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2013年5月12日 (日)

「はなや食堂」、「ビアカクテル レッドアイ」、そして「かつお4種」

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「ミンチカツ」が6個で450円♪♪
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 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「だだちゃ豆」の販売♪
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 今日は、5月12日、「母の日」だ。
 母の日は、アメリカのフィラデルフィアに住む少女が母の死に遭遇したことで、「生前に母を敬う日を設けよう」という運動を行ったことから制定された記念日。大切なお母さんに感謝の気持ちを形に表したいですね!

 今日は、日曜日なんですけど、仕事・・・。
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http://www.hamamatsu-shinkin.jp/bukatsu/

「はなや食堂」、「ビアカクテル レッドアイ」、そして「かつお4種」

 昼食は「はなや」にて。
「はなや食堂」、「ビアカクテル レッドアイ」、そして「かつお4種」

 何を食べようか迷ったが、結局、「ラーメン」550円。(「海鮮ラーメン」も捨てがたかったな・・・塩味らしい・・・。)
・海鮮入りラーメン 900円
・五目ラーメン 800円
「はなや食堂」
浜松市西区雄踏町宇布見8119-1
TEL 053(592)1227

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 「麺 めん うーめん」なるフリーマガジンをもらう。これには、ラーメン屋さんの紹介がしてある♪
株式会社 週刊テレビ
浜松市東区有玉南町1758-1
TEL 472-9989
FAX 478-0088


 「TOTO BIG」と「LOTO7」を買いに寄る。

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 スーパーの回りの道が混んでいた・・・なぜだろう???
 「納豆」48円、「三重県産 刺身用生かつお」438円を買い帰宅。 

 帰宅途中の竹林で、淡竹がだいぶ伸びていた・・・「ダーチャ佐野」の竹林はどうなっているのだろう???土日も忙しくて、行っていないからな・・・。

 帰宅して「ビアカクテル レッドアイ」を飲む。1日外にいたから、美味しいね♪
レッドアイは、ビールにトマトジュースを加えたカクテルです。
『作り方』
①よく冷やしたトマトジュースをグラスに半量ずつ注ぎ、冷したビールを半量ずる加える。
②お好みでタバスコ、塩、こしょうを加え、バジルの葉とレモンをそれぞれ加える。

「はなや食堂」、「ビアカクテル レッドアイ」、そして「かつお4種」

ITOEN
完熟トマト
完熟トマトのおいしさ
砂糖・食塩不使用 トマト果汁100%濃縮トマト還元
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「はなや食堂」、「ビアカクテル レッドアイ」、そして「かつお4種」

 おつまみは、「三重県産 刺身用生かつお」だよ↑↑↑当然、皮つき♪♪♪
 カツオには、新たまねぎが合うね♪さらに、マヨネーズ醤油も合うね♪

 ここで、鰹料理4種の紹介♪
【たたきがつおのしそポン酢漬け丼】
ポン酢でさっぱり
『材料』(2人分)
・かつお(皮つき・さく)・・・200g
・青じそ・・・5枚
・ごはん・・・400g
・新たまねぎ・・・1/2個
・しょうが・・・1片
・みょうが・・・1本
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ3
 ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①かつおはよく熱した網に皮を下にしてのせ、全体が白っぽくなるまで全体を焼いたら氷水に取って冷やし、水けをふいて食べやすい大きさに切る。
②たまねぎは薄切りにし、青じそ、しょうが、みょうがはせん切りにする。
③合わせたAに青じそを加えて混ぜ、①のかつおを10分つける。
④丼にごはんを盛り、たまねぎ、みょうが、③の順にのせてしょうがをちらす。

【かつおのてごね寿司】
かつおは味をなじませるように手でよくもみこみます。できたてを召し上がりましょう。
『材料』(4人分)
・かつお(刺身用)・・・1さく
・ヤマキめんつゆ・・・大さじ4
・しょうが・・・2かけ
・青じそ・・・10枚
・白ごま・・・大さじ3
・きざみのり・・・適量
・ご飯・・・2合
・すし酢・・・大さじ4
・ヤマキめんつゆ(たれ用)・・・大さじ2
『作り方』
①かつおは厚さ5mmに切り、めんつゆと合わせて手でよくもみこみ、5分ほどおく。
②しょうがはみじん切りにする。青じそはせん切りにして水にさらして水気をきる。
③温かいご飯にすし酢を混ぜて、かつお、②、たれ、白ごまを加え、混ぜ合わせる。
④器に③を盛り、きざみのりを散らす。

【かつおのたつた揚げ おろしポン酢】
下味のマヨネーズが旨みを引き出す
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用さく)・・・200g
・大根おろし・・・200g
・ししとう・・・6本
・新ごぼう・・・1/4本
・細ねぎ・・・適量
・片栗粉・・・適量
・ポン酢しょうゆ・・・適量
・A
 酒・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ1/2
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①かつおはひと口大に切り、合わせたAにつけて10分ほどおき、汁けをきって片栗粉でまぶす。ししとうは包丁で縦に切り目を入れる。ごぼうはピーラーで薄切りにする。
②ししとう、ごぼう、かつおの順に、160~180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
③器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、小口切りにした細ねぎをちらす。

【かつおのフライ】
かつおは刺身用なので、中まで火を通さずレアに揚げましょう。
『材料』(4人分)
・かつお(刺身用)・・・1さく
・A
 塩・こしょう・・・各少々
 にんにく(すりおろし)・・・1/2かけ
・衣
 小麦粉・溶き卵・パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・B
 みそ・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ2と1/2
 ねぎ(みじん切り)・・・大さじ1
 すぎごま(白)・・・大さじ1
・キャベツ(せん切り)・・・適量
『作り方』
①かつおは1cmの幅に切り、Aで下味をつけ、衣の小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
②揚げ油を180℃に熱して①を入れ、表面はカリッと中はレアになるように揚げて油をきる。
③ボウルにBの材料を合わせてソースを作り、器に②とキャベツを盛付け、ソースをかけていただく。

本日のカウント
本日の歩数:7,423
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個
(日)×

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