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2014年12月25日 (木)

「浜松餃子」、そして「トリスハイボール 三ヶ日みかん」

 「NORAD(北アメリカ航空宇宙防衛司令部:North American Aerospace Defense Command)」の「サンタさん追跡プログラム」・・・昔の方が使いやすかったな・・・。
「NORAD Tracks Santa」
http://www.noradsanta.org/

 クリスマスというと「We Wish You a Merry Christmas」という歌を思い出しますね♪♪♪
We wish you a Merry Christmas,
We wish you a Merry Christmas,
We wish you a Merry Christmas,
And a Happy New Year.

 Good tidings we bring
 To you and your kin;
 We wish you a Merry Christmas
 And a Happy New Year.

Oh bring us some figgy pudding,
Oh bring us some figgy pudding,
Oh bring us some figgy pudding,
And bring it right here.

 Good tidings we bring
 To you and your kin;
 We wish you a Merry Christmas
 And a Happy New Year.

We won't go until we get some,
We won't go until we get some,
We won't go until we get some,
So bring it right here.

 Good tidings we bring
 To you and your kin;
 We wish you a Merry Christmas
 And a Happy New Year.

We wish you a Merry Christmas,
We wish you a Merry Christmas,
We wish you a Merry Christmas,
And a Happy New Year.

 Good tidings we bring
 To you and your kin;
 We wish you a Merry Christmas

http://eigouta.com/lyrics/WeWishYouaMerryChristmas.html

「クリスマスプディング」
 英国の伝統的なクリスマスのデザートで、ドライフルーツたっぷりの濃厚なケーキ。(英国大使館総料理長)
『材料』
・カレンツ・・・150g
・レーズン・・・150g
・サルタナ・・・100g
・パン粉・・・170g
・牛脂(スエット)・・・150g
・レモンピール・・・55g
・オレンジピール・・・55g
・三温糖・・・110g
・ナツメグ・・・小さじ1/2
・シナモン・・・小さじ1/2
・卵・・・4個
・牛乳・・・50cc
・ブランデー・・・60cc
・ラム酒・・・60cc
①牛脂、オレンジピール、レモンピールは細かく刻みます。
②牛脂もしくはやわらかくしたバターに三温糖を加え混ぜたら残りの材料を大きなボールに入れて混ぜ、1日寝かします。
③バターを塗った型に入れワックスペーパーとアルミホイルをかぶせ蒸し器で5~6時間蒸します。弱火でゆっくり蒸しあげて。
④部屋の電気を消して少し温めたブランデーをかけ、火をつけて提供すると盛り上がります。
⑤プディングにブランデークリームを添えます。生クリームやカスタードソースでも大丈夫です。
コツ・ポイント
 伝統的には秋に準備を始め、クリスマス当日に温めていただきます。牛脂が手に入らないときはバターでも。ブランデーソースやアイスクリームをかけてもおいしいです。弱火でゆっくり蒸しあげます。ステムジンジャーの代わりに生姜の砂糖漬けでもOK。
このレシピの生い立ち
 英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆

https://www.facebook.com/oishii.igirisu
http://cookpad.com/recipe/2433618

 「アサヒビール」より、メール。「アサヒ ドライプレミアム」のプレゼントの案内♪
http://www.asahibeer.co.jp/superdry/drypremium/
 「キリンビール」より、メール。「キリンレシピノート1周年記念 大感謝キャンペーン -ミニレシピノートと飲みものをセットでプレゼント-」の案内♪
http://recipe.kirin.co.jp/thanks_campaign/index.html#utm_medium=mail&utm_source=mail_kb&utm_campaign=kb_news_20141224&utm_content=mail_text01
http://recipe.kirin.co.jp/thanks_campaign/index.html#utm_medium=mail&utm_source=mail_kb&utm_campaign=kb_news_20141224&utm_content=mail_text01

 朝、丹波の黒豆の収穫の続きをしたが、寒過ぎて断念。
 録画しておいたビデオを見る。まず、「おにぎりあたためますか」。
http://www.htb.co.jp/onigiri/
≪はな阿蘇美≫
阿蘇市小里781
0967-23-6262
・阿蘇ハヤシライス 1560円
・阿蘇ハヤシカレー 1260円
≪みついし昆布温泉 蔵三≫
新ひだか町三石鳧舞162
0146-34-2300
・みついし牛ステーキ御膳 2500円

 そして、「おいしい楽園。」。
http://www.tv-sdt.co.jp/rakuen/
≪伊藤機工≫
浜松市中区助信町5-18
053-473-7111
・搭乗型ロボット R510
≪氷工房にはし≫
浜松市中区布橋1-16-10
053-471-2888
・フローラルアイス(氷の花) 32,400(税込み)~
≪浜松餃子 むつぎく≫
浜松市中区砂山町356-5
053-455-1700
・餃子 特大(20個) 1200円(税込み)

 さらに「満天☆青空レストラン」♪
http://www.ntv.co.jp/aozora/
 今回は、天然トラフグでした♪
http://www.ntv.co.jp/aozora/location/
 ホテル九重の大野さんが料理を作っていました。
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/
【てっさ】(鉄皮&薬味)
『材料』(4人分)
・とらふぐ 
・鉄皮 
・ふぐ葱 
・もみじ卸し 
・すだち 
・ポン酢
『作り方』
①身欠きフグを、うぐいす骨を取り三枚に卸す。
②卸した上身の身皮を包丁で引き取り除く。普通はさらしに巻いて水分をとりますが、ここでは吸水シートで包み真空パックして1日以上寝かせます。
③水分を除き旨味が詰まったふぐを薄作りにします。
④鉄皮は沸騰した湯で30秒くらいボイルし氷水に落します。後に細く刻んでおきます。
⑤薄作りの中心に鉄皮の刻んだものを盛り、手前にふぐ葱・もみじ卸し・すだちを盛り付けて完成、ポン酢で勧めます。
【フグのお茶漬け】
『材料』(4人分)
・とらふぐ 
・浜名湖生海苔
・三つ葉 
・あられ 
・静岡産本山葵
・煎り胡麻(国産金ゴマ)
・あわせ醤油(濃口醤油10、煮切酒1、煮切味醂0.5、追い鰹・差し昆布)
・白飯 
・茶漬け用出汁(鰹昆布出汁に粗塩・薄口醤油)(カツオ出汁)
『作り方』
①てっさ同様のフグの身を薄くそぎ身にします。
②当たり鉢で煎り胡麻を半摺りし、そこへ土佐醤油を入れ漬けだれを作り、先のフグの身をざっくり和えます
③飯器に白飯をよそいあられ・三つ葉・タレで和えたフグ・生海苔・本山葵を盛り、沸かした茶漬け用出汁を張り完成。
【フグの木の芽焼き】
①フグを開き、醤油ベースのたれに漬ける。
②炭火でじっくり焼く。
③たたいた木の芽をかける。
【ヒレ酒】
【フグのシュウマイ】

『材料』(15個分)
・とらふぐ500g
・洗いタレ200cc(濃口醤油10日本酒1味醂1卸し生姜少々)
・白葱2本分 
・玉子の素50g(マヨネーズの酢が入って無い物)
・鉄皮200g 
・シュウマイの皮30枚 
・海老芋半個 
・椎茸5個
『作り方』
①フグの身を洗いタレで洗いフードプロセッサーにかけます。
②そこへ白葱の刻んだ物、玉子の素、鉄皮の刻んだ物をいれ合わせます
③先の物をボールへ移し、蒸した賽の目海老芋と小口に切って、出汁で炊いた椎茸を絞って合わせます。
④シュウマイの皮は5㎜の細さに刻んでおきます。
⑤3のタネを丸にとり刻んだシュウマイの皮を全体にまぶします。
⑥蒸し器にて10分強蒸して完成。
【てっちり】
『材料』(4人分)
・とらふぐ 
・白菜 
・水菜 
・舞茸 
・人参 
・白葱 
・豆腐 
・昆布 
・水
『作り方』
①土鍋に水と昆布を入れ沸かします。
②先にフグの身をいれ中火で煮出します。
③火の通りにくい野菜から先に入れます、豆腐も投入。
④灰汁をすくい、あがりに水菜を入れて完成。
⑤ポン酢と紅葉卸し、葱をそえて勧めます。
≪トリイソース≫

http://www.torii-sauce.jp/
 トリイソースの「トリイポン酢」の作り方も紹介されました。
①醤油にだしを加えて、火にかける。
②みかん酢を入れる。
③柚子、橙の果汁を加える。

http://www.torii-sauce.jp/products/detail.php?product_id=45

 その後、日も昇り少しは温かくなってきたようなので丹波の黒豆の収穫を続ける・・・でもまだ終わらない・・・大変なんだな・・・。

 散歩に出かける。スーパーで売り出しの「おでん袋」213円、それにおつとめ品の「餃子」248円、「DelMonte バナナ」4本54円、「エクアドル産バナナ」1本32円を買い帰宅。

 午後も、丹波の黒豆の収穫・・・2時半に始めたら、もう寒いよ・・・朝9時~午後2時くらいに収穫するのがいいのかな。

 blogに写真が送れない・・・パソコンが悪いのか?メーラーが悪いのか?それとも、プロバイダーの不具なのか???

「浜松餃子」、そして「トリスハイボール 三ヶ日みかん」

 今日の夕方は、「トリスハイボール 三ヶ日みかん」で一杯♪缶のデザインが、表と裏で違うね。(でも、どちらが表なのだろう?)
「浜松餃子」、そして「トリスハイボール 三ヶ日みかん」

TORYS HIGHBALL
東海エリア限定 三ヶ日みかん
コラボ with JAみっかび
サントリー酒類(株)
0120-139-310

http://suntory.jp/torys-hb/

「浜松餃子」、そして「トリスハイボール 三ヶ日みかん」

 おつまみは、今日買った「浜名湖もちぶた使用 チルド薄皮肉餃子」♪
多めの油で焼くだけ水いらず
 フレッシュ生肉を100%使用し肉のジューシーさを追求した本格味!
株式会社 マルマツ
浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
053-592-1432

本日のカウント
本日の歩数8,298歩
(本日のしっかり歩数:4,008歩)
本日:51.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:16個
(木)×

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