展開しているのか。鬼太郎の体から分離した右手が吸血鬼と対決している。不気味な魅力があるが、人を食った内容が災いしてか、掲載当初の評判は悪かったそうだ
▼「鬼太郎」で描かれた妖怪はもちろん、幽霊や化け物の魑魅魍魎(ちみもうりょう)。物理学者の寺田寅彦は化け物について科学、宗教、芸術のいずれにも通じる世界であり、人が発明、創作した作品の中でも「化け物は最もすぐれた傑作」と書いているが、夏の怪談やお化け屋敷といい、日本人はとりわけ化け物を身近に感じやすい
▼この夏、お化け屋敷がどこも盛況と聞く。「お化け」を殴ってしまい、逮捕されるという騒ぎもあった。最近のお化け屋敷はよほど怖いのだろうが、所詮(しょせん)は見せ物、作り物。人はそれを前提に、安心して怖がっているのだろう
▼さて最も怖いお化け屋敷はどこか。鬼太郎の妖怪アンテナに聞かずとも国民の気持ちから離れている永田町方面か。こっちの方は作り物ではない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2015081402000113.html

 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。「紅法華スティック」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/rebun/bhk_s4/?scid=rm_198862#bhk_s4

 今朝の通勤、ゴミ集積場に車が止まっていた。それを追い越そうとしたら、止まっていた車がウインカーも出さずに動き出した・・・後方確認もしていないんだろうな!!!危ない車だった!

 「夏菜子のからあげ」なる店を見つけた。今度、行ってみよう♪
 ちなみに、金曜日は「からあげ弁当」が、半額の340円になるらしい↑↑↑
HOT LUNCH BOX
TEL 053-448-3535

 仕事を定時に終え帰宅。
 途中、LOTO 7を買う。
 さらに、スーパーで、売り出しの「アメリカ産豚肉ロースしゃぶしゃぶ用」100g98円、「かつおたたき」100g98円、「塩ゆでえだまめ」178円、それに「もやし」17円、「木綿豆腐」38円、「玉ねぎ」198円を買う。
 玉ねぎは1個68円のものも売っていたが、小さかったんだよね。大きくて3個で198円のものにした。(それにしても、最近、玉ネギは高いよね!)

夏の団らん お盆のおもてなし

 帰宅して、今日買った「太平洋産刺身用かつおたたき」100g98円458円のもので一杯♪ベイシアのかつおたたきは、肉厚で塩辛くもなく美味しいお思うな。
夏の団らん お盆のおもてなし

 「かつおのたたき」には、やっぱりタマネギがあうよね♪
兵庫県産 新たまねぎ
 さわやか健康野菜
新玉ねぎ オニオンライス
 薄く輪切りにし、冷水でさらしますと辛みがとれおいしく召し上がれます。

 ここで、『ふれ愛交差点』2015年8月号の「夏の団らん お盆のおもてなし」の引用♪
【夏のばらちらし】(458kcal)寿司
『材料』(4人分)
・まぐろ、サーモン(各刺身用さく)・・・各100g
・生食用ボイルサラダえび・・・8尾
・いくら・・・20g
・寿司めし・・・600g
・きゅうり・・・1本
・厚焼き玉子(市販)・・・50g
・オクラ・・・3本
・ゆでたとうもろこし(正味)・・・60g
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①まぐろ、サーモン、きゅうり、厚焼き玉子は1.5cm角に切る。オクラは塩適量(材料外)をまぶして板ずりし、熱湯でサッとゆで、冷まして1cm幅に切る。とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。
②寿司めしを器に盛り、レモン汁をふりかけ、①、えび、いくらを彩りよくのせる。
※お好みでわさび、しょうゆを添える。

【揚げたて鶏から揚げと夏野菜の冷製煮物】(193kcal)煮物
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・オクラ・・・8本
・かぼちゃ・・・150g
・ミニトマト・・・8個
・片栗粉・・・適量
・A
 塩・・・小さじ1/2
 酒・・・大さじ1
・B
 白だし・・・1/4カップ
 水・・・1カップ
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①鶏肉は食べやすく切ってAをもみ込む。
②オクラは塩適量(材料外)をまぶして板ずりし、サッと洗う。かぼちゃは薄いくし形切りにし、ミニトマトはヘタを取って湯むきする。
③鍋にBを煮立たせて②を入れ、中火で煮て火を通し、ボウルに移してあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
④①に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきって③と盛り合わせる。

【夏野菜とモッツァレラチーズの和風サラダ】(181kcal)サラダ
『材料』(4人分)
・トマト・・・1個
・なす・・・2本
・ピーマン・・・3個
・モッツァレラチーズ・・・100g
・水菜・・・1/4束
・いりごま(白)・・・小さじ1
・和風ドレッシング(市販)・・・大さじ3
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①トマトはくし形切りに、水菜はざく切りにする。なすとピーマンは乱切りにして、ともに多めの油で中火で揚げ焼きにする。
②モッツァレラチーズは輪切りにし、①と盛り合わせてドレッシングをかけ、ごまをふる。

【薬味と3種のたれでいただくお刺身大皿盛り】(242kcal)刺身
『材料』(4人分)
・まぐろ、サーモン(各刺身用さく)、ゆでたこ・・・各100g
・いか(刺身用)・・・150g
・甘えび(刺身用)・・・6尾
・薬味
 たまねぎ・・・1/2個
 きゅうり・・・1本
 みょうが・・・4本
 グレープフルーツ・・・1/2個
・たれA
 トマト(さいの目切り)・・・1/2個
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
・たれB
 にんにく(すりおろし)・・・大さじ1/3
 細ねぎ(小口切り)・・・3本
 しょうゆ・・・大さじ2
 コチュジャン・・・小さじ1
 サラダ油・・・小さじ2
・たれC
 練りうに・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
『作り方』
①たまねぎは薄切りにして、水にさらして水けをきり、きゅうり、みょうがはせん切りにして水に放し、水けをきる。グレープフルーツは薄皮をむいて厚みを半分に切り、それぞれ薬味の器に盛り合わせる。
②たれA、たれBはそれぞれ混ぜ合わせ、たれの器に入れる。たれCの酒を耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジで約40秒加熱し、たれCの他の材料と合わせてたれの器に入れる。
③刺身はそれぞれ食べやすく切って大皿に盛り合わせ、①と②を添える。
※お好みで大根のつま、青じそを添える。

本日のカウント
本日の歩数10,464歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

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