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2014年12月12日 (金)

ご当地グルメ 三重「伊勢うどん」

 「アサヒビール」より、メール。「ズバレボ。」で「ズバうま!」のレシピを作ってレポートすると、ビールが当たるらしい。揚げずに作る、手羽先レシピ「鶏手羽先の甘辛焼き漬け」って、美味しそうですよね♪♪♪
『材料』(4人分)
・手羽先・・・12本
・A
 塩・・・少々.
 コショウ・・・少々.
 片栗粉・・・大さじ2.
 ゴマ油・・・大さじ1/2.
・B
 しょうゆ・・・大さじ6.
 酢・・・大さじ4.
 砂糖・・・大さじ4.
 ハチミツ・・・大さじ2.
 ニンニク・・・1かけ(すりおろし).
 ショウガ・・・1かけ(すりおろし).
・赤唐辛子・・・2本.
・白煎りゴマ・・・大さじ2
①手羽先は皮を下にして、骨に沿って中央に切込みを入れ、厚手のビニール袋に入れる。その中にAを加えてよくもむ。
②オーブントースターに1の手羽先を皮を上にして重ならないように並べ、20分ほどきつね色になるまで焼く。
③赤唐辛子はヘタと種を取り除き、フライパンに入れ、Bを加えて火にかける。沸騰したら火を止め、焼き上がった2を加えからめて、白煎りゴマを入れ全体にまぶす。

http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/zubarepo/index.psp.html?CODE=0000001957

 今日の午後の仕事は、外・・・寒かったよ・・・。
・忘れ物、提出物で残される、居残りなんてもってのほか。
・誰にでも元気よくあいさつ。
・ランニング・・・いい加減にやらない
・コートに入ったら真剣・・・ただ、やっているだけでは力が付かない。練習のための練習にしない。

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。途中、「酒&FOODかとう」に寄り、「むぎ焼酎壱岐」3,240円を伝票で買い、帰宅。
 今日は、寒いからホット焼酎がいいよね↑↑↑

 ここで、『ふれ愛交差点』2014年12月号の「ご当地グルメ」より、「伊勢うどん」の引用♪
ご当地グルメ 三重「伊勢うどん」
 今回は、三重県伊勢市のソウルフード「伊勢うどん」をご紹介。参拝客に提供する食事として古くからふるまわれてきました。
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、市販の伊勢うどんをゆでる。
②うどんがゆであがったら、ザルで湯をきる。
③しょうゆ、みりん、砂糖、だし汁を合わせて作ったつゆをかけ(あればたまりじょうゆを使うとより本格的な味に仕上がる)、刻みねぎを添えてできあがり!
※濃いけどまろやか、太くてやわらか、黒く濃厚な少なめのつゆを太い麺にからめていただきます。
※お好みで生卵や天ぷらをトッピングしてもおいしい!
※食感はとてもモチモチ
◎江戸時代にこの地に農民がうどんに地味噌のたまりをつけて食べていたのがルーツといわれています。喫茶店や居酒屋でも提供される、伊勢が誇るソウルフード!!

本日のカウント
本日の歩数25,159歩
(本日のしっかり歩数:10,679歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)○

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