« 「無農薬海水栽培(佐鳴湖農法)」、そして「ぼたんえび燻製」 | トップページ | 「ラーメンサラダ」、そして「<食卓ものがたり> シリシリ器」 »

2013年7月15日 (月)

おいしいもの探索!ご当地グルメ 新潟「なすのけんちん」

 今日は、早起きをしてたまっているビデオを見る。
 「ダーチャ佐野」に行き、昨日植えたサツマイモに水をかける。暑いからだいぶ渇いている。
 午後は、散歩に出かける。スーパーで「わかさぎ」100g158円216円が20%引き、「菊水 ラーメンサラダ」248円のところ30%引きを買う。

 職場に仕事に行こうとも考えていたが、やめた!

おいしいもの探索!ご当地グルメ 新潟「なすのけんちん」

 夕方は、だいぶ前に100円で買った「鹿児島県産 かつお」のアラを醤油で煮付けて一杯♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2013年7月号より、「なすのけんちん」の引用。ナスが美味しい季節ですよね♪♪♪
 今号は新潟県で昔から作られてきた家庭料理「なすのけんちん」をご紹介。なすを油で炒めた料理のことで、使う食材や味付けは地域や家庭によってさまざまだそうです。
『作り方』
①なす、たまねぎ、ピーマンはそれぞれ1cm幅くらいの細切りにする。
②フライパンに油をひき、①を入れて炒める。
③野菜がシンナリしたら砂糖、しょうゆ、酒で味つけして、できあがり。
『ポイント』
・味噌味にしてもおいしい。
・豚肉を加えるとボリュームもアップし、メインのおかずに!!
・お好みで七味(一味)をふりかけ、ピリ辛に・・・
新潟は、なすの作付面積が日本一で、20種類にものぼる品種を栽培。県民は、日本一なすを食べていると言われています。
 例えば・・・
・早生大丸
 皮がやわらかく田楽や煮なすに向く
・やきなす
 その名のとおり焼くとおいしい
・十全なす
 浅漬けにすると最高!

本日のカウント
本日の歩数:8,863
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)○だと思ったら、×!?

|

« 「無農薬海水栽培(佐鳴湖農法)」、そして「ぼたんえび燻製」 | トップページ | 「ラーメンサラダ」、そして「<食卓ものがたり> シリシリ器」 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/168928/57796417

この記事へのトラックバック一覧です: おいしいもの探索!ご当地グルメ 新潟「なすのけんちん」:

« 「無農薬海水栽培(佐鳴湖農法)」、そして「ぼたんえび燻製」 | トップページ | 「ラーメンサラダ」、そして「<食卓ものがたり> シリシリ器」 »