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2014年8月31日 (日)

「ORANGINA」「ほたるいか 煮干し」、そして「鮭とチーズのミルフィーユ」

 今日は、8月31日。「野菜の日」らしい。
8(や)3(さ)1(い)という語呂合わせ。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「大和ことばに讃(さん)打つな」。やや分かりにくいが、「奈良の方言にけちをつけるな」という意味という。「讃」は前向きな評価として使われるケースがほとんどだが、この場合は批評、論評のこと。辞書にもそういう意味の「讃」がある
▼その奈良の方言の「おとろしい」。「おそろしい」からきているのだろうが、奈良での意味は、「やっかい」「面倒くさい」で「おとろしい仕事」とはわずらわしい仕事ということになるそうだ
▼奈良出身の国会議員の話とはいえ、その発言に対し「讃打つな」というわけにはいかぬ。自民党の高市早苗政調会長が国会周辺での大音量デモの規制強化を検討したい考えを示したという
▼人種や民族の差別をあおるヘイトスピーチ(憎悪表現)の対策を検討する会合での発言だそうでヘイトスピーチと、民主主義を守る「道具」の平和的デモを同じ「悪口」と見なしているのか
▼国会周辺のデモの音によって「仕事にならない」とおっしゃるがそれは考え違いだろう。デモの声を聞き、なぜデモが発生しているのかを考えるのも、議員としての仕事、務めであるはずだ
▼デモの音を政府を批判する「騒音」としか感じないのでこういう発言になる。デモでの国民の声を「やかましい」と考え、規制を強めるのなら、こんな「おとろしい」ことはない。もちろん本来の意味の「おとろしい」である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2014083102000090.html

 「地鶏広場8010のとりやさん」より、楽天メール。「黄金の唐揚」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/e8010/yamatoougonnkaraage/?scid=rm_191968
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「時鮭」の切落としが1kgで500円♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/tokisake-m1kg/?scid=rm_206625

 今朝のテレビ「列車に乗って」で阿蘇を訪れていた。
http://rkb.jp/train/
・宝来宝来神社(ほぎほぎ)
 宝くじが当たる
熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰 2909-2
(0967)67-3361

http://hogihogi.org/
・高森殿の杉(たかもりどんのすぎ)
熊本県阿蘇郡高森町高森3341-1
高森町政策推進課
(0967)62-1111

http://www.town.takamori.kumamoto.jp/kankomap/kanko/sp/post.html

 NHK「うまいッ!」は「しば漬」♪「紫葉漬」が語源らしい。京都大原のしば漬はほかと違うらしい。「志ば久」の「しば漬」は、通信販売以外に、大原に行かないと買えないのか?
http://www2.nhk.or.jp/umai/
「志ば久」
京都市左京区大原勝林院町58
TEL:075-744-4893
FAX:075-744-3022
営業時間:8:30~17:30 年中無休

http://www.shibakyu.jp/

 今日は「町内一斉防災訓練」らしい・・・が、サイレンが鳴るとのことだが、サイレンの音なんぞ聞こえない。8:50に一時避難場所に集まるようになっている。一時集合場所ってどこだ???だいたい学校が避難場所になっているから、時間に小学校に行ってみた。子どもたちが、体育館ではポートボール、グラウンドではサッカーをやっていた。中学校に行ってみる。生徒たちが、部活をやっていた。集合場所も分からない・・・あまり実施している人も見られない・・・こんなんで訓練になっているの?

 テレビで24時間マラソンなるものをやっている。24時間で101km走るということである。例年、時間ぎりぎりでゴールをしてお涙ちょうだいという番組だ。
 ちょっと考えてみる。人は歩いても1時間に4~6kmぐらい行くと思う。仮に1時間で5キロ歩くとする。休みなしで歩けば、100キロ歩くのに20時間ということになる。歩いても4時間前にゴールということになるはずだ!!!
 テレビの企画では24時間走っているのだから(途中、歩いてる姿も映されるが)100kmなんて簡単に時間内に走れてしまうのではないか?それとも休憩時間がそんなに長いのか?
 まあ、例年時間ぎりぎりに到着しているのだから、どこかで時間調節しているんだろうな。(シナリオができているのか!?)

 散歩に出かける。スーパーを覘くが、何も買わずに帰宅。

「ORANGINA」「ほたるいか 煮干し」、そして「鮭とチーズのミルフィーユ」

 帰宅して、「ORANGINA(オランジーナ)」を飲む。これ、美味しいんですよ♪
Sparkling(スパークリング)
With Orange Pieces!
Born in France
Bottled in Japan
 オランジーナのおいしさの秘密は、オレンジをはじめとした柑橘果実の絶妙なブレンド、そしてアクセントとなるオレンジピールエキス。ボトルをひっくり返してから飲むと、果物分がよく混ざっておいしく楽しめます。
サントリーフーズ(株)
東京都中央区京橋3-1-1
0120-139-320

 テレビで「人気急上昇ウォッチ」というのをやっていた。「Yahoo!」の検索が多かったワードを県ごとに紹介していた。興味深いものだった。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/ninki_watch/
・石川県 能登ミルク(西出牧場)
・兵庫県「ホテルピエナ神戸」…神戸牛も食べ放題!2年連続日本一の絶品朝食!1泊約8000円~
・大阪府「谷口カレー」…週1回しか営業しない!幻の絶品カレー店 牛すじカレー 800円(税込)
 木曜日以外はピンポン食堂→ピンポン食堂の定休日のみ間借りして営業
・京都府「斎王代」…京都三大祭ヒロインは老舗和菓子店(老松)のお嬢様
・三重県「桑原鋳工」…極上ごはんに炊き上げる“究極のお釜”
・愛知県「四谷千枚田」…日本の棚田百選に選ばれる美しさが話題!
・静岡県「香湯楼井川」…創業100年 伊豆の老舗温泉旅館

http://boga-anchor.seesaa.net/article/403852275.html

「ORANGINA」「ほたるいか 煮干し」、そして「鮭とチーズのミルフィーユ」

 夕方は、まず「ほたるいか 煮干し」で一杯♪
富山湾の神秘
このまま
・おつまみに
・煮物に
・天ぷらに
・炒め物に
汐のかほり 海煎堂
「ほたるいかの豆知識」
 富山湾では産卵期(4~6月)のホタルイカが水深500mから海岸まで浮上してきます。産卵を終えて深海へ戻るホタルイカを定置網で待ち構え、網にかけます。その無数のホタルイカは暗闇の中で青色の光を浮かびあげるその様子は【海の神秘】そのものです。
 また国の特別天然記念物にも指定されている貴重な食べ物です。ホタルイカの発光の秘密は腕の先端の大型発光器にあり、刺激を受け光り、外敵に対する威嚇のためであると考えられています。また体表面小型発光器を持って外敵から姿を隠す働きをしています。
「ほたるいかの煮干しの召し上がり方」
・おつまみに・・・
 そのまま、おつまみとしてお召し上がり頂けます。オーブンで軽く焼いてマヨネーズをつけてもおいしく頂けます。
・天ぷらに・・・
 ホタルイカを軽く水で戻し、衣をつけて油で揚げてください。
(油はねにご注意ください。)
・煮物に・・・
 山菜や旬の野菜とお好みのダシ汁で煮込んでください。
・パスタに・・・
 茹でたパスタと戻したホタルイカを軽く炒めてください。
 塩・コショウ・バター・オリーブオイル・醤油などお好みの味付けにしてください。
株式会社 あいば食品
富山県下新川郡入善町舟見718
0765-78-2266

http://www.aiba-t.co.jp

 さらに、「ナスとさんまのスパゲティ」といきますか♪
 オリーブオイルは、「海燻」のもの。
「ORANGINA」「ほたるいか 煮干し」、そして「鮭とチーズのミルフィーユ」

 ニンニクは先日買った「S&B 本生 生にんにく」。
おろしたて風味豊か
 にんにくの旨さを生かして丁寧にすりおろしました。
使用料理例
【薬味に】
 ラーメン、鰹、牛肉のたたき、ローストビーフ
【下味・かくし味に】
 カレー、焼肉、ギョーザ、鶏肉の唐揚げ
*その他、野菜炒め、ペペロンチーノ、麻婆豆腐などにもお使いください。
ヱスビー食品株式会社 SBSF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 ナスは庭で採ったもの。採れたてだよ♪

「ORANGINA」「ほたるいか 煮干し」、そして「鮭とチーズのミルフィーユ」

 さんまは「マルハ さんま蒲焼」の缶詰♪
ハルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
0120-040826

http://www.maruha-nichiro.co.jp/

 ここで今日の朝刊の「全国旨いもん」より、「鮭とチーズのミルフィーユ」の引用♪
北の美味をゴラボ
 知床半島の東の付け根、根室海峡に臨む標津はサケ、ホタテガイなど道内有数の水揚げ量を誇る水産の町。この町で、サケ、ホタテガイなど水産加工37年の神内商店が、昨年発売したのが独創的な「鮭とチーズのミルフィーユ」である。
 サケとチーズをフランス菓子(ミルフィーユ)のように層に重ねたもので、醤油だれを染み込ませ燻製したサケの切り身と熟成してコクの深い味のゴーダチーズが絶妙にマッチ。新感覚の旨みを生んでいる。燻し香も色合いも食欲をさそう。
 「酒のおつまみ、おやつ、サラダなどに。とくにワインにピッタリです」と製品考案者の専務・神内真知子さん。製法はイクラ醤油漬けのタレを染み込ませたサケを半日スモークし、チーズに合わせて軟らかくして一枚一枚手で仕上げるとのこと。
 サケはもちろん地元産。チーズは隣接の酪農王国・別海町の中山農場が生乳100%で作った定評ある製品。北の海と大地の美味をコラボした新名物だ。
 標津では9月から秋鮭漁が始まる。看板商品の「醤油いくら」や「新巻鮭」もお薦め。
【取り寄せ先】
(株)マ印神内商店
北海道標津町北9条1丁目1の6
TEL:0153(82)2384
FAX:0153(82)3280
1袋(40g)税込み540円
※商品は冷凍便で発送

  さらに「里山を歩く」より、「キキョウ」の引用♪
咲く時 音聞こえそう
 キキョウは秋の七草の一つだが、夏から青紫、鐘形の花を開く。花は先が五裂し、くっきりした姿で、涼しさを感じさせる。
 日当たりの良い山地や原野に生えるキキョウ科の多年草だ。古く、中国から薬用として渡って来た。それが野生化し、広まった。観賞用に盛んに栽培されるようになり、園芸種には花の白いものもある。
 葉は長卵形で、縁にぎざぎざがあり、先がとがる。円柱形の茎に、互い違いに付く。高さ1mほどに育つ。
 茎を傷つけると、白い汁が出る。地下には黄白色の太い根を持ち、これを干して漢方では、のどの痰切りや、セキを鎮めるのに用いる。
 漢名は桔梗。和名はこの文字を音読している。古名はアリノヒフキだ。この花をアリ塚に押し込むと、火を吹いたように深紅に変色するから、という。本当にそうなるのかな。
 『万葉集』に出てくるアサガオはキキョウではないか、ともいわれる。「朝顔は朝露負ひて咲くといへど 夕影にこそ咲きまさりけれ」などの歌が詠まれている。
 江戸時代の俳人加賀千代女に「桔梗の花咲く時ぽんと言ひそうな」の句がある。花がつぼみの時期は風船状なので、ぽんと開花音なのか。
 野生が激減しているようで寂しい。

本日のカウント
本日の歩数:9,097歩
(本日のしっかり歩数:5,819歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(日)○なのに×

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