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2014年4月 4日 (金)

「小籠包 Garden 天下」、そして「日曜日は料亭気分」(3-4)「鶏のマヨネーズ焼き」

 斎藤一人さんの今日のカード。
 地球上の動物で「ありがとう」って言えるのは、人間だけです。
 他の動物は、たとえ物をもらっても親切にされても、「ありがとう」って言いません。人間だけが、「ありがとう」って言える。
 本当にきれいな言葉ですね。
 「ありがとう」って言葉は。
 「ありがとう」をたくさん言っている人の顔は、なぜか、神々しいほどきれいです。

http://saitouhitori.jp/ass4/65.html

「小籠包 Garden 天下」、そして「日曜日は料亭気分」(3-4)「鶏のマヨネーズ焼き」

 今日の昼食は、「小籠包 Garden 天下」にて、「Cランチ」880円♪(ちなみに、Aランチは580円、Bランチは680円)
「小籠包 Garden 天下」、そして「日曜日は料亭気分」(3-4)「鶏のマヨネーズ焼き」

 「サラダ食べ放題」だ♪
「小籠包 Garden 天下」、そして「日曜日は料亭気分」(3-4)「鶏のマヨネーズ焼き」

・エビチリソース
・台湾スープ
・小籠包
・ライス
・デザート
・漬物

 サラダは食べ放題だし、ライスはおかわり自由だ。(フリードリンクを付けるとプラス100円か?)量が多く、もうお腹いっぱい↑でも、エビチリはそんなに辛くなく、旨いとは言えない・・・が、ボリュームが大きいのがよかったね♪
品試美味的食物和飲料
請度過一個愉快的時間
台湾スープ小籠包
 台湾で有名な小籠包のお店の味が浜松に登場!世界最上級の味を是非この機会に!
 台湾の有名料理店の料理人による本場の中華・台湾料理が浜松で味わえます。
 地場の食材を活かした中華・台湾料理。
 リーズナブルな価格でお腹も満足!
浜松市中区佐鳴台6丁目10-17
TEL 053-449-1228
ランチタイム 11:30~14:30
ディナータイム 17:30~23:00
「中華料理 百盛」
浜松市中区高丘北3丁目1-25
TEL 053-436-4586

http://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22015197/

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。フリーマガジンをもらうためだ。「セグロイワシ」を買い、尾裂き(おざき)で一杯といきたがったが、我慢する。
 イワシやイカには、「アニサキス」という寄生虫がいるらしい。凍らせると死んでしまうらしい。
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/page053.html

 今日は、本当は職場の飲み会(歓迎会)なんだけど、飲みに出るのが面倒さくてパス・・・出不精なんです・・・。

 帰宅して、リンゴで一杯♪
「小籠包 Garden 天下」、そして「日曜日は料亭気分」(3-4)「鶏のマヨネーズ焼き」

 さらに「自然食品 落花生」♪
(有)むらまつ食品
浜松市西区大久保町748-40
TEL:053-482-3620

 3月23日の「日曜日は料亭気分」は、「鶏のマヨネーズ焼き」だった。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/list/gourmet-ryoutei
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・500グラム
・卵・・・2個
・タマネギ・・・1個
・シイタケ・・・4枚
・キュウリのピクルス(市販の瓶詰め)・・・2本
・マヨネーズ・・・大さじ2
・粒マスタード・・・大さじ2
・パセリ・・・適量
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・ピザ用チーズ・・・大さじ4
★1人分443キロカロリー、脂質31.9グラム、塩分1.9グラム
<1>鶏肉に塩、コショウを振り、フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひき、皮目を焼く。冷めたら食べやすい大きさに切る。
<2>卵はゆで卵にし、みじん切りに。タマネギとシイタケは薄くスライスする。ピクルスはみじん切りにする。グラタン皿に鶏を入れ、切った具材を散らす。
<3>マヨネーズと粒マスタードをまぜ合わせ、(2)の上にまんべんなくかける。その上にピザ用チーズを振りかけ、200度のオーブンで15分ほど焼き、刻んだパセリをのせる。
【キスの木の芽味噌焼き】
『材料』(4人分)
・キス・・・4尾
・ソラマメ・・・4本
・谷中ショウガ・・・4本
・木の芽・・・10グラム
・A(酢90cc、水300cc、砂糖50グラム、塩5グラム)
・B(白みそ250グラム、酒135グラム、卵黄2個分)
※Bは作りやすい分量。残りは冷蔵庫で1カ月ほど保存可。
★1人分118キロカロリー、脂質1.1グラム、塩分2.6グラム
<1>谷中ショウガはさっと湯通しし、塩(分量外)を薄く振って冷まし、Aに2~3時間漬ける。
<2>鍋にBの白みそと酒を入れて、弱火にかけ、20~30分ほど練る。溶いた卵黄をまぜ、2~3分練り込み、玉みそをつくる。
<3>木の芽を刻み、(2)大さじ2とまぜる。
<4>キスは水洗いして、三枚におろし、薄く塩(分量外)を振る。グリルにアルミホイルを敷き、キスを3~5分焼く。(3)を表面にぬり、グリルで、みそが焦げない程度に弱火で30~40秒焼く。
<5>ソラマメは皮付きのまま、アルミホイルに包み、グリルで5~8分焼く。冷めたら外側の皮をむく。(4)に(1)とソラマメを添える。
≪匠のひと手間≫
 相性のよいマヨネーズをソースに使い、鶏をピザ風に仕立ててみました。細かく切って入れた具材がポイントです。タマネギで甘みが増し、ゆで卵を入れることでまろやかさが出ます。ピクルスが酸味を加え、粒マスタードとともに味を引き締めてくれます。ピクルスを入れすぎると、塩辛さが強くなってしまうので気を付けてください。
 キスは春先が旬の魚。刺し身や天ぷらにしてもおいしいです。焼き物にする時は塩焼きが一般的ですが、今回は木の芽味噌をぬって焼きました。キスの淡泊な身と木の芽の香りの効いた味噌がよく合います。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20140325ryoutei.html

本日のカウント
本日の歩数:8,055歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.4kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個
(金)×

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