佐野家の休日

　仕事の人事異動の提出日。今年の動きはなさそうだ。
　仕事を定時に終え、帰宅。途中、杏林堂に寄り、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「マルサン 味の饗宴 無添加生みそ」358円のところ、213円を買い帰宅。

　帰宅して、先日買った「ガーリック入り オイル焼き」で一杯♪
旨さ満点！にんにく風味！
※あらかじめ処理してありますので、充分に加熱してお召し上がりください。
国産豚ハラミ味付焼肉用（ガーリック）
加工者：三河畜産工業株式会社
愛知県豊田市秋葉町8丁目31番地

　ここで、『ぱど』2013年12月号より、「カンタンおいしい健康レシピVOL.9 牡蠣と根菜のスンドゥブチゲ」の引用♪
冬野菜で冷えを撃退しよう！
アリシンとカプサイシンで体をポカポカに！
　スンドゥブは、豆腐を辛いスープで煮込んだ、韓国の家庭料理。ねぎのアリシンと唐辛子のカプサイシンのポカポカ効果で、体を芯から温めます。大根やごぼう、にんじんなど、根菜類に含まれるビタミンCには、毛細血管の機能を保つ力があります。
・白ねぎ
　アリシンは、消化を促して内臓の働きを活発にし、血行を促進します。対内の余分な水分や老廃物を排除する力もあり、「食べる薬」といわれます。
POINT
　光沢があり、太くて肉厚なものがおいしい。新聞で包み冷暗所で保存。
・大根
　大根は95％が水分でビタミンCと消化酵素のジアスターゼが豊富。ジアスターゼは炭水化物やたんぱく質の消化を助け、食べ過ぎによる胃もたれを防ぎます。
POINT
　きめが細かく、なめらかなものがおいしい。新聞で包み冷暗所で保存。
『材料』（2人分）
・絹ごし豆腐・・・1丁
・牡蠣・・・10杯
・キムチ・・・120g
・白ねぎ・・・1/2本
・にんにく（大）・・・1片
・大根・・・1/3本
・にんじん・・・1/4本
・ごぼう・・・1/6本
・卵・・・2個
・サラダ油・・・適量
＜牡蠣の下処理＞
　塩・・・小さじ1
　片栗粉・・・小さじ1
　水・・・400cc
・A
　唐辛子粉・・・大さじ2
　ごま油・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1/2
　こしょう・・・少々
・水・・・600cc
・ダシダ・・・小さじ1
（韓国料理用だし調味料。なければ鶏ガラ顆粒だしでも可）
『レシピ』
＜初めに牡蠣の下処理をします＞
１．牡蠣をボウルに移し、塩と片栗粉を入れて軽く混ぜ、水を加えて優しく洗う。
２．汚れた水を捨て、きれいな水で2～3回ゆすぎ、水切りをする。
①キムチはざく切り、白ねぎは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。豆腐は6等分に切る。
②大根、にんじん、ごぼうはピーラーで薄くそぐ。ごぼうは水につけてアクを抜く。
③鍋にサラダ油を引いて熱し、弱火にしてにんにくを入れる、香りが出てきたら、キムチ、白ねぎ、大根、にんじん、ごぼう、Aの材料をそれぞれ加え、中火で炒める。
④③に水を加え、煮立ったら豆腐、牡蠣、ダシダを入れて5分程度煮る。
⑤塩、こしょうで味をととのえ、卵を割り落とす。
「ラウラウキッチンスタジオ＆レシピカフェ」
http://www.laulau-kitchen.com/

本日のカウント
本日の歩数10,093歩
（本日のしっかり歩数：1,541歩）
本日：53.8kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個
（金）×