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2015年8月31日 (月)

かんたん!本格!夏のスパイスレシピ

 今日は、8月31日、「野菜の日」(「や」「さ」「い」の語呂合わせらしい。)

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「藤枝市のイチジク」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
《ラヴィエベル》
・ダブルイチジクタルト 400円(税抜き)
焼津市祢宜島
TEL 054-623-7203

 「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/
「いすみ市」
《髙秀牧場》
・まきばの太陽 800円
(ジャパンチーズアワード2014金賞)
《海鮮・浜焼き 海老屋》
・はまぐり(2個) 540円
・サザエ 324円
・活伊勢エビ 2160円~
・伊勢エビ天丼 3024円
「飯島町」
・トウモロコシの混ぜご飯
①トウモロコシを蒸す。実を取る。
②ご飯に①を加える。炊き込みご飯用ワカメを加え、混ぜる。
・赤じその天ぷら

 「深夜食堂3」は、「第二十八話 きんぴらごぼう」。
http://www.meshiya.tv/
 ごぼうの歯応えを楽しむために笹がきではなく、千切りにするのが市川元先生の好み。

 「東京ライブ22時」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/tokyolive22/
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_16436/tv/
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=50116/category=gourmet/
 ん!?「孤独のグルメ Season5」が10月2日(金)深夜0時12分に始まるんだね↑↑↑
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume4/

 「アサヒビール」より、メール。「みんながほしかったレシピ特集!!」♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/enquete/2015recipecp/
 「北国からの贈り物」より、楽天メール。いろいろと美味しいそうだ!!!
http://www.rakuten.co.jp/snowland/?scid=rm_190841

 仕事を定時に終え、帰宅。スーパーに寄る。フリーマガジンをもらう。そして、売り出しの「中濃ソース」100円、それに40%引きの「ほるもん」201円を買い、帰宅。

かんたん!本格!夏のスパイスレシピ

 帰宅して、今日買った「むらかみの豚もつホルモン」で一一杯♪
豚肉味付けホルモン 300G
株式会社 村上臓器
浜松市中区海老塚1-4-1
TEL 053-452-2212

 ここで、『ふれ愛交差点』2015年8月号より、「かんたん!本格!夏のスパイスレシピ」の引用!!!
【簡単!なすの本格カレー】(519kcal)
とろけるカレーに夏野菜の代表のなすはベストマッチ!
『材料』(5人分)
・合いびき肉・・・150g
・S&B おろしにんにく・・・小さじ1/2
・たまねぎ・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・ピーマン・・・1/2個
・なす・・・1本
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・750ml
・S&B ガラムマサラ・・・適宜
・S&B とろけるカレー・・・1/2箱(90g)
・ごはん・・・適宜
『作り方』
①たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りに、なすは縦4等分に切り、3cmの長さに切っておく。
②鍋にサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、合いびき肉の順に炒め、水を加えてアクを取りながら煮込む。
③フライパンに残りのサラダ油を熱してなすを炒め、②に加えてさらに煮込む。
④いったん火を止め、カレールウを割り入れてよく溶かし、再び煮込んでガラムマサラを振り入れる。
⑤皿にごはんを盛り、④をかける。
ONE POINT
 具材を炒める際、さらにしょうが小さじ1/2を加えると肉の臭みが抑えられ、爽やかな辛みと香りが加わります。

【夏野菜のカラフルハヤシライス】(556kcal)
彩り鮮やかな夏野菜たっぷり!バルサミコ酢の隠し味で、さっぱりとした味わいに仕上げましす。
『材料』(4人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・たまねぎ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・セロリ・・・1/2本
・ズッキーニ・・・1/2本
・S&B とろけるハヤシ・・・1/2箱(80g)
・水・・・350ml
・サラダ油・・・大さじ1
・バルサミコビネガー・・・大さじ2
・ごはん・・・適宜
『作り方』
①豚肉は3等分に切り、たまねぎは半分に切って繊維に沿って薄切りにする。パプリカは大きいものは半分の長さに切り、縦1cm幅に切る。ズッキーニは8mmの厚さの輪切りにし、セロリは2cmの長さのざく切りにする。
②鍋にサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎを透き通るまで炒め、豚肉を加えて炒める。パプリカ、ズッキーニ、セロリを加えて炒め、水を注ぎ、沸いてきたらアクを取り除き、火を弱めてふたをし、5分ほど煮る。
③いったん火を止めてハヤシルウを溶かし混ぜ、再び火をつけ、バルサミコ酢を加えて混ぜ、とろみがついてくるまで煮る。
④器にごはんとともに盛り付ける。
ONE POINT
 肉はお好みで牛肉に代えてもけっこうです。

【炊飯器で作るカレーピラフ】(351kcal)
炊飯器で簡単に作れる忙しいお母さんにおすすめのメニューです。
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・ウインナーソーセージ・・・4本
・たまねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・1個
・S&B ブラックペッパー(パウダー)・・・少々
・A
 水・・・440ml
 トマトケチャップ・・・大さじ1と1/3
 S&B カレー粉・・・小さじ1
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1
『作り方』
①米は洗ってザルに上げる。ソーセージは1cmの厚さに切り、たまねぎは粗みじんに切る。ピーマンはヘタ種を取り除き、1cm角に切る。
②Aを混ぜ合わせ、①とともに炊飯器に入れ、そのまま炊く。炊き上がったら全体を混ぜ、お好みでブラックペッパーを振る。
ONE POINT
 ごはんのかたさはお好みで水加減を調整してください。ウインナーソーセージをベーコンやツナに代えてもけっこうです。

本日のカウント
本日の歩数8,321歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:51.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)○だけど×

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