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2014年12月10日 (水)

「日曜日は料亭気分」(12-1)「鰤大根煮」

 昨夜のテレビ「所さんのニッポンの出番!」で「大神神社」を取り上げていた。
http://www.tbs.co.jp/nippon-deban/
 杉玉・・・造り酒屋が新酒ができた合図に飾る杉の葉でつくられた玉。大神神社にあやかり、ご神木の杉の葉を酒屋の軒先に飾ったのが発祥とされる。また、色の変化はお酒の熟成度の目安になるとされる。
奈良県桜井市三輪1422

http://kakaku.com/tv/channel=6/programID=45655/episodeID=812212/

 斎藤一人さんの今日のカード↑↑↑
 神様は、絶対にあなたを見すてることはありません。
 もしそんなことがあるとしたら、それはあなたが神様を見すてたときです。神様は、あなたを絶対見すてません。
 つらいことがあったとき、自分が神様を見すててないか考えてください。
 そして気がついたら、下の言葉、
「神様は私を絶対に見すてない。ありがとう。ありがとう」
 って、言ってください。
 それだけで、神様と仲直りできますよ。

http://saitouhitori.jp/ass4/70.html

 今日の仕事で「TRON」に言及した。アメリカにつぶされたと言われている(?)、日の丸OSですよね。でも、今でも電化製品で使われているらしい・・・!?
 TRONプロジェクト(トロンプロジェクト)は、坂村健による、リアルタイムOS仕様の策定を中心としたコンピュータ・アーキテクチャ構築プロジェクトである。プロジェクトの目指す最終的到着点のグランドイメージとして「どこでもコンピュータ」ことHFDSを掲げている。1984年6月開始。
 TRON」は、「the real-time operating system nucleus」に由来する。組込み分野やパーソナルコンピュータのGUIなど、リアルタイム性が必要な応用を重視していることによる。プロジェクト発足直後にあたる時期の坂村の著書『電脳都市』の映画「トロン」の章の注によれば、よく映画から採ったのか、と聞かれるのだが「そうでもないし、そうでもある、というところで実のところ全く関係ない。でも、このプロジェクトを始める前に映画を見た記憶はある。TRON は The… の略である。」となんとも曖昧なことを書いている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/TRON%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%82%AF%E3%83%88
「T-Engine フォーラム」
http://www.t-engine.org/ja/

 「キリン」よりメール。「おつまみ道場」♪
http://recipe.kirin.co.jp/otsumami/

 仕事を終え、帰宅途中、「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買い帰宅。キャリーオーバー中ですよね↑↑↑

「日曜日は料亭気分」(12-1)「鰤大根煮」

 帰宅して、「浜名湖もちぶた使用 チルド薄皮ニラ餃子」で一杯♪
多めの油で焼くだけ水いらず
 フレッシュ生肉を100%使用し 肉のジューシーさを追求した本格味!
『焼き方』
 小さじ2杯の油をしき、餃子を並べて、中火で約3分焼いてください。底面がキツネ色になれば出来上がりです。(水は不要です)
株式会社 マルマツ
浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
053-592-1432

「日曜日は料亭気分」(12-1)「鰤大根煮」

 さらに、I家から頂いた「林檎」♪♪♪大きい!!!甘くておいしい↑↑↑
うまいもん谷 JAみなみ信州
きらめきフルーツ
サンふじ 秀 20玉
光センサー選別

「日曜日は料亭気分」(12-1)「鰤大根煮」

 おまけに、頂いたお菓子♪
「丸大豆 せんべい」
三立製菓株式会社
「アルフォート」
ミルクチョコレート&ダイジェスティブビスケット
 Enjoy the superb taste of cookies made with the finest ingredients.
ブルボン
「静岡とろける生チョコクッキー」
創業明治二十三年 静岡磐田
遠州幕撰 玉華堂
磐田市今之浦4-18-10

 

「日曜日は料亭気分」(12-1)「鰤大根煮」

 そんでもって「からつき 落花生」♪これが、美味しいんですよ↑↑↑
天日乾燥 中国山東省契約栽培
D2 ORIGINAL

 パソコンでメールを見ようとしたら、パソコンがフリーズ・・・!!!このパソコンすぐにフリーズするんですけど・・・。リカバリーしてもレスポンスが悪い・・・。

 12月7日の「日曜日は料亭気分」は、「鰤大根煮」だった。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/list/gourmet-ryoutei
『材料』(4人分)
・ブリ切り身・・・4枚(80グラム)
・大根・・・1/3本(400グラム)
・ショウガ・・・大きめ1かけ(30グラム)
・A(だし汁300cc、みりん50cc、酒100cc、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2)
・木の芽・・・適量
★1人分317キロカロリー、脂質14.2グラム、塩分2.1グラム
<1>ブリを一口大に切る。
<2>さっと熱湯につけ、キッチンペーパーで水気をふきとる。
<3>大根は皮をむき、ブリと同じくらいの大きさに乱切りにする。
<4>Aにブリと大根を入れ、30分ほど中火で煮て一回冷ます。
<5>ショウガは皮をむき、ごく細く切り、水にさらす。
<6>ブリと大根を温め直し、盛りつける。水気をきった針ショウガと木の芽をのせる。
【数の子大観漬け】
『材料』(4人分)
・カズノコ・・・4本(1本40グラム)
・塩・・・適量
・酒・・・適量
・A(だし汁250cc、みりん50cc、しょうゆ50cc)
・だし昆布・・・50グラム
・キュウリ・・・2本
・かつお節・・・適量
★1人分83キロカロリー、脂質1.4グラム、塩分2.1グラム
<1>カズノコは薄い塩水につけ、30分~1時間ほど塩抜きする。薄皮を取り、一口大に切る。
<2>酒でカズノコを洗う。
<3>Aから50ccをとり、カズノコを入れ、30分ほど仮漬けする。
<4>残りのAに、だし昆布を加え、4時間ほど本漬けする。昆布を取り出し5ミリ角のさいの目に切り、漬け汁に戻す。
<5>キュウリを乱切りにして漬け汁に入れ、30分ほどおく。
<6>器に盛って、食べる直前にかつお節を少々かける。
≪匠のひと手間≫
 ブリは一度霜降りにすることで、生臭さが消えます。煮物に入れる調味料の順番は「さしすせそ」。さは砂糖、しは塩、すは酢、せはしょうゆ、そはみそです。
 しょうゆを入れる時は、先に大さじ2を入れ、煮詰まり具合を味見しながら残りを加えてください。
 煮物は冷める時に味がしみこみます。煮る時間を短縮でき、煮崩れも防げます。温め直して食べてください。
 カズノコは正月料理にぴったり。酒のつまみにもなります。かじって塩加減を確かめてください。酒でカズノコを洗うと水っぽくならず、いたみにくくなります。必ずやってください。仮漬けは、水分を残さないようにするため。長持ちし、味が一定にしみこみます。キュウリは色がとんでしまうので、漬けすぎないようにしてください。
 大観漬けの名前の由来は、老舗料亭のふすま絵を描くために滞在した画家の横山大観が好んだことから。昆布を千切りにし、とろみを出すと松前漬けです。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20141209ryoutei.html

本日のカウント
本日の歩数12,387歩
(本日のしっかり歩数:1,587歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:16個
(水)×

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