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2015年2月 5日 (木)

若竹 立春朝搾り

 昨夜のテレビ「真実解明バラエティー!トリックハンター」の「謎のスゴ腕料理人 トリックシェフ」で「ステーキ」を高級牛にするレシピをやっていた。
http://www.ntv.co.jp/trickhunter/
「トリックシェフ×レシピ!」
http://www.ntv.co.jp/trickhunter/recipe/index.html
★「手軽に無料で!格安牛肉が牛脂で高級牛肉の味に/牛肉ステーキ(ヒレ)編」 2015年2月4日
☆牛脂:スーパーなどで無料で提供
① 牛脂をスライス
② フォークで牛肉を万遍なく刺す
③ ②のお肉に牛脂を表裏に貼り付ける
POINT/フォークで刺した穴から牛脂が浸透する
④ ラップで包み、半日ほど冷蔵庫で寝かせれば… OK!

 その他にもおもしろいレシピをやったんだね↑↑↑
★「激安カレーがお手軽トリックで絶品 高級カレーの味に!/カレー編」 2015年1月21日
☆高級な味に変えるトリックレシピ/甜麺醤+梅酒
① 甜麺醤をカレー 2~3人前に対し、小さじ1杯
② 梅酒をカレー1人前に対し、小さじ1杯
 ▽ 甜麺醤(てんめんじゃん)はスーパーなどで手軽に購入可能!
★「激安外国産鶏肉がお手軽トリックで絶品!高級地鶏の味に変身/唐揚げ編」2014年12月24日
☆高級な味に変えるトリックレシピ/ヨーグルト!
① ヨーグルト(無糖)を鶏肉に万遍なく塗り、10分おく
② 10分 経ったら水でヨーグルトを軽く洗い流す
③ 食べやすい大きさに切り、唐揚げ粉をつけて揚げる
★「激安冷凍エビがお手軽トリックで絶品!高級エビの味に変身/エビフライ編」2014年11月5日
☆「解凍する時に塩と重曹を使用」
①トリックレシピ
 水 500cc に 塩 大さじ1杯・重曹 大さじ2杯 を溶かす!
 → その中に冷凍エビを入れて解凍する
★「格安米を高級コシヒカリの味に変える!」 2014年10月29日
☆にがり/海水から食塩を作った後に残る液体 → 豆乳を豆腐に変える凝固剤として使われる
[安いお米を高級米のおいしさにする方法]
① 炊く直前に、にがりを米1合に対して1滴 加える!
※ お米・水を入れ、炊飯器のスイッチを入れる前
② 軽くかき回すだけでOK!!
 これだけで安いお米がツヤツヤでふっくら&モッチリと炊きあがる!甘みのある高級米の味に変身!!
 高級コシヒカリ:ふっくらモッチリ食感で甘みもある安いお米:粘り気がなく、パサパサで甘みもない
にがりに含まれるマグネシウム
→ お米 一粒一粒の組織をしっかり保つため、ふっくらと弾力のある食感に!
 さらに、にがりには美味しさの素になるミネラルも豊富
→ 安いお米でも甘くて美味しくなる!!
★「激安養殖うなぎを高級天然うなぎに変える!アレンジレシピ」2014年10月22日
☆安いうなぎを高級天然うなぎの味に変身させる調理方法
① 買ってきた安いうなぎに熱湯をかける
 皮の周りにあるコラーゲンが溶け出し、柔らかな食感に! 同時に臭みも取れるため、一石二鳥!!
② 熱湯から引き上げ、水気を拭き取ったら
③ フライパンに大さじ3程度の油を入れて揚げ焼きにする
 身を下にして1分程 揚げ焼きにしたらひっくり返し、皮目を30秒程 揚げ焼きにする
 → 表面はカリッと中はふっくらと柔らかに仕上がる!
④ 油を軽く拭き取り、タレをかけて…  完成!!
★「激安肉を高級肉に変える!ハンバーグのレシピ」2014年10月1日
☆一般的なハンバーグ → 挽き肉にパン粉・炒めたタマネギ・卵を加える
 このパン粉の代わりにお麩を使用! → それだけで美味しい高級ハンバーグに!!
[作り方]
・お麩を細かく砕いて、牛乳を染み込ませる
→ お麩の保水力はパン粉の約1.5倍!肉汁を逃さず、ジューシーに!!
→ さらに、お麩は栄養たっぷりで体にも良い!

http://d.hatena.ne.jp/hann3/20150204/p1
http://sayakoaneko.xsrv.jp/archives/1292
http://mzseikatuandrei.com/?p=651
http://kininarugurume.info/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E5%AE%9A%E7%95%AA%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/post-32709/
http://kininarugurume.info/tag/%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC%EF%BC%8F%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E5%B7%9D%E8%B6%8A%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95/

 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。「浜茹でチルド毛ガニ」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/rebun/kgn_chilled/?scid=rm_198862#kgn_chilled
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どり鶏炊き込みご飯」の案内♪
 老舗日本料亭「なだ万」で修行した佐藤総料理長監修のもと、会席コースのしめで出される炊き込みご飯をイメージして、1つ1つ、心を込めて手作りしています。
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/torimesi/?scid=rm_197493
 「アサヒビール」より、メール。「アサヒビール神奈川工場『竹鶴政孝とリタ』 ~国産ウイスキーへの夢~」の案内♪
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_650937_--_9358_--_3
 気軽に飲めるアルコール「キリン バタフライ」を3月10日の発売。
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7Z6CzIqcMof2gtd&m

 今朝は、雨降り・・・おっと!霙(みぞれ)か???

 今日の仕事・・・「考えてみよう!TPPのこと」。
http://www.think-tpp.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、予約しておいた「立春朝搾り 若竹」を伝票にて買い、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/
若竹 立春朝搾り

今年1年の幸運と繁栄を招く縁起酒!~立春の日の朝に搾りあげた、究極のしぼりたて~
平成27年乙未二月四日「特別限定酒」
立春の日に日本一売れているお酒!2014年24万本(720ML)
「立春朝搾り」は、なぜこんなに評判がいいの!?
 それは・・・!
・とにかく旨い!
・日本酒のイメージが変わった!
・搾りたてだからフレッシュ!
 (お客様の声から)

若竹 立春朝搾り

蔵元さんの苦労・・・
 仕込から当日まで、細心の注意を込めて管理と調整をします。
 こりゃぁ~目が離せんぞ
→→→ そして2月4日早朝。蔵元さんに酒屋さんが集まる!
 冷え込む夜明け前、地域の酒屋さんが蔵元に集合!みんなで出荷作業を手伝います。
若竹 立春朝搾り

酒屋さんがラベル貼りを手伝う
 瓶詰された「立春朝搾り」のお酒に、酒屋さんたちが心を込めてラベル貼り
 ワイワイ ガヤガヤ
→→や 神主さんがお祓い
 作業が終了したら、地元の神主さんによる御祓いを受けます
 シャッシャッ
→→や その日のうちにお客様へお届け!
 今年も旨いですよ~
立春朝搾りとは
 2月4日は立春。二十四節気の正月節「春」が始まる日。一年でもっとも寒い時期ですが、梅がほころび始めるなど、この日から寒さも和らぎ、日射しも伸びていきます。「立春朝搾り」とは、立春の朝に搾ったお酒。「立春の朝に搾り、その日のうちにお客様にお届けする」お酒です。蔵元さんが立春の日に、お酒が一番良い状態になるように仕込み、苦労を重ねて仕上げた逸品です。酒屋さんが蔵元に出かけ、搾りたてのお酒に自らラベルを貼り、神主さんのお祓いをうけ、その日のうちにお客様へお届けします。まさに立春の日だけのお酒です。
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分17度
精米歩合 55%
株式会社 大村屋酒造場
静岡県島田市本通一丁目1番の8

http://www.shizuoka-sake.jp/report/cent/omuraya_1.html

若竹 立春朝搾り

 帰宅して、飲んでみる。これは旨いぞ!!!お薦めだね♪♪♪杜氏が3年くらい前に変わったらしい。(前回飲んだのは、平成二十四年だったかな・・・。)
立春朝搾り 要冷蔵
若竹 純米吟醸 生原酒
・アルコール分 17度
・精米歩合 55%
平成二十七年乙未二月四日(きのとひつじ)
静岡県島田市本通1-1-8
TEL:0547-37-3058

http://www.oomuraya.jp/
http://www.at-s.com/gourmet/detail/539.html
http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/html/gallery2/kura/seishu/wakatake/index_wakatake.html

若竹 立春朝搾り

 「開運祈願 福銭」も付いている♪♪♪
島田市 大井神社、大井恵比寿神社
 福の授かる種銭です
 毎年正月に新しい福銭をうけて幸せなよい一年を送って下さい。

http://www.ooijinjya.org/

 「蓬莱泉」の「立春朝搾り」も飲んでみたいよね♪
愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22
http://www.houraisen.co.jp/

若竹 立春朝搾り

 おつまみは、この間買った「一正の おでん袋」♪
新潟の地酒スープ付
一正蒲鉾株式会社
新潟市東区津島屋7丁目77番地
0120-023773

http:://ichimasa.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数6,350歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(木)×

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