« 「八丁蔵 田町店」「やきとり ジロー」、そして「日曜日は料亭気分」(5-4)「茄子鶏胡麻酢あえ」 | トップページ | 「ポタリングで行こう!まちなかパワースポット散策」「元気亭 牛もっちゃん」「EUROHOP(ユーロホップ)」、そして「女将がつくった松前漬」 »

2014年6月 7日 (土)

「彩未監修 冷し味噌ら〜めん」「焼魚(天然いさき)」、そして「カンタンおいしい健康レシピVOL.2 タルタルチキン」

 今日は、さわやかウォーキングに参加しようと思っていたんだけど、雨だね↓

 LAWSONに「彩未監修 冷し味噌ら~めん」499円を買いに行く。

 録画しておいた「孤独のグルメ Season2」を見る。今回は、「江戸川区京成小岩の激辛四川料理」だった。
≪カエルのケーキ屋さん L'ATELIER DU SUCRE(ラトリエ・ドゥ・シュクル)≫
・ガトーフレーズ 380円
・コーヒー
≪四川料理処 四川家庭料理 珍々(ぜんぜん)≫
 「定番とおすすめはどっちが上か?」「王道と定番はどっちが上か?」
・蒜泥白肉(豚肉のニンニクタレかけ) 1,300円
・ライス
・泡菜魚(魚の四川漬物煮込み)
・豆腐のニンニクタレかけ
(「豚肉のニンニクタレかけ」に豆腐を入れる)
・じゃがとろ 1,200
☆前菜 五香牛肉(牛肉とアスパラの香辛料煮込み)1,250円(メニューに載っていない料理)
☆麻婆豆腐 800円
東京都江戸川区西小岩4-9-20

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume2/

 散歩に出かける。「空豆」181円を買う。
「彩未監修 冷し味噌ら〜めん」「焼魚(天然いさき)」、そして「カンタンおいしい健康レシピVOL.2 タルタルチキン」

 帰宅途中、野菜の無人販売所でトマト4個100円を買う。これは安いでしょう!!!
 それから、「酒&FDOOD かとう」に1升瓶を返しに行く。「焼魚(天然いさき)」248円をget♪

「彩未監修 冷し味噌ら〜めん」「焼魚(天然いさき)」、そして「カンタンおいしい健康レシピVOL.2 タルタルチキン」

 夕方は、まず「天然いさき」の焼き魚で一杯♪これは、なかなか旨いぞ↑↑↑
「彩未監修 冷し味噌ら〜めん」「焼魚(天然いさき)」、そして「カンタンおいしい健康レシピVOL.2 タルタルチキン」

 そして、「彩未監修 冷し味噌ら~めん」。
新発売
北海道のうまい!彩未監修 冷し味噌ら~めん
製造者:日本クッカリー(株)小牧工場
TEL:0120-026-599
愛知県小牧市大字河内屋新田字上倉杁630

http://www.lawson.co.jp/recommend/static/umai/?ca=rec_umi_001

 ここで、『ぱど』2013年6月号の「カンタンおいしい健康レシピVOL.2」より、「タルタルチキン」の引用♪
<今月の旬食材>トマト・オクラ・モロヘイヤ
 夏バテ防止に効果的なムチンと、不足しやすいビタミンが補給できる!
 オクラやモロヘイヤなどのネバネバした野菜は、夏バテ防止に威力を発揮。粘りの成分の「ムチン」は、疲労回復、たんぱく質の消化吸収の補助、肌の老化防止に効果的です。
・トマト
 トマトには、ビタミンCと抗酸化作用に強いカロテン、リコピンが豊富に含まれています。生はもちろん、スープや煮込み料理にもぴったり。
POINT
 ヘタが緑色でイキイキし、全体に堅さを感じるものが新鮮。重く実の詰まったものは甘い。
・オクラ
 ムチンのほか、ペクチン、カロテン、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、リン、鉄などのミネラルがたっぷり。細かく刻むと、より粘り成分が出ます。火を通しすぎると栄養素が外に流れてしまうので注意。
POINT
 角がはっきりし、うぶ毛がぶっしり生えたものは新鮮。柔らかく弾力があるものがおいしい。
・モロヘイヤ
 緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、「野菜の王様」と呼ばれます。ムチン、ビタミンB1、B2、C、E、K、カロテン、カルシウム、鉄、マグネシウムなどが豊富。カルシウムの吸収をはばむシュウ酸が含まれているので、茹でたあとは水にさらしてあく抜きを。
POINT
 葉は緑色が鮮やかで、ハリがあるものを。茎が柔らかく、切り口がみずみすじいものが新鮮。
【タルタルチキン】
『材料』(4人分)
・鶏ムネ肉・・・1枚(350g)
・モロヘイヤ・・・50g
・オクラ・・・5本
・玉ねぎ・・・1/4個
・トマト・・・1個
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・レモン汁・・・大さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
『レシピ』
①モロヘイヤと板ずりしたオクラをサッと茹で、水で冷ます。モロヘイヤは粗く刻んでおき、軽く塩、こしょうをふる。オクラは薄くスライスする。トマトは1cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
②オクラ、玉ねぎ、トマトに、マヨネーズ・塩・こしょう・レモン汁を加えて混ぜる。
③鶏ムネ肉は脂身を取り除き、両面に塩・こしょうをふる。フライパンにオリーブ油をひき、両面に焼色を付けたあと、蓋をして弱火で中まで火を通す。
④③の鶏肉を薄くスライスし、皿に並べる。
⑤④の鶏肉の上にモロヘイヤと②を平らに伸ばして彩りよく盛りつける。
<鶏肉をおいしく焼き上げるポイント!>
 まず両面にきれいな焼色をつけましょう。そのあと蓋をして弱火でじっくり火を通すことで、ふっくら柔らかく仕上がります。

本日のカウント
本日の歩数:8,249歩
(本日のしっかり歩数:5,216歩)
本日:56.2kg(しまった!昨夜食べ過ぎた・・・気をつけようとしていたのに・・・調子に乗って食べ過ぎてしまった・・・!!!)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)×

|

« 「八丁蔵 田町店」「やきとり ジロー」、そして「日曜日は料亭気分」(5-4)「茄子鶏胡麻酢あえ」 | トップページ | 「ポタリングで行こう!まちなかパワースポット散策」「元気亭 牛もっちゃん」「EUROHOP(ユーロホップ)」、そして「女将がつくった松前漬」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/168928/59775379

この記事へのトラックバック一覧です: 「彩未監修 冷し味噌ら〜めん」「焼魚(天然いさき)」、そして「カンタンおいしい健康レシピVOL.2 タルタルチキン」:

« 「八丁蔵 田町店」「やきとり ジロー」、そして「日曜日は料亭気分」(5-4)「茄子鶏胡麻酢あえ」 | トップページ | 「ポタリングで行こう!まちなかパワースポット散策」「元気亭 牛もっちゃん」「EUROHOP(ユーロホップ)」、そして「女将がつくった松前漬」 »