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2015年6月18日 (木)

お酒に合うごちそうメニュー お父さんをおもてなし「おうち居酒屋」

 今朝の出勤、車が出られない・・・!!!

 今日の仕事・・・。
 だいぶはかどったよ♪

 帰宅して「焼うどん」で一杯♪
お酒に合うごちそうメニュー お父さんをおもてなし「おうち居酒屋」

 うどんのパッケージが変わったのか、仕入れ業者がかわったのか・・・?
匠のおいしさ
 なめらかで腰があり、煮くずれや茹でのびしにくい特徴をもつ麺です。
200g
要冷蔵
【お召し上がり方】
①お鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させてください。
②沸騰したお湯で約2分程度(お好みの硬さまで)茹でてください。
③お湯を切り、沸かしたお好みのつゆでお召し上がりください。お好みで具材を入れると一層美味しくいただけます。
※沸騰したお好みのつゆで麺を煮込んでもお召し上がりいただけます。
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

お酒に合うごちそうメニュー お父さんをおもてなし「おうち居酒屋」

 デザートは、いただいた「ぱりんこ」♪
三幸製菓株式会社

 ここで、『ふれ愛交差点』2015年6月号より、「お酒に合うごちそうメニュー お父さんをおもてなし「おうち居酒屋」」の引用♪もうすぐ、父の日なんですよね!!!
 ビール・ワイン・日本酒、それぞれに合う和風・洋風のメニューをご紹介!!
ガッツリ系がおいしい ビールに
【ほたてと旬野菜の天ぷら】
806kcal
『材料』(2人分)
・ほたて貝柱(刺身用)・・・8個
・さやいんげん・・・6本
・みょうが・・・2本
・にんじん・・・1/4本
・たまねぎ・・・1/4個
・青じそ・・・2枚
・天ぷら粉・・・適量
・A
 天ぷら粉・・・60g
 水・・・1/2カップ
・塩・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①さやいんげんはヘタと筋を取る。みょうがは縦半分に切る。ほたては4個はそのまま、残りはそれぞれ1個を4つに切る。
②にんじんは細切りに、たまねぎは5mmの厚さの半月切りにし、①の切ったほたてと合わせる。
③まるごとのほたて、さやいんげん、みょうが、青じそは、それぞれ天ぷら粉を薄くまぶしてAを合わせた衣にくぐらせ、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。②は天ぷら粉を薄くまぶし、残った衣を混ぜて半分ずつ170℃の揚げ油に入れ、カラッと揚げて油をきる。
④③を器に盛り合わせ、塩を添える。

【鶏のから揚げサラダ仕立て】272kcal
『材料』(2人分)
・鶏のから揚げ(冷凍食品)・・・8~10個
・レタス・・・3枚
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 はちみつ・・・小さじ1/2
 シーザードレッシング(市販)・・・大さじ1
『作り方』
①から揚げはパッケージの表示通りに加熱する。
②レタスはせん切りにして冷水に放し、水けをよくきって器に盛る。
③②に①をのせ、合わせたAをかける。
※お好みでパセリのみじん切り、粗挽き黒こしょうをちらす。

オトナ呑みにお似合い ワインに
【シャリアピン風ステーキ】
392kcal
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・2枚
・たまねぎ・・・1/2個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 赤ワイン・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・バター・・・10g
『作り方』
①たまねぎ半量はすりおろし、残りはみじん切りにする。
②牛肉は肉たたきでたたくか、包丁のみねでたたいて、薄くのばす。①のおろしたまねぎを両面に塗り、冷蔵庫で約1時間おく。
③②のたまねぎを取り除き、塩、こしょうをふる。熱して油を入れたフライパンに入れ、片面約1分ずつ強火で焼き、こんがりしたら器に盛る。
④空いたフライパンにバター、①のみじん切りにしたたまねぎ、にんにくを入れて中火で炒め、しんなりしたらAを加え、煮たたせて③にかける。
※お好みでフライドポテト、クレソン、ミニトマトを添える。
「シャリアピン・ステーキ」
 1936年に、来日したロシア出身のオペラ歌手フョードル・シャリアピンの「やわらかいステーキが食べたい」との要望に応えた帝国ホテルの名物ステーキです。

まぐろの和風サイコロステーキ】271kcal
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・300g
・みょうが・・・2本
・青じそ・・・4枚
・大根おろし・・・1カップ
・塩・・・ふたつまみ
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 レモン汁・・・小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①まぐろは2cm角に切り、塩をふってしばらくおき、水けをふく。
②みょうがはせん切りにし、青じそは7~8mm四方に切り、水けをざっときった大根おろしと混ぜる。
③熱したフライパンにオリーブ油を入れ、①を入れて強火で全面をサッと焼く。器に盛り、②をのせて合わせたAをかける。

キリッと粋にやるなら 冷酒に
【えびと長いもの香り和え】
181kcal
『材料』(2人分)
・生食用ボイルサラダえび・・・10尾
・長いも・・・200g
・オクラ・・・6本
・A
 酢、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・B
 ゆずこしょう・・・小さじ1/8
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 水・・・大さじ3
『作り方』
①長いもはせん切りにする。オクラは塩適量(材料外)をまぶして板ずりをし、熱湯でサッとゆで、水に取って冷まして輪切りにする。
②Aの酢、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約50秒加熱し、塩を混ぜてえびにからめ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
③②の汁けをきって器に①と盛り合わせ、合わせたBをかける。
※お好みでゆずこしょう(材料外)をのせる。

【カマンベールチーズのオーブン焼き】217kcal
『材料』(2人分)
・カマンベールチーズ・・・1個
・明太子・・・1本
・細ねぎ(小口切り)・・・2本分
・きざみのり・・・適量
・クラッカー・・・適量
『作り方』
①明太子は薄皮を取ってほぐす。
②チーズは横半分に切り、オーブントースターで8~10分とろけるまで焼き、器に盛る。
③①、細ねぎ、きざみのりをのせ、クラッカーを添える。熱々のチーズをクラッカーにのせていただく。

本日のカウント
本日の歩数10,978歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(木)×

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