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2014年3月26日 (水)

「日曜日は料亭気分」(2-4)「葱鮪鍋」

 昨夜、「北国からの贈り物」に注文しておいたリンゴが届いた。5kgって思ったより少ないね・・・。21個入りか。
http://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「シシャモ」1kgで1,000円なり。しかも送料無料♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/sisyamo-o1kg/?scid=rm_206625

 斎藤一人さんの、今日のカード。
 成功する人は「良い口ぐせ」を持っています。
 失敗する人は「悪い口ぐせ」を持っています。
 たった、それだけで人生が決まってしまうのだから、こわいですよね。
 「ツイてる、ツイてる」っていう口ぐせは、あなたを絶対に幸せにする口ぐせです。
 ふだんから、何度も何度も言ってください。
 笑っちゃうほど、良いことが次々と起きますよ。

http://saitouhitori.jp/ass4/22.html

「日曜日は料亭気分」(2-4)「葱鮪鍋」

 今日の昼食は、「CUP NOODLE SEAFOOD」♪
 「シーフードヌードル」が好きなんです。好きなカップヌードルを言えと言ったら、次の3つかな・・・。
①そば
②ブタ ホタテ ドリ
③シーフードヌードル

 去年の秋に買ったのに、賞味期限が2014年1月10日になっている。おやっ~!賞味期限が過ぎているジャン!これじゃあ、カップラーメンは、非常食にならないね・・・。
9.18 is CUP NOODLE birthday!
関東工場製造 14 12:07 A
東京都新宿区新宿6-28-1
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301

http://cupnoodle.jp
http://www.nissinfoods.co.jp

 「オランジェ フロマージュ」(オランジュ フロマージュ?)というメモが出てきた。ケーキの名のようだが、どこのケーキ屋さんのものだろう?

 今日は、雨だったのであまり動かなかったな・・・。
 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。「緑豆もやし」17円、「四日市とんてき」498円、「にぼしあじ」298円、それに売り出しの「かつおたたき」100g98円、405円と360円を買う。
 レジで支払いを済ませ、仕事用の段ボールをもらって帰ろうと思ったら、タッチの差で取られた・・・↓

「日曜日は料亭気分」(2-4)「葱鮪鍋」

 帰宅して、今日買った「大平洋産刺身用かつおたたき(解凍)」405円のもので一杯・・・でも、放射能汚染が心配だな・・・↓風評被害を防ぐなら、全て検査するべきでしょう!!!
 「国産 生おろし しょうが」が付いている。
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

「日曜日は料亭気分」(2-4)「葱鮪鍋」

 それに、昨夜届いた「サンふじ」。1個100円くらいだから、思ったより安くは無いね・・・。
「日曜日は料亭気分」(2-4)「葱鮪鍋」

 それに、お土産でいただいた「TOKYO DISNEY RESORT」のお菓子♪(Chocolate、Strawberry、Plain)
「日曜日は料亭気分」(2-4)「葱鮪鍋」

 さらに、今日買った「にぼしあじ」・・・これってなかなか味があるよ♪(ダジャレみたいだけど・・・。)
「日曜日は料亭気分」(2-4)「葱鮪鍋」

 「小羽」は、おつまみにもいいけど、猫にもあげるのにちょうどいい大きさなんだよね。(あげるのは、猫1匹につき、にぼし1日5匹以内だけど。)

 2月23日の「日曜日は料亭気分」は、「葱鮪鍋」だった。
『材料〕(4人分)
・マグロ・・・150グラム
・ネギ・・・1本
・焼き豆腐・・・1丁
・シイタケ・・・8枚
・木の芽・・・適量
・A(だし汁650cc、酒50cc、みりん50cc、薄口しょうゆ50cc)
★1人分164キロカロリー、脂質3.7グラム、塩分2.5グラム
<1>マグロは幅2センチに切る。鍋に湯を沸かし、マグロをさっとくぐらせ冷水に取り、ざるに上げる。
<2>ネギは半分に切り、グリルで焼き目を付け、各四等分に切る。
<3>豆腐は食べやすい大きさに切る。シイタケは石づきを取り、30秒ほどゆでておく。
<4>Aを鍋で熱し、具材を全部入れ、5分ほど煮る。木の芽を上にのせる。
【帆立のチーズ焼き】
『材料』(4人分)
・ホタテ・・・150グラム
・ピザ用チーズ・・・50グラム
・卵・・・2個
・小麦粉・・・大さじ1
・コショウ・・・小さじ1/2
・タマネギ・・・1/2個
・エシャロット・・・8個
・A(酒50cc、しょうゆ50cc、みりん50cc)
★1人分177キロカロリー、脂質7.8グラム、塩分0.9グラム
<1>エシャロットは焼き網にのせ、コンロの上で焼き目を付ける。Aに30分ほど漬ける。
<2>チーズは1/3量を仕上げ用に取っておく。残りのチーズと包丁で細かくたたいたホタテをまぜ合わせる。
<3>タマネギはみじん切りし、フライパンでいためて(2)に入れる。
<4>(3)に卵と小麦粉、コショウを入れ、よくまぜる。
<5>グラタン皿などの耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、(4)を入れ、残しておいたチーズを上に振り、200度のオーブンで15分ほど焼く。冷めたら、包丁で食べやすい大きさに切り、(1)を添える。
≪匠のひと手間≫
 立春は過ぎても、寒さが続き、まだまだ鍋が恋しい時節です。鮪(まぐろ)と葱を使った体が温まる鍋を作ってみました。
 冬場が旬の葱は甘みが増し、脂ののった鮪と相性抜群です。鮪は中トロがおすすめ。鍋の汁のおいしさが増します。鍋の汁にうま味が出て、豆腐にも味がしみ、おいしく食べられます。
 具材はシンプルなのが一番。鍋の定番、白菜を入れると、水分が出すぎて、鮪のうま味が薄まってしまいます。もし、ほかに具材を入れるなら、水菜ぐらいが適当でしょう。
 帆立は少し趣向を凝らし、ピザ風にしてみました。帆立の甘さとチーズの塩加減がほどよく合う一品です。ピザ用チーズの代わりにナチュラルチーズにすると、より香り高くなります。セミハードタイプのエメンタールチーズがお薦めです。味付けに塩を使わなくても、帆立のうま味とチーズの塩味、そして炒めたタマネギの甘みが加わり、絶妙な味わい。チーズを入れすぎると、塩辛くなるので気を付けてください。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/list/gourmet-ryoutei

本日のカウント
本日の歩数:7,981歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)×

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