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2014年12月 1日 (月)

「日曜日は料亭気分」(11-4)「烏賊玉子巻繊煮」

 昨日のテレビ「やしろツアーズ」で神社を巡っていた。
【鳥居】
「日曜日は料亭気分」(11-4)「烏賊玉子巻繊煮」

 鳥居の分類は大別すると、柱や笠木など主要部材に「照り」や「反り」、(柱の円柱加工を含まない曲線を表す加工)があるかないかである。照りや反りが施されない代表的な例としては神明鳥居(しんめいとりい)があり、それらが施された代表例としては明神鳥居(みょうじんとりい)があげられる。
【千木】
「日曜日は料亭気分」(11-4)「烏賊玉子巻繊煮」

 神社建築の例としては、出雲大社を始めとした出雲諸社は、祭神が男神の社は千木を外削ぎ(先端を地面に対して垂直に削る)に、女神の社は内削ぎ(水平に削る)にしており、他の神社でもこれに倣うことが多い。また鰹木の数は、奇数は陽数・偶数は陰数とされ、それぞれ男神・女神の社に見られる。
「日曜日は料亭気分」(11-4)「烏賊玉子巻繊煮」

http://tokai-tv.com/yashirotours/
 以前、「おもしろツアーズ」(?)で同じことをやっていたような気がするんだけど・・・。
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/oshiro/
http://tokai-tv.com/oshirotours5/
http://kakaku.com/tv/channel=8/programID=329/episodeID=771505/

 今日から12月。パソコンの壁絵を変える。
 12月の壁紙は 【エゾシカ・釧路湿原(釧路市)】 。
 釧路湿原は、釧路平野の北側に位置する日本最大の湿原。天然記念物のタンチョウをはじめ、数多くの希少な動食物が生息します。
 2014年に公開された映画「思い出のマーニー」の舞台とも言われており、その広大で美しい大自然は、観光スポットとしても人気です。
 撮影は、北海道の写真家 青木功さんです。

http://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマスチキン」の案内♪
http://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493

「日曜日は料亭気分」(11-4)「烏賊玉子巻繊煮」 

職場での、コーヒー会員をやめ、インスタントコーヒーにする。
NESCAFE GOLD BLEND
挽き豆包み製法
 ”淹れたての香りと味わい”ネスカフェ
レギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ご存知ですか?
 飲み終わった後、カップの底には、まるでクレッセント(三日月)のような模様が描かれます。実はこれ、細かく砕かれたコーヒーです。

http://p.nestle.jp/rsc/
Good Food, Good Life
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL120-00-5916

http://nestle.jp/
 淹れ方は、以前の「ためしてガッテン!」でやっていた方法。
 実はコーヒーの粉にはデンプンが含まれており、いきなり熱湯を注ぐと、粉の表面のデンプンが固まってダマになり、粉っぽい味になってしまいます。そこで、スプーン一杯の水で粉を練り溶かしてから湯を注ぐと、粉の溶け残りがなくなり、ひきたてコーヒーのようなまろやかさに!
『材料』
・コーヒー粉末 3g
・お湯 150ml
・水練り用の水 3ml
『作り方』
①1人分の分量のコーヒー粉末をカップに入れ、ティースプーン一杯ほどの水を加えて、空気が入らないようにスプーンの背でよく練り溶かす。
②お湯をそそぎ軽く混ぜる。

http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20140910.html

 2014年11月29日の朝刊に、「35人学級 正答率高く」という記事が載っていた。35人学級は、成果があったという記事ですよね。・・・文科省は、「35人学級は、いじめなどで効果がないから40人学級に戻す」というようなことを言っていたと思うけど、35人学級だったから、それで収まったんじゃないのかな?・・・それに、新設の教室は、35人学級で作られているから、狭すぎて、40人学級にしたら、生徒が教室に入れなくなるよ!!文科省は、お金を掛けずに安く上げることしか考えていないんじゃないんですか???
学力テストで県教委が分析
 静岡県教委の学力向上推進協議会は二十八日、本年度の全国学力・学習状況調査(全国学力テスト)で、県が独自に導入している三十五人学級の小学校の方が、三十六人以上の学級編成の学校よりも、正答率が高かったとする分析結果をまとめた。今後の学力向上策などとともに報告書に盛り込んだ。
 報告書によると、小学五年生の時に三十五人学級で授業を受けた七十八校の全科目の平均正答率は67・6%。三十六人以上の学級編成で、科目ごとの少人数指導も実施していない三十一校の正答率を2・7ポイント上回った。全国平均と比べても1・4ポイント高かった。
 文科省が定める小学校の学級編成は一~二年生が原則三十五人以下、四年生以上は四十人以下。一方、県内では全学年で原則三十五人以下とする「静岡式三十五人学級」を導入している。県教委では「少人数学級編成が、学力向上にも効果的だった」と評価している。
 報告書ではこのほか、学力テストの結果を授業に活用しようとする学校が増えたことや、児童がテスト形式の問題に慣れたことなどが、平均正答率の向上につながったと分析している。
 報告書は十二月二日の県教委定例会で、村山功会長(静岡大教授)から溝口紀子教育委員長に提出する。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20141129/CK2014112902000097.html

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 帰宅途中、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買い帰宅。

「日曜日は料亭気分」(11-4)「烏賊玉子巻繊煮」

 帰宅して、昨日買った「一正のおでん」で一杯♪
新潟地酒スープ付
10個16種
・焼きちくわ 2本
・ごぼう巻 2本
・赤ボール 1個
・揚げボール 1個
・大判野菜さつま 2枚
・ソフト三角揚 2個
・さつま揚げ 2枚
・白身魚揚げ 2個
・じゃがいも 1個
・平がんも 1個
一正蒲鉾株式会社
新潟市東区津島屋7丁目77番地
0120-023773

http://www.ichimasa.co.jp

 11月23日の「日曜日は料亭気分」は、「烏賊玉子巻繊煮」だった。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/list/gourmet-ryoutei
『材料』(4人分)
・ヤリイカ・・・2杯
・木綿豆腐・・・半丁
・A(だし汁40cc、みりん10cc、薄口しょうゆ10cc、砂糖10グラム)
・干しシイタケ(中くらい)・・・4個
・ニンジン・・・1/2本
・絹さや・・・12枚
・卵・・・2個
・B(だし汁540cc、みりん90cc、しょうゆ90cc、酒90cc、砂糖80グラム)
・かたくり粉・・・適量
・青唐辛子・・・8本
・C(みりん10cc、しょうゆ10cc、酒10cc)
★1人分215キロカロリー、脂質4.9グラム、塩分1.9グラム
<1>イカの足を取り水洗いする。
<2>豆腐の水気を取り、手で崩しながら鍋に入れ、Aを加える。
<3>干しシイタケは水で戻して細切り、ニンジンは2センチの長さの短冊切りにして軽くゆでる。絹さやは軽くゆで、4等分に切る。
<4>(2)にニンジン、シイタケを入れて煎(い)る。溶き卵1個を入れ、軟らかく固まったら火を止める。冷めたら絹さやを入れる。
<5>(4)に溶き卵1個をさらに加えてよくまぜ、イカに詰める。
<6>イカをBで煮る。煮上がったイカを取り出し、煮汁に水溶きかたくり粉を加え、イカにからませる。一口大に切って盛りつける。
<7>青唐辛子を焼き、Cにつけて盛る。
【水団】
『材料』(4人分)
・強力粉・・・70グラム
・水・・・50グラム
・溶き卵・・・1/3個分
・鶏もも肉・・・1/2枚
・大根・・・1/5本
・ニンジン・・・1/2本
・シイタケ・・・4枚
・里芋(小)・・・4個
・長ネギ・・・1本
・すいとん汁(だし汁1080cc、みりん90cc、薄口しょうゆ90cc)
★1人分192キロカロリー、脂質4.3グラム、塩分2.3グラム
<1>強力粉に水と溶き卵を入れ、よく練り込む。平たく延ばし、一口大に手でちぎって2~3分湯がく。湯から出してザルに取る。
<2>鶏肉を一口大に切る。
<3>大根、ニンジンはいちょう切り、シイタケは1/4に切る。
<4>里芋は皮をむき輪切り、長ネギは1センチの小口切りにする。
<5>野菜は一度湯がく。
<6>すいとん汁に、野菜と鶏肉とすいとんを入れてゆでる。
≪匠のひと手間≫
 大きめのヤリイカを使ってください。スルメイカでもかまいません。けんちんは、半分残した卵を最後に煎り豆腐に加えてイカに入れると、まとまります。パンクしないように詰めすぎないで。つまようじで留めてください。イカは煮過ぎると硬くなるので気をつけて。
 すいとんに使う強力粉は、しっかりまぜるとグルテンが出て軟らかく、ねばりが出ます。10分ほど置くと耳たぶぐらいの硬さになります。厚いと火が通らないので平たくしてください。すいとん汁は、だし汁12、みりん、薄口しょうゆ各1の割合です。鶏肉と野菜の具だくさんがおいしいです。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20141125ryoutei.html

本日のカウント
本日の歩数7,712歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)×

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