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2015年5月27日 (水)

「イカの丸焼き」「いかとキャベツの中華炒め」「いか唐揚げの南蛮漬け風」、「いかとじゃがいもの漁師煮」

 「ニッカウイスキー」より、メール。「父の日は手料理で乾杯!
http://www.nikka.com/fathers_day2015/
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。「春のワーキングホリデーを開催しました
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/
 「越前がに・とらふぐ「喰てみ亭」」より、楽天メール。TBSあさチャンで取り上げられた「越前あわびキムチ」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/junjun/awabikimuchi-100/?scid=rm_193917

 今日の仕事・・・。
「ITPA」
http://www.saccess55.co.jp/kobetu/detail/itpa.html

 仕事を終え、帰宅途中、クリーニングに寄る。670円也。
 ついでに郵便局に寄り、年賀はがきの当選の切手シートの交換、それに書き損じはがきの交換をしてもらう。

 帰宅して、「イカの丸焼き」で一杯♪
 2015年4月28日の朝刊「いただきます フライパンで和食」【イカの丸焼き】(164kcal)に載っていたものだ。
『主な材料』(2人分)
・スルメイカ・・・1ぱい(300g)
・しょうが汁・・・小さじ1/2
『作り方』
①イカは足をわたごと引き抜き、軟骨をとって中を洗う。エンペラ胴に浅く1cm幅に切り目を入れる。わたから墨袋を除き、足を切り離す。足は吸盤を除き、先を少し切って長さをそろえ、2本ずつに切る。
②イカのわたの中身をしごき出し、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうが汁を加え混ぜる
③フライパンに油小さじ1を温め、イカを入れ、中火で両面を焼いて取り出す
④フライパンに②を入れ、イカを戻して汁気が少し残るくらいまで煮詰める。
(ベターホームのお料理教室)

 『ふれ愛交差点』に載っていた「いかとじゃがいもの漁師煮」も美味しかったよね♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2013/07/7-2802.html

 ここで、イカ料理のレシピの紹介♪
【いかとキャベツの中華炒め】254kcal
 いかは火を通しすぎると硬くなるので注意。キャベツは長時間炒めていると水っぽくなるので強火で手早く炒めましょう。
『材料』(2人分)
・いか・・・1杯
・キャベツ・・・250g
・ピーマン・・・2個
・マルコメ 中華みそ・・・大さじ3
・七味唐辛子・・・適量
・サラダ油・・・。大さじ1
『作り方』
①いかはわたを抜いてよく洗い、ドウは1cmの輪切り、足は2本ずつに切る。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、ピーマンはへたと種を取り、一口大の大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、いかを入れてさっと炒め、色が変わったらキャベツ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
③中華みそを加えて全体にからめ器に盛り、七味唐辛子をふる。

【いか唐揚げの南蛮漬け風】223kcal
惣菜利用で手早く
『材料』(2人分)
・いかの唐揚げ(惣菜)・・・約150g
・新たまねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・にんじん・・・30g
・A
 みりん・・・1/4カップ
 酢・・・大さじ3
 しょうゆ・・・小さじ1
 赤唐辛子(輪切り)・・・少々
『作り方』
①いかの唐揚げは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約1分温める。
②新たまねぎは輪切りに、ピーマン、にんじんはせん切りにする。
③耐熱容器にAを合わせ、ラップをせずに電子レンジで約2分加熱する。
④③が熱いうちに①、②を加えて混ぜ、15分ほどおいて味をなじませる。

本日のカウント
本日の歩数8,821歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)×

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