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2013年2月 2日 (土)

ブタ汁

 今朝のテレビ「大人の山歩き」の「山のごはん」は、「生姜入り肉団子スープ」だった♪テレビでは人参の千切りをスープの具材に入れていたぞ!
 発端丈山の山頂で、大場さんが作ったのは、「肉団子スープ」。
 細かく刻んだたっぷりの生姜と白ネギ、豚ひき肉を合わせ、塩、ブラックペッパー、ごま油で香りをつけ、混ぜ合わせる。この時、ポリ袋の中で混ぜ合わせれば、簡単&便利。
 多めのコショウと中華スープのもとで作ったスープの中に一口サイズに丸めた肉団子と、チンゲン菜などの野菜を加え5分ほど煮込み、腹持ちを良くするために乾燥春雨を投入。
 ショウガをきかせた、冬山歩きにはぴったりのあったか山ごはんです。

http://www.tv-asahi.co.jp/yama/

 朝、雨。溜まっていたビデオを見る。
 先週の「ヒットの泉」は「人気のお土産~京都編~」だった。
・第3位「株式会社 半兵衛麩」
 ふふふあん 枝 525円
東山区問屋町通
・第2位「京漬物 初代 亀蔵」
 柚子トマト 450円
 プチっ子とまと 420円
 レモンとまと 450円
・第1位「緑寿菴清水」
 究極の金平糖

http://asahi.co.jp/hit-izumi/onair/130127.html#no01

 「タモリ倶楽部」。
【カレー居酒屋 やるき】中野坂上店

03-3376-3090
・第5位 自家製ポテトサラダ 250円
・第4位 ぶり大根 550円
・第3位 スパイシー焼鳥(盛り合わせ)780円
・第2位 もつ煮込み 450円
・第1位 スパイシーおでん 450円
*圏外メニュー
・魔法のスパイス鶏から揚げ 350円
・インデイアンチーズポテト 450円
・温やっこ 250円
・納豆とオクラのおふくろ焼き 350円
*飲み物
・ウォッカラッシー 450円
*〆
・キーマカレー 600円
※その後、新中野に「スパイス&ハーブ 居酒屋 やるき」として移転。
【ちくわぶに色んなものを吸わせてみよう!】
川口屋
・スタンダード 120円
・内麦 180円
・おでん屋仕様 180円
エントリーナンバー① スープカレー
エントリーナンバー② コーンポタージュスープ
エントリーナンバー③ チゲ
エントリーナンバー④ 三杯酢
エントリーナンバー⑤ 豚骨スープ
エントリーナンバー⑥ ウスターソース
エントリーナンバー⑦ 赤だし味噌汁
*オリジナル料理をつくろう
 細く切り、小麦粉・卵・パンをを付けて揚げる。(フライ)
 細く切り、小麦粉をつけげ揚げる。(素揚げ)
 マヨネーズとケチャップを混ぜたものにつけて食べる。

「タモリ倶楽部動画 まとめ」
http://owaraimovielink.blog136.fc2.com/blog-category-168.html
「価格.com」
http://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/page=294/
「タモリ倶楽部 感想」
http://homepage1.nifty.com/rtybido/impre/tvetc/tamokura.htm
「タモリ倶楽部Twitter」
https://mobile.twitter.com/TAMORIclub_info

 散歩に出かける。あれっ!家の中より、外の方が暖かいぞ!!!
ブタ汁

 ホームセンターで「三本編軍手」12双組(約750g)298円を買う。
ブタ汁

 スーパーにフリーマガジンをもらいに寄る。「じゃがいも」が1袋100円だったので思わず買ってしまう。(たくさん入っているぞ!!)

 夕方は、『クッキングパパ』2巻(COOK20)に載っていた「ブタ汁」で一杯♪
ブタ汁

 肉は、先日買った「アメリカ産豚肉ロース生姜焼き用(大)」100g88円。
ブタ汁

 人参は、JAグループ千葉「JA富里市」のもの。
No.00034786
http://seica.info
【ブタ汁】
素朴でなつかしいふるさとの味 簡単でボリューム満点

①材料
・豚バラ肉(かたまり)
・ニンジン
・サツマイモ
・大根
・ネギ(太)
・コンニャク
・焼きどうふ
・ゴボウ(皮をむきスライスして水にひたしてあるものが便利)
・しいたけ
・春菊
・しょうが
・ミソ
②豚バラ肉を5ミリくらいにスライスして、熱した鍋にぶちこみ動かさずにしばらく待つ。
※最初はくっついているからかきまわすとくずれる。油がにじみ出て、つつくと動くようになったらかき混ぜる。
③材料を好みの大きさに切り、焼きどうふと春菊をのぞいて②の鍋に入れ、いっしょに軽くいためる。
④いためたらドバッと水を入れ、沸騰するまで強火でガンガン煮る。
※アク取りを忘れずに。
⑤材料に火が通ったら、中火にして好みのミソをとき入れ、そのあと焼きどうふを入れる。
⑥軽くひと煮たちしてできあがり。
⑦椀につぎ、せん切りにしたしょうがをひとつまみ、春菊を1、2枚のせる。好みで七味をパラリとかける。あったまるゾ!
☆アツアツで食うべし。うまいぞ!!

http://www.geocities.jp/je2fmv2011//cookingpapa.html

本日のカウント
本日の歩数:6,717
(本日のしっかり歩数:3,961歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)○だけど×

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