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2015年6月 5日 (金)

「葉タマネギのペペロンチーノ」「名古屋名物 あんかけスパゲティ」「アボカドとえびの冷製パスタ」「豚キムチスパゲティ」

 今日の仕事・・・。
 何なんですか???仕事のできる方々が締め切りを守れないんですか!!!!!朝、5時半からやった仕事がパーですよ!!!!!

「葉タマネギのペペロンチーノ」「名古屋名物 あんかけスパゲティ」「アボカドとえびの冷製パスタ」「豚キムチスパゲティ」

 仕事を終え、帰宅して、「さばみそ煮のスパゲティ」で一杯♪
さばみそ煮
beisia
 さば本来の旨味を大切にみそで仕上げました。
株式会社 宝幸 八戸工場
青森県八戸市大字市川町字尻引町前山31-203
TEL 0120-020537

 ここで、スパゲティのレシピをいくつか紹介♪
【葉タマネギのペペロンチーノ】
春の滋養をいただきます
『材料』(2人分)
・葉タマネギ・・・3~4本
・葉タマネギの緑の先端部分(飾り用)・・・4本
・ベーコン・・・2枚
・スパゲティ・・・200g
・オリーブ油・・・大さじ2
・ニンニク・・・1かけ
・トウラガシ(タネを除く)・・・1本
・塩コショウ・・・少々
・しょう油・・・少々
・白ワイン・・・少々
『つくり方』
①フライパンにオリーブ油と薄切りにしたニンニク、刻んだベーコン、タネを除いたトウガラシを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒める。ニンニクとベーコンがこんがりしたら一度取り出す。
②葉タマネギは薄切りにし、白い部分と緑の部分に分ける。①のフライパンに白い部分を先に加え、中火でさっと炒めて白ワインを入れる。
③緑の部分も加え、ゆでたスパゲティとゆで汁少々を加えて塩コショウ、しょう油を合わせて味を調える。
④皿に盛り付け、葉タマネギの緑の先端部分を飾る。
※収穫したその日だけ食べられる「葉タマネギ」
 タマネギの一部を早穫りする葉タマネギ。春先にとう立ちして生長を止めたものや、芽が出てしまったタマネギを再び土に植えて育てたものも、葉タマネギをしておいしく食べられる。痛みが早いので使う直前に穫るとよい。

【名古屋名物 あんかけスパゲティ】660kcal
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・ウインナソーセージ・・・6本
・たまねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・1個
・ナポリタンパスタソース(市販)・・・1袋(260g)
・A
 水・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①スパゲティをゆで、ウインナーは斜め切りに、たまねぎは5mmの厚さに切り、ピーマンは細切りにする。
②鍋にパスタソース、Aを入れて煮立て、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
③熱したフライパンに油を入れ、①を強火で炒める。器に熱々の②を盛り、その上に①を盛り付ける。

【アボカドとえびの冷製パスタ】647kcal
『材料』(4人分)
・スパゲティ・・・400g
・生食用ボイルサラダえび・・・12尾
・アボカド・・・2個
・トマト・・・1個
・新たまねぎ・・・1/4個
・A
 塩・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
 レモン汁・・・小さじ2
 白ワイン・・・1/4カップ
 オリーブ油・・・大さじ1と1/2
・粉チーズ・・・大さじ2
『作り方』
①トマトは種をざっと取り、さいの目切りにする。新たまねぎは粗いみじん切りにしてAと耐熱容器に入れ、ラップをせずに約1分加熱し、熱いうちにえびを加えて混ぜ、完全に冷ます。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆでて冷水にとり、ざるに上げ、水けをしっかりきる。
③アボカドはさいの目に切り、①、②、粉チーズを和えて器に盛る。
※お好みでイタリアンパセリを飾る。

【豚キムチスパゲティ】611kcal
キムチの汁が味の決め手
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・豚肉(こま切れ)・・・120g
・白菜キムチ・・・80g
・たまねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・1個
・しょうゆ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。たまねぎは薄切りに、ピーマンは細切りにする。
②熱したフライパンに油を入れ、豚肉、①の野菜を中火で炒め、火が通ったらキムチを汁ごと加えてサッと炒め合わせる。
③スパゲティを加えて強火で炒め合わせ、味をみてしょうゆでととのえる。

本日のカウント
本日の歩数9,806歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

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