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2013年5月24日 (金)

タニタ食堂 おいしく満足!500kcalヘルシー定食「鶏肉と新たまねぎのしょうが風味トマトスパゲティ定食」

 今日の仕事・・・この気だるさは、何だ・・・!!!!!
 「たどり着いたらいつも雨ふり」(ザ・モップス)を思い出すよ!

 ここで、『ふれ愛交差点』2013年5月号より、「タニタ食堂 おいしく満足!500kcalヘルシー定食」の引用♪
 角切り野菜をたっぷりのせたトマトスパゲティーは、鮮やかな色合いからも満足感を誘います。トマトの旨み、しょうがと青じその風味がきいているので、塩分少なめでも味がしっかりしています。副菜のサラダには噛みごたえを出すように大ぶりに切った温野菜を添え、即席漬けは味噌の量を控えた分、かつお節で旨みを加えています。
【鶏肉と新たまねぎのしょうが風味トマトスパゲティ定食】
たまねぎに多く含まれるポリフェノールの一種ケルセチンには、血管をしなやかにし、血流を良くする働きがあるといわれています。
『材料』(2人分)
・マ・マースーパープロント早ゆでスパゲティ1.6mm・・・170g
・鶏むね肉・・・1枚(170g)
・新たまねぎ・・・1個(180g)
・しいたけ・・・2枚(30g)
・なす・・・1本(65g)
・スナップエンドウ・・・4本(20g)
・にんにく・・・1片(5g)
・しょうが・・・1片(15g)
・青じそ・・・5枚(5g)
・A
 カットトマト(缶詰)・・・1/2缶(200g)
 白ワイン・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・ボスコ エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1(13g)
『作り方』
①しいたけは石づきを取り、なす、スナップエンドウはヘタを取り、鶏肉は皮を取り除く。たまねぎと共にすべて1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出たら鶏肉、①の残りの野菜を加えて炒め、合わせたAを加えてふたをして煮る。野菜がやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。
③熱湯2リットルに塩大さじ1と1/3を入れてスパゲティをゆで、ざるに上げて器に盛る。
④③の上に②をのせ、せん切りにした青じそを添える。
【オクラとカリフラワーのサラダ】
『材料』(2人分)
・オクラ・・・80g
・カリフラワー・・・80g
・コーン(粒)・・・40g
・お好みのドレッシング・・・大さじ1
『作り方』
①オクラは斜め半分に切る。カリフラワーは小房に分けてオクラ、コーンと共にゆでる。
②①をお好みのドレッシングで和える。
【レタスの即席漬け】
『材料』(2人分)
・レタス・・・80g
・きゅうり・・・40g
・かつお節・・・1g
・味噌・・・小さじ1と1/3
『作り方』
①レタスは太めの短冊切りに、きゅうりは斜め半月切りにする。
②①を味噌であえてしばらくおく。
③しんなりしたら水けをきって器に盛り、かつお節をかける。
【しめじのすまし汁】
『材料』(2人分)
・しめじ・・・30g
・長ねぎ・・・20g
・だし汁・・・300ml
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ1/3
『作り方』
①しめじは石づきを取り、小房に分ける。長ねぎは小口切りにする。
②鍋にだし汁を沸かし、①を入れ、火が通ったら塩、しょうゆで味をととのえる。

本日のカウント
本日の歩数:8,980
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)○

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