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2013年8月24日 (土)

「八重垣 純米酒」×「いかなごくぎ煮」「かき佃煮」、そして「ハゼの天ぷら」

 今朝のテレビ「大人の山歩き」。
http://www.tv-asahi.co.jp/yama/
 ≪山岳ガイド橋谷晃流 気分はアルプス!高原お手軽クッキング≫
ブルーベリークレープ
★材料★
ブルーベリーソース:白馬産ブルーベリー、砂糖、レモン汁
クレープ:ホットケーキミックス、卵、牛乳
ホイップクリーム
★作り方★
(1)ブルーベリーソースは、生のブルーベリーと砂糖を混ぜながらバーナーで煮込み果汁が出たところでレモン汁を加えて完成
(2)クレープは、材料を全て混ぜてフライパンに生地を流し、弱火でゆっくり焼いていきます。
(3)焼き上げたクレープに、ブルーベリーソースをかけ、最後にホイップを添えれば完成です。

 朝食の「明治ブルガリアヨーグルト」に「ルッコラのリゾット」作り方が載っていた。
『材料』(2人分)
・明治ブルガリアヨーグルトLB81(水切りしたもの)・・・60g
・米・・・1カップ
・玉ねぎのみじん切り・・・100g
・にんにくのみじん切り・・・1片分
・チキンスープ・・・450ml
・オリーブオイル・・・大さじ2と1/2
・塩・こしょう・・・少々
・ルッコラ・・・1/2パック(25g)
『作り方』
①鍋にオリーブオイルを入れて中火で玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたら、米を洗わずに加え、混ぜながら米の一粒一粒にオイルがまわるように炒める。
②米の表面がひたひたになるようにかぶる程度にチキンスープを注ぎ、いったん沸騰させてから弱火にし、スープの量が少なくなり、小さな穴が出来てきたら残りのスープを2~3回に分けて注ぎ、鍋底から混ぜながら再び弱火で煮る。
③水分がなくなったら、刻んだルッコラを加えて塩・こしょうをふり、火を止めて水切りしたプレーンヨーグルトをざっくりまぜる。
≪水切りヨーグルトの作り方≫
①キッチンペーパーをひいたザルに、明治ブルガリアヨーグルトを流し入れる。
②ザルよりやや小さめで深めのボウルをセットし、冷蔵庫へ。
③ヨーグルトの半量くらいホエイ(乳清)がでたら完成。

 散歩がてら、予約しておいた、眼科に出かける。「ラタノプロスト点眼液0.0005%」と「チモロール点眼液T0.5%」を処方してもらって3,020円なり。

 スーパーのATMに寄る。あれっ!?土曜日は、入金が出来ないんですね!!!???

「八重垣 純米酒」×「いかなごくぎ煮」「かき佃煮」、そして「ハゼの天ぷら」

 ホームセンターで「シャンプー」148円を買う。
D2 ORIGINAL RINSE in SHAMPOO
リンスインシャンプー 350ml
髪にツヤとうるおい
フローラルの香り
マリンコラーゲン配合
シルクプロテイン配合
 髪にツヤとうるおいを与えるマリンコラーゲンとシルクプロテインを配合。フローラルの香りがリラックス効果を高めます。
120-34-0110

 帰宅して杏林堂に買い物に出かける。「秋宵」6缶600円、「澄みきり」6缶600円、それにニチレイの「炭火が香る焼鳥丼」304円を買い帰宅。
「八重垣 純米酒」×「いかなごくぎ煮」「かき佃煮」、そして「ハゼの天ぷら」

 「ダーチャ佐野」の「丹波の黒豆」は、花が咲いていた!

 今日の昼食も、スイカか・・・。

 テレビの「ナニコレ珍百景」で「三毛猫の雄」が三千万円とやっていた。出演者は、「三毛猫のオスは探せば見つかるじゃないの」何て言って、登録されなかったけれど、三毛猫は遺伝子上、雌しかありえないんです。茶色も黒もX染色体なんです。したかって、三毛猫はメスなんです。
 ミケネコの雄は、遺伝子から考えたらほとんどありえないんです!そこんところをしっかりと説明して干し語ったです。
(三毛猫の雄が生まれる場合はXXY染色体を持つという特殊な場合、または、X染色体に茶の遺伝子と黒の遺伝子がへばりついたという特注な場合でしょう。)
http://www.tv-asahi.co.jp/nanikore/

 「酒&FOOD かとう」に買い物に出かける。
 2013年 夏の頒布会「日本 美味しいものめぐり」3,860円が入っていた。
http://www.meimonshu.jp/
 『八重垣』の純米酒と一緒にお届けするのは、播州の郷土料理「いかなごくぎ煮」と、播州・加古川の老舗牡蠣料理専門店「かき庄」の「かき佃煮」。兵庫県相生産の一年珠牡蠣を特製のタレで炊き上げました。かきの旨みが凝縮した逸品は、第56回全国水産加工たべもの展大阪府知事賞受賞、兵庫県認定食品です。
「いかなごくぎ煮」
 春を知らせる魚「いかなご」を使った瀬戸内の季節料理。煮上がった姿がさながら釘のようなので「くぎ煮」と呼ばれてきました。「炭屋」専属の網元が船が獲った、ぴちぴち跳ねるいかなごを専用の桟橋に直接水揚げ。鮮度が命のため、それから30分以内に調理をスタート。特別にブレンドした地元の本醸造醤油でくつくつと時間をかけて煮込みます。いかなごの大きさが大小さまざまなのも”天然もの”の証です。
「かき佃煮」
 創業大正15年の牡蠣専門料理店「かき庄」が長年、お通しの小鉢として提供してきた佃煮です。口づてに人気を呼び、先ごろ商品化されました。かきはすべて知る人ぞ知る兵庫県相生市産。かいが最も味のりする旬の冬場に佃煮にしました。添加物を一切使わず、砂糖や醤油だけで煮込み、かきが本来持つ旨味をそのまま閉じ込めています。老舗の専門店で食べる「かき佃煮」と同じ味をご家庭までお届けいたします。

「八重垣 純米酒」×「いかなごくぎ煮」「かき佃煮」、そして「ハゼの天ぷら」

 それと「むぎ焼酎 壱岐」40度3,150円を買う。
第17回特別頒布 500中357」とスタンプされている!!!
 「酒&FOODかとう」は、今日と明日は、ポイント2倍!

 夕方は、10日ほど前に、「ぺんき屋さんのおっちゃん」にいただいて、食べきれずに冷凍保存しておいたハゼを天ぷらにして頂く。
http://pennkiyasan.hamazo.tv/
「八重垣 純米酒」×「いかなごくぎ煮」「かき佃煮」、そして「ハゼの天ぷら」

 三枚におろし、骨をとる・・・しまった!庖丁を研いでおけばよかった!!!でも、なんとか出来た感じ・・・↑↑↑
 (水道の水が、温かいんですけど。。。。)
 フライパンを使って調理したので「てんぷら」というより、「ピカタ」という感じになった。でも、こりゃ旨いわ♪♪♪刺身と違う美味しさだね!!!ありがとう、ぺんき屋のおっちゃん!(1回で2度おいしい・・・↑↑↑)
 ついでに、ナスとかぼちゃの天ぷら(ピカタ?)も作ってみました。「ダーチャ佐野」で収穫仕立てだったので、こちらも美味しかったです♪
「八重垣 純米酒」×「いかなごくぎ煮」「かき佃煮」、そして「ハゼの天ぷら」

 お酒はまず、今日買った「八重垣」♪
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 65% アルコール度数16度
ヤヱガキ酒造株式会社
兵庫県姫路市林田町69谷81

 そして「焼酎」の水割りに変える・・・!!!

本日のカウント
本日の歩数:11,014
(本日のしっかり歩数:3,827歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)×

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