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2015年1月19日 (月)

寒い冬に心も体も温まる 世界各国のスープ料理

 またまた、迷惑メールが増えた。何なんでしょうねぇ~!!!迷惑メールではじかれないようにするためか、半角がはいったり、ドットが入ったりしている。縦読みにしている箇所もあるよ。
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message事 務局
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 昨日、迷惑電話。「日本ホールディングス」の「オオヤマ」と名乗る人から。京都 ベラジオとか言っていたような・・・?
http://www.nihon-holdings.co.jp/

 えっ!?元中日の大豊さんが亡くなったの???確か、名古屋で料理店をやっていましたよね。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150119-00000115-spnannex-base
「中華料理 大豊飯店」
愛知県名古屋市中区錦2-13-28 龍屋ビル

http://www.taihoh.com/
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23000577/

 今日のlunchは、「照り焼きチキン」↑
 鶏肉は良質なたんぱく質を含み、うま味成分が強く味が良いので広く食べられている食材です。皮膚や粘膜を丈夫にし、肌をきれいにする働きを助けるビタミンAを多く含みます。照り焼きチキンはしゅうゆの香りがする和風の味付けです。

 今日の午後の仕事の会議、時間設定が40分・・・そんな時間で話せるわけがない・・・なぜ、そんな時間設定をする!!!
 えっ!?さらに、勤務時間終了後に会議がある???分かっているなら事前に知らせてよ!!!
 仕事のできる方々の考えていることって分からないな!!!

寒い冬に心も体も温まる 世界各国のスープ料理

 帰宅して、「愛媛県産 養殖 ぶり あら」で鍋を作って一杯♪

おすすめ 脂がのってます!

寒い冬に心も体も温まる 世界各国のスープ料理

 デザートは、お土産でいただいた高島屋のお饅頭♪パンダだね♪

 ここで、2015年1月16日のオマケの新聞より、「寒い冬に心も体も温まる 世界各国のスープ料理」の引用♪
 冬の寒さも本格的になってきました。正月明けで体が眠っている方も多いのではないでしょうか?そんなとこきには簡単に作れて体が温まるスープ料理を作ってみては。基本的には肉・野菜を炒めて、味付けをしてことこと煮込むだけ。今回は世界で食べられているスープ料理を簡単に紹介していきます。
・ポトフ
 牛肉やソーセージなどの肉類、粗く大きめに切られたニンジン・タマネギ・かぶ・セロリなどの野菜類を煮込んだフランスの郷土料理。味付けは塩・黒コショウ・ハーブなど。マスタードを添えて提供する。
・ブイヤベース
 水揚げされた魚を美味しく食べるために考案されたフランスはマルセイユ発祥と言われる漁師料理。ホウボウやアナゴ、オコゼ、イセエビ、マトウダイなどの魚介類を使うのが本式とのこと。タマネギ・ジャガイモ・トマト・にんにく・パセリを入れ、塩・オリーブ油・胡椒で味付けをします。本場のレストランではスープと具材を別にして供し、アイオリソース(にんにくのソース)をp添えるようです。
・ミネストローネ
 決まったレシピは特にないイタリアの家庭料理といったところ。
 使う野菜も季節や地方によって様々。トマトとオリーブオイルがイメージではありますが、使わなくても「ミネストローネ」と呼ばれることがあるそう。タマネギ・ジャガイモ・ニンジン・キャベツ・セロリやズッキーニ・いんげん・ベーコンなどが用いられる。短いパスタを入れることも。
・スコッチブロス
 具だくさんの肉入りスープ。大麦(押し麦)、野菜、羊肉などいをじっくり煮込んだ、スコットランドの素朴な郷土料理です。たまねぎ・にんじん・キャベツなどの野菜に加え、ベーコン・ひよこ豆・食物繊維が豊富な押し麦などを使用しています。
・フィスクスッペ
 ノルウェーの魚スープ。切り身のサーモン、玉ねぎ・にんにく・にんじん・ジャガイモを煮込んだもの。バターで具材を炒めて煮込み、最後にサーモンを加え、軽く煮立たせます。
・エルテンスープ
 オランダの郷土料理のなかでも人気のあるえんどう豆のスープ。乾燥させたえんどう豆をベースに、ベーコンやソーセージ、根セロリ、にんじんなどがたっぷり入って栄養満点。
 いかがでしたが?どれもシンプルで具材たっぷりですね。野菜は加熱することでカサが減ってたくさん食べられこともメリット。抗酸化力が生野菜よりも強くなるという話もあるくらいなので、栄養を十分にとって寒い季節を乗り切っていきましょう!

本日のカウント
本日の歩数6,229歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)×

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