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2015年3月20日 (金)

美食同源(33)つらいアレルギーに!「お茶」と「鯛」【アレルギーには、鯛の緑茶蒸しですタイ!】

 今日は、3月20日、「お彼岸」。
 彼岸は雑節の一つで、春分・秋分を真ん中にして前後3日を合わせた各7日間のこと。その最初の日を彼岸の入り、最後の日を彼岸明けと呼びます。仏教では西の極楽浄土を彼岸、反対側の私たちが生きる東の世界を此岸(しがん)といい、秋分と春分には彼岸と此岸がもっとも近くなると考えられ、お墓参りが習慣となりました。お供え物の「ぼたもち」は春に咲く牡丹の花、秋の「おはぎ」は萩の花の形が由来といわれ、春と秋で呼び方が違います。

 「越前かに問屋 ますよね」より、楽天メール。「福井梅 紅映」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/masuyone/180006t1/?scid=rm_195745
 同じく、「子持ち越前甘えび」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/masuyone/160001/?scid=rm_195745
 「サッポロビール」より、メール。新しくなった黒ラベルのサイトを見て、クイズに正解した方の中から抽選で50名様に黒ラベル(350ml×6本)をプレゼント。
http://www.sapporobeer.jp/sapporo_enq/0160/index.html?xtor=ES-10324-%5b-150319-%5d
http://www.sapporobeer.jp/beer/index.html?xtor=ES-10324-%5b-150319-%5d
 「キリンビール大学」より、メール。「キリン一番搾り」1ケース24本を抽選でプレゼント♪
https://m.kirin.co.jp/kirin/DGENQ20150320/index.html#utm_medium=mail&utm_source=mail_kb&utm_campaign=kb_awadachi_20150320&utm_content=mail_text02

美食同源(33)つらいアレルギーに!「お茶」と「鯛」【アレルギーには、鯛の緑茶蒸しですタイ!】

 今日の昼食は、「ボンカレー ゴールド(辛口)」。
レンジ2分で、おいしい。
149kcal
カルダモンの香り際立つスパイシーな辛さ
大塚食品(株)
東京都千代田区神田司町2丁目11番地1号
TEL 03-3219-5211

http://www.otsukafoods.co.jp/

 今日の午後の仕事・・・1ヶ月休みになりそうだったので、計画を勝手に入れた・・・雨なのにみんな集合!奉仕活動・・なんだこの早さは・・・子どもたちの可能性を伸ばせるのは、大人たちなんじゃないの・・・できないだろうなんて、考えて芽をつぶしちゃいけないんじゃないの・・・仕事の出来る方々が、なぜ、そんなことやらないんですか!!!???

 仕事を定時に終え、帰宅途中、スーパーに寄る。「納豆」50円、「もやし」17円、「うどん」20円、それに「イカ天ぷらチリソース風」271円のところ半額の135円を買い帰宅。

美食同源(33)つらいアレルギーに!「お茶」と「鯛」【アレルギーには、鯛の緑茶蒸しですタイ!】

 帰宅して、「辛口海鮮チリソース風(イカ天ぷらチリソース風)」で一杯
辛味UPで後引く旨さ
お皿に移し、レンジ500Wで約1分加熱するだけで美味しく召し上がれます。

 ここで、『JAF Mate』2015年4月号1の「美食同源(33)」より、「つらいアレルギーに!「お茶」と「鯛」」の飲用♪
【アレルギーには、鯛の緑茶蒸しですタイ!】
 春の花が咲く季節になると、起こりがちなのがアレルギー。東洋医学では「水毒」と言い、体内にたまった余分な水分が原因で、体が冷えている人に多いと考えられています。今回は、体を温め、発汗・利尿作用を促す「お茶」と「鯛」を使った蒸し物。茶葉の香りで気分もさわやかな一品です。
『材料』(2人分)
・鯛・・・2切れ
・塩・こしょう・・・少々
・生姜・・・1かけ
・ネギ・・・1/2個
・トマト・・・1/2個
・レモン・・・1/4個
・茶葉・・・小さじ1
・酒・・・50cc
『作り方』
①鯛に塩をふり、下味を付けます。
②生姜は皮をむき、千切りにします。
POINT!
 スプーンを使って皮をこそぎとるようにすると、簡単に薄くむけます。
③ネギは、斜め薄切りにします。
④トマトとレモンは、串切りします。
⑤鯛の水気を拭き取ります。
POINT!
 臭みを取るためにしっかり拭き取りましょう。
⑥フライパンに、茶葉、酒、鯛、ネギ、生姜、トマトをのせ、沸騰させます。
⑦沸騰したら蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
⑧10分ほど経ったら、塩、こしょうで味を調えます。
POINT!
 お茶の風味を引き立たせるため、味付けは塩とこしょうだけなので、塩はやや多めにしましょう。
⑨お皿に鯛の緑茶蒸しを盛り、レモンの串切りを添えればできあがりです。
Good!
 しょうゆなどの調味料は使わず、生姜の香りをアクセントに、茶葉の風味を活かしたシンプルな味付けです。トースターやオーブンでホイル焼きにしてもおいしくできます。ぜひ、作ってみてくださいね。

本日のカウント
本日の歩数8,882歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

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