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2015年8月22日 (土)

「メリー・ポピンズ(Mary Poppins)」、そして「2015年 夏の頒布会 日本珍味列島 美味しいものめぐり 2015」「開華 特別純米酒」「味付けゆば煮」

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。なんかいろいろ安そうだ・・・。「これは!」というのを絞ってほしいな・・・。
http://www.rakuten.co.jp/snowland/?scid=rm_190841
http://www.rakuten.co.jp/snowland/?scid=rm_19084http://item.rakuten.co.jp/snowland/104964/?scid=rm_190841

 今日は、録画しておいた「Thanderbirds are go.」を見る。懐かしいねぇ~!!!

 それから「メリー・ポピンズ(Mary Poppins)」の映画を見に行く。
 「Chim Chim Cher-ee」は、この映画で歌われた歌だったんだね!
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%83%9D%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%BA
 スーパーカリフラジリスティックエクスピアリドーシャス(Supercalifragilisticexpialidocious)」は、1964年の映画「メリー・ポピンズ」の劇中で歌われる楽曲の名前である。この 34 文字の英字で表されるフレーズは本来固有名詞だが、同楽曲が広まった後には一般的にも形容詞として使われるようにもなった。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%A8%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%83%94%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%89%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%82%B9
「メリー・ポピンズ(Mary Poppins)」、そして「2015年 夏の頒布会 日本珍味列島 美味しいものめぐり 2015」「開華 特別純米酒」「味付けゆば煮」

 アカデミー賞受賞曲「チム・チム・チェリー」で有名になったミュージカルファンタジー。銀行家のバンクス氏(D・トムリンソン)一家の元にやってきたメリー(J・アンドリュース)は、魔法で仕事をこなす不思議なベビーシッターだった!

 銀行に寄る・・・お金がいるなぁ~!

「メリー・ポピンズ(Mary Poppins)」、そして「2015年 夏の頒布会 日本珍味列島 美味しいものめぐり 2015」「開華 特別純米酒」「味付けゆば煮」

 帰宅途中、杏林堂に寄り「秋味」6缶1,069円を買う。
発売25年目のロングセラー
 秋限定ビール

「メリー・ポピンズ(Mary Poppins)」、そして「2015年 夏の頒布会 日本珍味列島 美味しいものめぐり 2015」「開華 特別純米酒」「味付けゆば煮」

 夕方は、「2015年 夏の頒布会 日本珍味列島 美味しいものめぐり 2015」の8月、「開華 特別純米酒」で一杯♪すっきりした味だね。
http://www.meimonshu.jp/
「メリー・ポピンズ(Mary Poppins)」、そして「2015年 夏の頒布会 日本珍味列島 美味しいものめぐり 2015」「開華 特別純米酒」「味付けゆば煮」

 おつまみは、「味付ゆば煮」。
日光銘水仕込み
国産大豆100%のシンボルマーク
■お召し上がり方■
 そのままでもお召し上がれますが夏季は冷やしてから、冬季は温めていただきますとより一層美味しく召し上がれます。尚、加熱される場合はそのまま熱湯に入れ約5分、電子レンジ使用の場合は上面のフィルムに数ヶ所穴を開け約3分加熱してください。
株式会社 日光食品
栃木県日光市森友15-13-27
TEL 0288(22)7054

 栃木県の南部。群馬県と境を接する佐野市の田園風景のなかに、江戸期の豪農の佇まいを残す長屋門を構えた「開華」の蔵元があります。名主であったことから年貢米を集め、それで酒造りを始めました。いまも、近隣の米の集荷業も行いながら美酒を醸します。
「開華 特別純米酒」
◆原料米/あさひの夢(栃木県産)・五百万石(栃木県産)
◆精米歩合/59%
◆アルコール度数/15.5度
◆日本酒度/+4
◆酸度/1.4
◆酵母/栃木酵母・きょうかい1401号
◆仕込水/秋山川の伏流水
◆下野杜氏/二ノ宮 俊一(49歳)
◆お奨めの飲み方/冷◎ 常温○ ぬる燗◎
第一酒造 株式会社
創業/延宝元年(1673年)
栃木県佐野市田島町488

http://www.sakekaika.co.jp/
◇酒質アップのためには「何でもやる」
 『開華』の第一酒造(栃木県佐野市)が行う夏の恒例イベントが、「ビアガーデン」ならぬ「ひやガーデン」(8月1日終了)。特製弁当や日本名水百選のひとつ出流原湧水を使った名水豆腐、地元産の新鮮な胡瓜やトウモロコシ、トマトなどの夏野菜を肴に『開華』の名酒が飲み放題。週2日の開催日は予約で常にいっぱいだ。島田嘉紀社長(49)は言う。
 「今年も延べ1000人以上の方がお越しの予定です。蔵人がお酒を提供すると、お客様の意見を直接聞けます。お帰りの際に『ありがとう』と逆に言われ、おいしいお酒への期待が直に伝わる。それが蔵人のモチベーションにつながっていると思います」
 杜氏の二ノ宮俊一氏を中心に、和を大切にして良酒を醸す「和醸良酒」を実践している。腕に自信のある蔵人の流動化は激しく、従業員の確保に頭を抱える蔵元も多いが、『開華』の蔵元では幸にもその悩みはいまのところない。
 もしかすると米作りにも関係があるのだろうか。約2町歩(約6000坪)の自社水田で社員みんなが力を合わせて田植えをし、秋には150俵ほどの酒米を収穫する。
 「うちはもともとの農家なので、米づくりを始めて何年かと聞かれれば『創業からの342年』と答えています。江戸期には、名主として年貢米の集荷を行い、食糧管理法の時代にも地域の米の集荷と検査を担い、いまも3名の蔵人が米の等級検査をする『食糧検査技師』の資格をもっています」
 毎年のように設備投資をし、酒質向上と蔵人の労力削減にも努めてきた。まず、全自動の精米機で、すべての酒米を自家製米している。コシキと呼ばれる大きなセイロから、スコップで蒸米を掘り出す作業の必要がない、電動クレーンで特殊なメッシュの布ごと吊り上げて、放冷機まで移動する方式を採用している。瓶燗(瓶漬けの後湯煎による加熱殺菌)をし、急速冷却もできるパストライザーもいち早く導入した。今回の頒布酒もこの瓶詰めラインを使っている。
 「純米酒以上は基本的にパストライザーを使っています。瓶燗にすることでお酒の加熱によるダメージは減り、逆に香りに関しては、以前とは比較にならないほど保てるようになりました」
 前回の造りから最新式の洗米機を導入し、大吟醸や純米吟醸酒を搾るために「遠心分離機」も買い入れた。無加圧でもろみから酒を分離できるため、香りだけでなく味のふくらみも保った雑味の少ない仕上がりになったという。さらに今年の秋には300石(1升瓶約3万本)を貯蔵できる大型冷蔵庫も設置予定だ。
 しかし本当の凄さは「酒質アップ」のためには逆行をも厭わないことかもしれない。多額の資金を使ってこ麹室に蒸米を運ぶ設備を整えていたが、昨シーズンから”手運び”に戻した。
 「杜氏の二ノ宮から提案があったんです。放冷機で適温に冷ました蒸米を、エアシューターで空気を使って飛ばすと蒸米が冷え過ぎることがあることから、厳密な温度管理をするために決めました」
 蔵元が新しい麹室を造ってまだ10年弱。蒸米から発生する湿気を含んだ空気と蒸米を分離して、余計な湿気が麹室へ侵入するのを防ぐ「サイクロン」という機械まで取りつけた自慢の麹室。それを”無”にするのが今回の改善だ。
 「たしかに惜しいという気持ちもゼロではありません。従来より涼力も必要になりますが、酒質アップのためには何でもやるつもりです」
 『開華』は地元消費率が8割弱の地酒蔵だが、1998年には栃木県で始めて普通酒を廃し、全量の「特定名称酒化」に踏み切っている。
 今回の頒布酒は、栃木県産の《五百万石》を麹米に使い、掛米も地元産の《あさひの夢》を59%にまで磨いた「特別純米酒」。瓶貯蔵でゆっくり熟成させ、吟醸酒のような華やかな香りと、米のふくよかな旨味もしっかりとある『開華』の底力を感じる逸品だ。
◇一緒にお届けするのは・・・
【味付ゆば煮】
 遠く奈良時代、仏教の広がりとともに、山岳仏教の霊地として信仰の対象となった日光。修行僧や、修験者の食べ物として「ゆば」も伝わりました。
 栃木県産の大豆と日光の銘水を使用した手作り味付巻きゆばは、かつおベースの醤油味で仕上げてありますので、お酒のつまみはもちろん、お食事のおかずとしてもおすすめです。
 夏は冷やして、冬は温めてお召し上がりください。

 さらに「さば味付缶とナスのスパゲティ」♪
「メリー・ポピンズ(Mary Poppins)」、そして「2015年 夏の頒布会 日本珍味列島 美味しいものめぐり 2015」「開華 特別純米酒」「味付けゆば煮」

さば味付
国内産さば使用
 さば本来のの旨味を大切にしょうゆで仕上げました。
379kcal
株式会社宝幸 八戸工場
青森県八戸市大字市川町字尻引前山31-203
TEL 0120-020537

本日のカウント
本日の歩数8,249歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)×

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