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2013年7月18日 (木)

豚肩と夏野菜の味噌炒めライス

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 コリッ、コリッ、としたその独特の食感は、『これが本当に鶏肉?』って疑いたくなっちゃうような、本当に不思議な食感なんです。
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 暑ーーい夏は、キンキンに冷やしたビールと手羽餃子!!
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 今日は、仕事でとても遅くなった・・・。

 ここで「豚肩と夏野菜の味噌炒めライス」の紹介♪
コクのある甘辛ダレがご飯との相性抜群!
『材料』(4人分)
・ご飯・・・4膳分
・豚肩ロース塊・・・300g(2cm角にカット・塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす)
・なす・・・3本(乱切り)
・トマト・・・1個(乱切り)
・しし唐・・・8本(半分に斜め切り)
・にんにく・・・1片(みじん切り)
・揚げ油・・・適量
・チリパウダー・・・適量(お好みで)
・合わせ調味料
 鶏ガラスープ・・・1カップ
 味噌・・・大さじ2
 オイスターソース・・・小さじ1
 豆板醤・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ2
『作り方』
①180℃に熱した揚げ油で1分ほどなすを素揚げにして油を切る。
②豚肉はカリッとするまで揚げ、油を切っておく。
③深めのフライパンに合わせ調味料とにんにくを入れ火にかけ、ひと煮立ちしたらチリパウダー以外の全ての具材を入れて炒め合わせる。全体に調味料が絡み、汁気がなくなったら、器に盛ったご飯の上にたっぷりかけて出来上がり。お好みでチリパウダーをかければエスニックな雰囲気になります。
「こうちゃんの幸せレシピ」

http://www.seiyu.co.jp/kouchan/index.html
「こうちゃんの簡単料理レシピ」
http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005

本日のカウント
本日の歩数:10,868
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(木)○でよかった↑↑↑

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