« 「おさかなソーセージと小松菜のクリーミーパスタ」、そして「菜の花のチーズクリームスパゲティ」「めかぶとしらすのペペロンチーノ」 | トップページ | 「RESTAURANT SKYLARK GROUP」「清里高原カツサンド」、そして「鰊山椒漬」 »

2015年2月21日 (土)

ジンパやろうぜ!北海道「成吉思汗たれ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用♪
 シベリアに、トファという少数民族がいる。トナカイを飼って暮らしを営む彼らには、この動物の特徴を表す言葉が何十とあるそうだ
▼K・デイヴィッド・ハリソン著『亡(ほろ)びゆく言語を話す最後の人々』によれば、例えば「ドゥーングル」という単語を訳すと、こんなに長ったらしくなる。<家畜化し、人を乗せられる、去勢されていない三歳の雄トナカイで、初めての交尾期を迎えたが、まだ交尾の準備が整っていない>
▼厳しい自然の中で、トナカイの成長ぶりを、わが子を育むような目で見守り、語り合う。言語は、営々と積み重ねられた民族の歴史と知恵の結晶なのだろうが、トファ語を話す人は三十人もいないという
▼国連によると、世界には七千近い言語がある。だが、その半数以上は今世紀中に姿を消すと懸念される。生物の多様性が急速に失われているように、言葉の多様性も失われている
▼熱帯雨林にひっそり生息する微生物に妙薬づくりの秘密が潜んでいるように、失われつつある言語には、自然との付き合い方を見直すための鍵があるかもしれぬのに、消えていく
▼きょうは、国連が定めた「国際母語デー」。ハリソン博士は<動物の種と人間の言語がともに絶滅に向かっているという、思わずはっとさせられる事実は、この先、過去に例のない規模で人智が失われてしまうことの予兆>だと警告している。
 インターネットエクスプローラーがおかしい!使っていたら、突然使えなくなった!!!
「InternetExplorerは動作を停止ししました。」
「この問題の解決策を確認しています。」
 そして、
「InternetExplorerは動作を停止ししました。」
「問題が発生したため、プログラムが正しく動作しなくなりました。プログラムは閉じられ、解決策がある場合はwindowsから通知されます。」というエラーメッセージに変わる。再起動をかけてもダメだ!
 ファイアーウォールをかけてもイスラム国の映像が見られるというし、これはサイバー攻撃か!???
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「行者にんにく」の案内♪
 今日は、午前中、準仕事・・・開会式の歌は、久しぶりだねぇ~。それにしても、20年前に、執行委員をやっていた時代を思い出した・・・。
 途中、失礼して、TOHOに寄り、チラシをもらう。「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」のチラシがない・・・。
 『JAF Mate』2014年11月号の「全国ご当地うまいタレ選手権⑥ 地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。」で気になっていたので、今日はジンギスカンにしよう↑↑↑
 北海道民のソウルフード、ジンギスカン。その本場で約7割のシェアを誇るのが、ベル食品の「成吉思汗たれ」だ。
 北海道では、長く厳しい冬が終わると人々が外に繰り出し、あちこちでジンギスカンパーティー、通称「ジンパ」が行われる。運動会でもジンパ、大学の構内でもジンパ。それが最高潮に達するのがお花見シーズンで、札幌の円山公園や函館の五稜郭公園は毎年、開花とともに園内がジンギスカンの煙に包み込まれるという。
 しかしひとくちにジンギスカンと言っても、流儀は地域によって異なる。肉を焼いてからタレをつけて食べる派、タレに漬け込んだ肉を焼いて食べる派、昔ながらの丸い成型肉の薄切りを押す派などがあって、ジンパの面子によってはどの流儀で食べるか、ジンギなき戦いが行われるそうだ。
 でも、どんなジンギスカンであれ、その傍らには「成吉思汗たれ」がある。熟成させたにんにくや数種類のタマネギなどをブレンドしたタレは、さっぱりした辛口で食べ飽きない味。工場では、冬が終わりに近づくとラインをフル稼働させて、来るジンパシーズンに備えているのだという。
成吉思汗たれ
360ml
345円(税抜)
ベル食品株式会社
TEL 011-613-0001
 
ジンパやろうぜ!北海道「成吉思汗たれ」
 「肉のクラヤ」(肉の倉屋)に寄る。ここは、だいぶ前にも寄ったことがあったね。「ベル食品」の「成吉思汗たれ」は、なかった。
 「ソラチ ジンギスカン」たれ 502円、それに「ラム肉」100g189円を200g買う。
TEL 452-9056
浜松市中区蜆塚3丁目15-5
 ちなみに、「ラムチョップ」は100g442円だった。
ジンパやろうぜ!北海道「成吉思汗たれ」
 肉は、「経木」に包んでくれた。経木なんて、懐かしいね↑↑↑
「経木」
 柔軟性が出る薄さにまで薄く削り、生鮮食料品、おにぎりなどの食品を包装する材料やトレイなどに用いられる。日本では大和時代から使われてきた包装材だが、近年はビニール袋の普及により使用量が激減。しかし最近、通気性や殺菌性に優れていること、使用後は焼却や堆肥化バイオマス利用ができ環境に優しいとして再び脚光を浴びている。
 「セブンイレブン」に寄り、「7&I」で頼んでおいた「シニアの簡単1人分ごはん」864円(NHK出版)を買う。
 帰宅して、「甘酒」を飲む。
 そして、録画しておいたビデオを見る。まず「おいしい楽園。」。
≪ヤマ十 増田商店≫
・手火山造り(かつお節)
 昔ながらの薪を使った焙乾(燻して乾燥)法。手間がかかることから現在日本では数社しか行われていない。
焼津市小川新町5-4-9
054-628-3677
<コギらった>
<ギャラリー くすくす>
焼津市石津港港町32-29
054-631-9696
<たかはし理容>
焼津市石津港
054-623-1951
≪≫産地の食卓 あったかいんだから~
・志太トマト(桃太郎トマト)
 トマトスープ
 トマトの肉づめ
 そして「おにぎりあたためますか」。
≪王響 たまゆら≫
・花ニラちの茶碗蒸し 630円
・鴨の治部煮 1260円
・金時草の酢の物 630円
・加賀野菜の天ぷら盛り合わせ 1260円
(さつまいも、金時草、打木赤皮甘栗かぼちゃ、ヘタ紫なす、加賀太きゅうり、加賀れんこん)
・加賀太きゅうりのステーキ 840円
・小坂レンコンの蓮蒸し 1050円
・季節野菜のあったかせいろ蒸し 1580円~
金沢市法島町8-6
076-244-7005
 さらに、「旅ずきんちゃん」。
≪ステーキハウス 三松≫
・サーロインSPステーキ(200g) 17,300円(税込み)
≪焼肉 一升びん≫回転焼肉
・松阪肉焼きしゃぶ 1,150円(税抜き)
・松阪肉ミスジ 900円(税抜き)
≪和田金≫
・寿き焼 松 13,200円(税込み)
<みろく院 善福寺>
・縁切り札
 縁を切りたいものを、紙に書いて水に流すと縁が切れると言われている。
・みえ旅パスポート
 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行く。4本分だから12,960円也!
http://slowkato.hamazo.tv/
 夕方は、「ジンギス」で一杯♪ジンギスは、やっぱり美味しいねぇ~♪♪
ジンパやろうぜ!北海道「成吉思汗たれ」
「ソラチ ジンギスカン デリシャス」
生の味わい
430g
 果実、野菜類、はちみつが入ったマイルドな甘口タイプです。食塩のかわりに塩化カリウムを使用しています。
◎使用方法
 焼き上がった肉、野菜にたれをつけてお召し上がりください。味付の場合は肉100gにたれ30~40g(お好みにより水で割ってください)の割合で30分程漬け込んでから焼いてお召し上がりください。
株式会社ソラチ
北海道芦別市北7条西4丁目4番地
011-871-2911
 
 「Google Chrome」で、なんとかblogはアップ・・・・・。でも、改行がうまくできない・・・。
本日のカウント
本日の歩数9,291歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)×

|

« 「おさかなソーセージと小松菜のクリーミーパスタ」、そして「菜の花のチーズクリームスパゲティ」「めかぶとしらすのペペロンチーノ」 | トップページ | 「RESTAURANT SKYLARK GROUP」「清里高原カツサンド」、そして「鰊山椒漬」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/168928/61172469

この記事へのトラックバック一覧です: ジンパやろうぜ!北海道「成吉思汗たれ」:

« 「おさかなソーセージと小松菜のクリーミーパスタ」、そして「菜の花のチーズクリームスパゲティ」「めかぶとしらすのペペロンチーノ」 | トップページ | 「RESTAURANT SKYLARK GROUP」「清里高原カツサンド」、そして「鰊山椒漬」 »