桜海老(桜えび)
今日は仕事を終え、ダッシュで「ビッグフジ」に向かう。売り出しの「トンボまぐろ(びんちょうまぐろ)」100g98円を買うためだ。もう268円のもの1つしか残っていなかった。(探すのに苦労したよ!)ついでに「桜海老 解凍 生食用」100g553円、43g248円が3割引きを買う。さらに「にぼし」348円を買う。
信用金庫に向かう。昨日、通帳の切り替えのために預けておいたためだ。
夕方は、先ほど買った「桜海老 解凍 生食用」、で「桜海老丼」を作り一杯♪♪♪
ここで「桜えび」について↑↑↑
今日は、スーパーで「桜えび」を買ったけど「宮原商店」のものは、最高に美味しいですよ↑↑↑
桜えびは、駿河湾(静岡県)の特産品です。とりたての桜えびは、口入れるとやわらかな身と海の塩がまざりあってなんともいえない風味と甘味が口いっぱいに広がります。このおいしさに加え栄養もバラエティー豊かに含まれています。たんぱく質、カルシウム、リンの含有量はぐんを抜いていて、骨を丈夫にし、お子様の成長や妊婦さんの栄養源として最適です。また、タウリン含有量が多く、成人病の予防にとても効果があります。
生 釜上げ
水分 79.0 69.0
粗蛋白質 19.8 22.4
粗脂肪 1.3 1.3
粗灰分 3.0 7.2
カロリー 96 107
【生桜えび】
・生えびつきだし
そのまま、醤油、あるいはわさび醤油で食べてください。駿河湾の風味がそのまま生きています。日本酒にも洋酒にも合う贅沢なお酒のおつまみです。
・桜えび握り寿し
軍艦巻きにしてショウガ醤油で食べてください。
・かき揚げ
天ぷらの中で一番美味なのは何と言っても桜えびのかき揚げです。パリッとした歯ざわりに揚げるコツは生の桜えび衣を軽くまぶし180度の油でサッと揚げます。
・桜えびずし
寿司ご飯をどんぶりに盛り、大きめの大葉をしいて、その上に生桜えびを盛れば、桜えびずしの出来上がり。贅沢な味です。
【釜揚げ桜えび】
生桜えびを熱湯でサッと茹で上げたもの。潮の香みずみずしい自然の美味を生かした逸品。
・ぞうすい
釜揚げ桜えびをたっぷり使い、色どりに三つ葉と卵を加えてください。
・お吸い物
釜揚げ桜えびと卵を混ぜ合わせ、沸騰したお湯でサッとゆで、アミですくったものをまきすで巻き、熱を冷ましてから切ります。すまし汁に片栗粉でトロ味をつけます。
・桜えびなると巻き
水切りした木綿豆腐を裏ごししてすり鉢ですります。塩と調味料で味付けし、桜えびと絹さやをきざんだものをあしらえたらラップにくるんで5~6分蒸します。。
・桜えびサラダ
季節の新鮮な生野菜に駿河湾の桜えびを盛って、好みのドレッシングをかけて食べてください。
・桜えびかまぼこ
白身魚のすり身を裏ごししたものを桜えびと合え、塩、調味料、酒少々で味付けし、流し缶に入れ20分くらい蒸します。ピンク色の美しいかまぼこの出来上がりです。
・茶碗むし
だし汁は桜えびでとります。桜えびを入れて茶わん蒸しを作ってください。
・釜揚げ桜えび
釜揚げの桜えびに大根おろしを添え、醤油、または三杯酢をかけて、お酒のおつまみに。マヨネーズをかけてお子様のおかずに。。
【その他にも】
・酢の物
・シューマイ
・コロッケ
・卵とじ丼
・ちらし寿司
・おむすび
静岡県蒲原町桜えび商業協同組合
〒421-3214 静岡県庵原郡蒲原町堰沢331
宮原商店
TEL 事務所 0543-85-2264(代)
工場 0543-85-6359・3440
FAX 0543-85-4590
(パンフレットより引用)
http://www.geocities.jp/je2fmv2011/sakuraebi.html
さらに「にぼし」で一杯♪
国内産 無添加 小羽 片口煮干
小ぶりの煮干しを集めました。
小倉食品株式会社
静岡市清水区由比寺尾821-1
0120-123191
本日のカウント
本日の歩数:8,841歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)×
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