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2015年4月12日 (日)

河合弘之「日本と原発」、「タケノコ汁(サバの水煮)」、そして「炭火スモークウインナー」

 「越前がに・とらふぐ「喰てみ亭」」より、楽天メール。「辛子明太子」の案内♪
・明太子パスタ
・明太子とシソの細巻き
・明太子マヨトースト
・明太子のおにぎり
・ご飯のお供
・明太子サラダ

http://item.rakuten.co.jp/junjun/echizen-mentaiko-1/?scid=rm_193917

 今朝の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。
http://www.aidem.co.jp/
・株式会社 ミカサ(弁当の製造・販売・学校給食・委託給食)
学校給食調理スタッフ
仕事:調理、配膳、洗浄、片付け
給与:(パ)時給780~900円※能力による (契)月給155,000円以上
浜松市中区名塚町371-1
053-463-0135
・株式会社 魚国総本社(学校給食、病院、産業給食、レストラン経営)
調理、調理補助、配送、巡回指導、栄養士など
仕事:調理・調理補助・洗浄・片付け
給与:
浜松事務所
浜松市東区天王町163
053-421-2926

http://www.uokuni-s.co.jp/

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は「科学者たちの田舎暮らし」だった。「発酵熱ヒーター」の作り方をやっていた。
 落ち葉・米ぬかを何層にも積み重ねる。(落ち葉ちょと多め)
http://www.ntv.co.jp/megaten/

河合弘之「日本と原発」、「タケノコ汁(サバの水煮)」、そして「炭火スモークウインナー」

 「ダーチャ佐野」に筍掘りに出掛ける。孟宗竹の筍がたくさん出ている!!!掘っていたら、鍬の柄が折れてしまった・・・・・↓
 ホームセンターに「ツルハシの柄」を買いに行く。いろいろあったので迷ってしまったが、折れたものを持って行ったので、見つかった。1,598円也。
河合弘之「日本と原発」、「タケノコ汁(サバの水煮)」、そして「炭火スモークウインナー」

金象印
本樫乾燥品
バチツル柄
小柄 樫
使用できるツルハシ
バチツル 1.5k
バチツル 1.8k
浅香工業(株)

 柄を付けて、再度トライ!たくさんあって掘りきれないよ・・・!!!タケノコが欲しい人、掘りに来てください!好きなだけ掘ってすべてお持ち帰りOK!しかも無料ですよ↑↑↑
 たくさん生えていたが、途中で断念・・・帰宅。掘ったものは、2本を残して、実家と加藤さんにあげる。

 筍のアクをぬく。
「たけのこのゆで方」
①先端を大きく斜めに切り、皮の部分に縦に切り込みを入れます。
②米ぬか、赤唐辛子と一緒にゆで、アク抜きをします。
③竹串をさして、根元まですっと通ったらそのまま冷します。

 ついでに庖丁を研ぐ。
 庭の草取りもする。たくさん生えていて取りきれないや・・・。

 散歩に出かける。「サッポロ 静岡麦酒」192円を買い帰宅。

 テレビをつけると「スタイルプラス」で「春の丼まつり」をやっていた。
http://tokai-tv.com/styleplus/index.php
・牛丼 1,000円
「おかげ横丁 豚捨」
伊勢市宇治中之切町52番地
0596-23-8803
営:午前11時~午後5時30分
休:年中無休
・名古屋コーチン親子丼 1,860円
「鳥開 総本家 栄ラシック店」
名古屋市中区栄3-6-1
052-259-6101
営:(平日)午前11時~午後4時、午後5時~午後11時 (土日祝)午前11時~午後11時
休:年中無休
・石ちゃんおススメ!鳥焼き丼
 「若どり」430円と「ごはん(中)」160円を注文し、焼いてご飯にのせる。
「前島食堂」
三重県松阪市大河内町612-1
0598-36-0057
営:午前10時30分~午後6時30分
休:金曜日
・醤油カツ丼 900円
「手打ちうどん わだ泉 本店」
名古屋市守山区脇田町1606 第五サンハイツ1F
営:(平日)午前11時~午後3時、午後5時30分~午後9時30分 (日祝)午前11時~午後3時、午後5時~午後9時
休:月曜・第3火曜
・三色丼(海鮮丼)
2,160円
「北海炙屋」
名古屋市名東区猪子石原3-808
052-779-1172
営:午前11時30分~午後2時、午後5時~午後11時30分
休:月曜はランチ営業のみ休み、年中無休

河合弘之「日本と原発」、「タケノコ汁(サバの水煮)」、そして「炭火スモークウインナー」

 映画「日本と原発」を見に行こうとも考えていたのだが、疲れたのでやめた、
河合弘之「日本と原発」、「タケノコ汁(サバの水煮)」、そして「炭火スモークウインナー」

「浜岡原発を考える静岡ネットワーク」
http://hamaokagenpatu-sizuokanet.com/
http://blogs.yahoo.co.jp/hamaokagenpatunet
http://hamaokagenpatsu.web.fc2.com/
 映画「日本と原発」
http://www.nihontogenpatsu.com/
 「弁護士 河合弘之」
http://lawyer-kawai.com/

 夕方は、「タケノコ汁」で一杯♪ようは、タケノコの味噌汁に「さば水煮」を入れたもの。
河合弘之「日本と原発」、「タケノコ汁(サバの水煮)」、そして「炭火スモークウインナー」

 去年、フリマで買った「さば水煮」を使う。ちょっと、塩辛かったかな・・・缶詰は,「水にnanoka。
CO-OP
 さばのおいしさそのままパック
 骨まで柔らかく煮込みました。育ちざかりのお子様に!
販売者:日本生活協同組合連合会
東京都渋谷区渋谷3-29-8
TEL:0120-999-345
製造者:株式会社マルハニチロ北日本 青森工場
青森県青森市港町3-2-23

 ここで、『やすらぎ通信』より、「サバの水煮」の作り方の引用!
 キッチンのスタッフの濱田です。
 さばを使った料理というと、さばの味噌煮が定番でしょうか。これぞ、日本の味、おふくろの味というイメージがあります。でも、暑い夏はちょっと遠慮したいですね。 
 やすらぎの里では、この時期、さばの水煮をメニューに入れています。冷たいまま頂くさばも美味しいものです。
 白ワインとビネガーを加え、もう少し酸味をきかせると、ビストロで出てくるような1品になります。
 冷やしてワインのお伴にもどうぞ。
「サバの水煮のレシピ」
●材料(2人分)~
・さば(2枚におろしたもの)2切れ
・水300cc、昆布5cm角2枚、
・塩小さじ1/2杯、純米酢大さじ2杯、
・ローリエ1枚、玉葱1/2個
・生姜1かけ、鷹の爪1/2本(輪切りにする)
*飾り用に人参(5mm厚さにスライスしたもの)いんげんなどの野菜があれば、適量を別に下茹でしておきます。
●作り方
1、鍋に飾り用野菜以外の材料を入れる。沸騰したらさばを入れ、落し蓋をして5分煮る。冷めるまでそのまま置く。
2、下茹でした飾り用の野菜も汁につけておくと、味が染みておいしく頂けます。
■体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

河合弘之「日本と原発」、「タケノコ汁(サバの水煮)」、そして「炭火スモークウインナー」

 デザートは「板チョコモナカ」♪飲んだ後のアイスって、美味しいよね♪♪♪
morinaga
CHOCOLATE MONAKA
販売者:森永乳業株式会社
0120-082-749

http://www.morinagamilk.co.jp
製造者:富士乳業株式会社 三島工場
静岡県駿東郡長泉町納米里18

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん 熊本」より「炭火スモークウインナー」の引用♪
はじける肉質の旨み
 九州のほぼ中央部、阿蘇山西南域の雄大な田園空間にひらける南阿蘇村は、水と緑豊かな農業、畜産のまちだ。
 ここを抜ける阿蘇パノラマライン(阿蘇赤水道路)沿いの阿蘇ナチュラル・ジェイファームの看板商品の一つが「炭火スモークウインナー」。ドイツの伝統的製法によるプレーンタイプのウインナーソーセージである。
 ボイルしたり焼いたりして口にすると、プツリとした皮の歯切れとともに、数種のスパイスを塩分の絶妙な味付けのしっかりした肉質からにじむ旨みがはじけて舌にじわりと広がる。
 何もつけてなくてもおいしく、パンはもちろん、ご飯や弁当のおかずにもってこいた。
 「皮は天然の羊腸を使用するなど素材と製法にこだわっています」と取締役の光原寿一さん。乾燥は遠赤外線効果のある炭火で、スモークは桜材の原木チップで長時間かけるという。
 同社のハム・ソーセージは本場ドイツの農業協会や食肉加工協会主催のコンテストに金賞をはじめ各賞を連続受賞。隣接する直営店のドイツ料理店「バイエルン」でも人気の一品である。
【取り寄せ先】
株式会社阿蘇ナチュラル・ジェイファーム
熊本南阿蘇村河陽5580の13
TEL:0967(67)4186
FAX:0967(67)3132
無休
炭火スモークウインナー1袋・税込み756円
※冷蔵発送

http://www.aso-njf.jp/

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「キャベツ」の引用♪
春は乙女のやわらかさ
・和名:甘藍(かんらん)、玉菜(たまな) アブラナ科アブラナ属
・英名:cabbage
・食べられる部分:葉
・注目栄養素・機能性成分:ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、ビタミンU
 野菜と聞くと、すぐに思い浮かべられるような平凡な野菜、キャベツ。だが、これほど穏やかな味で誰にも嫌われない野菜がほかにあるだろうか。栄養的にも優れ、何にでも使える万能性もいい。
 鍋に放り込んで塩少々とコトコト煮込めば、それだけでおいしいスープの出来上がり。そこに肉やソーセージを加えれば、ちょっと贅沢な洋風料理にもなる。適当にちぎって塩で揉むと、即席の漬物に。塩昆布やちりめんじゃこなどを混ぜれば和食の一品になるし、ツナ缶などと合わせサラダ風にも。さっと炒めれば、合わせる調味料によって、和洋中なんでもオーケーだ。
 いつでも見かけるキャベツだが、もちろん旬の時期というのはある。基本的に収穫は晩秋から冬、春先、夏の年三回。暑さに弱いので、夏は冷涼な地でのみ栽培。群馬県の嬬恋の高原キャベツなど、朝採りをパリパリいただくと、気分もさわやかになる。
 最も多く出回るのが冬キャベツで、これは愛知県産や千葉県産が多い。寒くなるほどに葉がしっかりと巻かれ、甘みが増してくる。生だと硬いが、煮込むと驚くほどのやわらかさに。芯の部分だって口の中でほろりととろける。
 そして春キャベツ。このやわらかな黄緑色のなんと美しいこと。ふんわりとゆるく巻かれた葉は、まさに乙女のごとし。これはもうフレッシュな生をパリパリ味わいたい。口当たりも優しく甘く、春の訪れを告げてくれる。

本日のカウント
本日の歩数9,964歩
(本日のしっかり歩数:3,958歩)
本日:51.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(日)○だけど×

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